Опис / укус
Половине ораха су орах орах који је подељен по средини на два дела стварајући мању величину. Пецан има путаст укус и нежно орашасто крцкање. Половине ораха су симетричне, овалног облика и донекле равне. Половине ораха имају тамно смеђу до чоколадну боју.
Годишња доба / Доступност
Половине ораха доступне су током целе године.
Нутритивна вредност
Пецан је добар извор незасићених масти и протеина. Такође садрже пуно антиоксиданата и показало се да снижавају холестерол.
Апликације
Половине ораха могу се користити за слаткише, печење или додавање прилозима или салатама.
Географија / Историја
Дрво Пецан потиче из Северне Америке, а европски истраживачи су га проширили по Европи, Азији и Африци. Реч Пецан потиче од алгонгијске речи која значи „пукнути каменом“. Пецан технички није класификован као орах, већ као коштуница. Данас Сједињене Државе производе осамдесет до деведесет и пет процената светске понуде пекана.
