Печурке белог дугмета

White Button Mushrooms





Подцаст
Фоод Бузз: Историја гљива Слушај

Узгајивач
Моунтаин Меадов Мусхроом Инц.

Опис / укус


Печурке белог дугмета су мале до средње величине, са капицама у просеку пречника 2-7 центиметара и прикачене су на кратке, усечене стабљике. Глатке беле капе су заобљене, чврсте и спужвасте. Када се нађе модрица, бело месо ће постати светло ружичасто, а затим ће се претворити у смеђе. Испод неотворених капака налази се много малих, светло смеђих шкрге које су скривене белим велом и на тим шкрге настају тамно смеђе споре. Кратка бела стабљика је такође јестива, густа, густа и глатка. Када су сирове, печурке белог дугмета су благе, оштре текстуре, а када се кувају, развијају земљасти укус нежне, жвакаће текстуре.

Годишња доба / Доступност


Печурке белог дугмета доступне су током целе године.

Тренутне чињенице


Печурке белог дугмета, ботанички класификоване као Агарицус биспорус, једна су од најкултивисанијих сорти на свету и широко су коришћени члан породице Агарицацеае. Такође познате као стоне печурке, уобичајене печурке, шампињони из Париза и гајене печурке, беле печурке су нешто другачији сој уско повезан са печурком кремини и великом печурком портобелло, с тим што је једина разлика претежно старост и боја. Печурке са белим дугмадима су најмлађе, следе кремини, а затим зрела верзија је портобелло. Печурке са белим дугмадима обично се налазе на пољима и травњацима широм света, али су такође веома култивисане, а сорте у оквиру Агарицус биспорус чине око деведесет посто гљива које се гаје у Сједињеним Државама. Печурке са белим дугмадима преферирају кувари и домаћи кувари због свог благог укуса и свестраности у разним кулинарским јелима.

Нутритивна вредност


Печурке белог дугмета садрже неке антиоксиданте, калијум, селен, аминокиселине, витамин Д, рибофлавин, фосфор, цинк, фолате и манган.

Апликације


Печурке са белим дугмадима су најприкладније и за сирове и за куване примене, попут печења, печења, пирјања, печења на роштиљу или динстања. Такође се могу користити као замена у рецептима који захтевају кремини печурке. Печурке са белим дугмадима могу се нарезати сирове и мешати у зелене салате и салате или исећи и послужити умацима. Када се скувају, могу се роштиљати на ражњићима, пуњеним раком, сиром или другим месом као предјело величине залогаја, додати у сосове, сосове, помфрит, супе, чорбе, испећи у тарту или исећи као прелив на пица. Такође се могу кувати са артичокама, исецкати на севиче или испећи у хлебу од печурака. Печурке белог дугмета добро се слажу са парадајзом, шаргарепом, целером, кромпиром, јалапеносом, белим луком, љутиком, луком, ђумбиром, коморачем, кимцхијем, кречем, жалфијом, першуном, босиљком, месом попут говедине, свињетине или живине, јајима, соја сосом , балзамични сирћет, маринара сос, сос од креме, бело вино, пиринач, орзо, моцарела, пармезан и сир пецорино романо. Чуваће се до недељу дана када се лабаво чувају у папирној врећици или чувају у посуди покривеној влажним папирним убрусима како би продужили свежину у фрижидеру.

Етничке / културне информације


Сорте Агарицус биспорус су самоникле још од праисторије и имале су много различитих употреба и симболика у културама широм света. У Египту су их поштовали због веровања да потрошачу дају посебне моћи или вечни живот. У Француској су се беле печурке гајиле у катакомбама испод Париза, што је довело до надимка „Цхампигнонс де Парис“ или паришке печурке, а беле печурке се и данас гаје под земљом у западној Француској. Поред културног фолклора, печурке су коришћене у традиционалној кинеској медицини да би помогле у регулисању телесне енергије и да би обезбедиле додатне антиоксиданте за унапређење целокупног здравља и благостања.

Географија / Историја


Печурке белог дугмета расту од давнина и за њих се верује да их је први узгајао у Француској француски ботаничар Џозеф Питтон де Тоурнефорт 1707. године. Ширење гајења и печурке белог дугмета произведене су у Сједињеним Државама на прелазу из 20. века у Француској. Пенсилванија где су се гљиве узгајале у напуштеним рудницима угља. Данас се печурке белог дугмета углавном узгајају и широко су доступне у супермаркетима, на пољопривредним пијацама и у специјализованим бакалима у Северној Америци, Јужној Америци, Европи, Азији, Африци и Аустралији.

Истакнути ресторани


Ресторани који тренутно купују овај производ као састојак свог менија.
Хе Данди Сан Диего, ЦА 609-373-5917
Виста Валлеи ЦА поглед 760-758-2800
Виногради и винарија Орфила Оцеансиде ЦА 760-738-6500
Флемингов стеакхоусе Ла Јолла Сан Диего, ЦА 858-535-0078
Олд Цасино банкети Алпине Ца 619-295-3172
Мостови у Ранчо Санта Феу Ранцхо Санта Фе, ЦА 858-759-6063
Унион Китцхен & Тап (Енцинитас) Енцинитас, ЦА 760-230-2337
Италијански сан Сан Диего, ЦА
Ла Цоста Глен Југ Царлсбад ЦА 760-704-1000
Ливинг Манагемент Сан Диего, ЦА 619-885-3718
Кетцх роштиљ и славине Сан Диего, ЦА 858-268-1030
Дестилација Иоу & Иоу (кухиња) Сан Диего, ЦА 214-693-6619
Локална станица Греенс Либерти Сан Диего, ЦА 619-487-9346
Фернсиде Сан Диего, ЦА 619-398-5156
Једите Једите (Мирармар) Сан Диего, ЦА 858-736-5733
Хотел Индиго Сан Диего, ЦА
Непце Цхула Виста ЦА 619-240-2716
ВИ Кулинарски менаџмент Сан Диего, ЦА 858-964-8677
Кенсингтон Цафе Сан Диего, ЦА 619-684-0044
И ето ти! Френцх Бистро Сан Диего, ЦА 858-610-8784
Покажи осталих 49 ...
Ки-ов комесар за кухињу ПОГЛЕДАЈ ЦА 760-777-0700
Салата Греенспот-4сРанцх Сан Диего, ЦА 619-865-0386
Кафа Бреад & Цие Сан Диего, ЦА
Цоммон Стоцк Сан Диего, ЦА 714-317-7072
Бобс специјалитети Есцондидо ЦА 760-839-6850
Ровино Тхе Фоодери Сан Диего, ЦА 619-204-3666
Ст. Паул'с Сениор Сервицес Сан Диего, ЦА 619-806-2076
Улог Цхопхоусе & Бар Цоронадо ЦА 619-522-0077
Велики Мапле Ла Јолла УТЦ Сан Диего, ЦА 858-886-7403
Фармер и морски коњ 2020 Сан Диего, ЦА 619-302-3682
Марриотт Гасламп Сан Диего, ЦА 619-696-0234 к6051
Гроссмонт-Цуиамаца Цоммунити Цоллеге Дистрицт Ел Цајон, ЦА 619-644-7585
КИ Енцинитас, ЦА 760-586-8289
Бистро ду Марцхе од Тапенаде Ла Јолла ЦА 858-551-7500
Јечам Сан Диего, ЦА 619-276-6700 к304
Велики Мапле Хиллцрест Сан Диего, ЦА 619-255-2282
Месница Сан Диего, ЦА 858-345-1524
Панама 66 Сан Диего, ЦА 619-206-6352
Керо Енцинитас, ЦА 702-334-8845
Грађанска 1845 Сан Диего, ЦА 574-210-4025
Тхе Црацк Схацк-Енцинитас Енцинитас, ЦА 858-735-3093
Салата Греенспот Цо. Сан Диего, ЦА 858-587-2585
Трулуцк'с Сеафоод Стеак анд Цраб Хоусе Сан Диего, ЦА 858-453-2583
УЦСД Одељење за храну и исхрану Хиллцрест Сан Диего, ЦА 619-380-9840
Елкс Лодге 2698 Лакесиде ЦА 619-390-4949
Језеро Шато Сан Маркос Сан Маркос ЦА 760-670-5807
Реата Глен Ранч Ладера ЦА 949-545-2250
Компас Царлсбад ЦА 760-434-1900
Пуб и кухиња Флиинг Пиг Оцеансиде ЦА 619-990-0158
Сестре Пица Сан Диего, ЦА 858-228-6822
Тржиште Буон Аппетито Сан Диего, ЦА 619-237-1335
Пеаце Пиес Сан Диего, ЦА 619-618-6960
Јавна кућа 131 Сан Диего, ЦА 858-537-0890
Пушачка коза Сан Диего, ЦА 858-232-4220
Ваверли Цардифф ЦА. 619-244-0416
Питови морски плодови и сендвичи Сан Диего, ЦА 619-852-1493
Вхиски Гирл Сан Диего, ЦА 619-236-1616
Сноозе - Дел Мар Сан Диего, ЦА 888-703-5300
Кухиње за добро Сан Диего, ЦА 619-851-4091
Виноградарска гурманска кетеринг Темецула ЦА. 951-858-1585
Ложа у Торреи Пинес Маин Сан Диего, ЦА 858-453-4420
Диригент Андрев Бацхелиер Енцинитас, ЦА 858-231-0862
Салата Греенспот - МВ Сан Диего, ЦА 619-230-5946
Едгеватер Грилл Сан Диего, ЦА 619-232-7581
РоВино Ротиссерие + Вино Сан Диего, ЦА 619-972-6286
Оренс Фине Фоодс Сан Диего, ЦА 510-910-2298
МООСЕ 101 Солана Беацх ЦА 858-342-5495
Росевоод Китцхен Оцеансиде ЦА 760-231-5886
Јацк & Гиулио'с Сан Диего, ЦА 619-294-2074

Идеје за рецепте


Рецепти који укључују печурке белог дугмета. Једно је најлакше, три теже.
Имагелициоус Веганске торте од кромпира пуњене печуркама
Ревијева фоодографија Гљиве соли и паприке
Табела која се развија Печена поврћна тестенина
Шокантно укусно Азијске печурке мариниране цитрусима
БриГеески Пилећа марсала
Хот Еатс & Цоол Реадс Угризи од гљива у пиву
Зидна кухиња са цвећем Кремасти рижото од печурака
Штедња долара и осећај Домаћа крем супа од печурака
Укусно здраво лако Хидден Веггие Цроцк Пот Слоппи Јоес
Гритс и Пинецонес Лака пилећа печурка Марсала тестенина
Покажи осталих 36 ...
Палачинке ратници Најбоља икад супа од печурака
Опака лопатица Пржене печурке Палео
Тхе Вицкед Ноодле Брие супа од печурака са крутонима од пармезана и паприке
Провинцијски Палео Попцорн печурке
Ох, слатки босиљке Сирна тепсија од млевене говедине и пиринча
Алмонд То Зест Куицхе од печурки и карамелизованог лука без коре
Јо кува Пилетина у сосу од белог вина са печуркама
Желећу секунде Кремаста говедина Строганофф
Лепа пчела Крем супа од печурки од дивљег пиринча од сочива
Заузети пекар Еаси Мусхроом Рисотто
Рустична врба Пуњене печурке од фете и сланине
Моја деца лижу зделу Скривени поврће Ласгане
Вино и лепак Супа од поврћа и полпете са спорим шпоретом
Гарден Гразер Мусхроом Грави
Мантитлемент Зачињена пиринач од печурки
Стан од лимунског дрвета Шампињона сланина швајцарски Цростини
Мантитлемент Печурке са сосом од острига
Критичар рецепта Кремасти бели лук пармезанске печурке
Стан од лимунског дрвета Печурка из печурке Марсала
Кување у ормару Печене печурке у смеђем маслацу
Буцмасти мужић Јаја Цоцотте са печуркама и пиреом од першуна
Иумми Аддицтион Пилећи скалопини са сосом од печурака
Углавном домаћа мама Печурке на жару са маслацем од белог лука
Серена пече једноставно од нуле Мариниране печурке од белог лука копером
Прави прехрамбени дијететичари Пуњене печурке Цхоризо
Лепа пчела Пита од пурећег овчара
Тхе Цоокие Вритер Печурка Строганофф
Најбоља кутија за рецепте Сотирани печурке у белом вину, бели лук, лимун
Лепа пчела Веганске пуњене печурке
Окуси и кажи Одресци са рајчицом од парадајза и печурки
Цеарина кухиња Вегански рижото од печурака
Лепа пчела Веганска крем супа од печурака
Векне и јела Лазање од белих шампињона
Натурал Носхинг Печурке мариниране чипотом и кречом
Једе Бела пица: карамелизовани лук, печурке и кромпир рузмарина са сосом од белог лука
Грашак и бојице Мариниране печурке од 10 минута

Недавно дељено


Људи су делили печурке белог дугмета помоћу апликације Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .

Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.

Поделите слику 53688 пијаца јужна јакарта санта БлизуЈакарта, Регија главног града Џакарте, Индонезија
Пре око 423 дана, 1/11/20

Поделите Пиц 47227 Централно тржиште Атине - Грчка 🇬🇷 Централ Маркетс & Фисхериес Организатион С.А. / Фармерс Маркет
Тзон Кенненти, Агиос Иоаннис Рентис

хттпс://ввв.окаа.гр/ БлизуАтина, Аттики, Грчка
Пре око 688 дана, 22.4.19
Коментари Шарера: Беле печурке из Пољске 🇵🇱

Популар Постс