| Летећи диск ранч |
Опис / укус
Грејпфрути Марсх Руби су средње до велике величине, у просеку пречника 9-12 центиметара, и округлог су облика. Глатка, бледо жута кожа прошарана је истакнутим уљним жлездама, полудебела је и чврста на додир. Испод коже је месо нежно, сочно, углавном без коштица, бледо ружичасте до црвене боје, а танке опне су подељене на 12-14 сегмената. Грејпфрут Марсх Руби је ароматичан и сладак са цветним подтоном, уравнотеженог укуса са ниском, танги киселости.
Годишња доба / Доступност
Грејпфрут Марсх Руби доступан је зими до касног пролећа.
Тренутне чињенице
Грејпфрут Марсх Руби, ботанички класификован као Цитрус парадиси, јестиво је воће које расте на дрвећу које може достићи и тринаест метара висине и чланови су породице Рутацеае или цитруса. Такође познат као Марсх Пинк и Марсх Редблусх, грејпфрут Марсх Руби је варијанта чувеног мочварног белог грејпа и откривен је као спорт удова који спонтано расте на дрвету у воћњаку у Тексасу. Марсх Руби грејпфрути су омиљени због свог благог, слатког окуса и нежне текстуре.
Нутритивна вредност
Грејпфрут из мочварног рубина одличан је извор витамина Ц, а садржи и фосфор, калијум и витамин А.
Апликације
Грејпфрут Марсх Руби је најпогоднији за сирове примене, јер је њихово слатко месо изложено када се користи свеже, без употребе. Воће се може исећи на пола, месне кашике кашичити, а мале делове конзумирати као доручак. Месо се такође може исећи и помешати у зелене салате, воћне салате и посуде са воћем. Поред свежих препарата, грејпфрут Марсх Руби може се премазати шећером или медом и испећи за десерт, направити мармеладу, користити у тарту или пудингу, кувати за арому у сирупу или сочити и користити као свеже пиће или мешати у коктеле . Марсх Руби грејпфрут се добро слаже са спанаћем, ромином, краставцем, шаргарепом, ротквицом, цилантром, љутиком, луком, белим луком, резанцима вермичелија, тофуом, живином, говедином, свињетином, сојиним сосом, ђумбиром, сусамовим семеном, мангом, вишњама, кречем, циметом , мушкатни орашчић, каранфилић и мед. Плодови ће се чувати 7-10 дана када се чувају у перфорираној врећици у фрижидеру.
Етничке / културне информације
Грејпфрут Марсх Руби је варијанта или спорт удова светски познатог мочварног белог грејпа. Ова сорта је била један од првих грејпфрута без коштица и коришћена је за развој многих сорти грејпа које су данас доступне на тржишту. Мочварни бели грејпфрут такође чини преко четрдесет процената производње грејпа на Флориди и гаји се у Аризони, Калифорнији, Тексасу, Јужној Африци, Индији, Јужној Америци, Израелу и Аустралији.
Географија / Историја
Грејпфрут Марсх Руби откривен је спонтано како расте као случајна садница 1929. године у воћњаку у Тексасу. Данас се такође узгајају у Калифорнији и на Флориди, а доступни су на пољопривредним пијацама и у специјализованим бакалима у Сједињеним Државама, Европи, Азији, Африци, Аустралији и Јужној Америци.
