| Фресх Оригинс | Почетна страница |
Опис / укус
Петите® Тхаи Босиљак је мале величине, у просеку је дугачак 10-12 центиметара, и има уске листове копљастог облика који се сужавају на малу тачку и повезани су са мршавим, флексибилним стабљикама. Глатки листови су тамнозелени са истакнутом средишњом веном која се грана у мање жиле по површини. Листови су такође повезани са тамнољубичастим и зеленим, нежним, сочним стабљикама. Петите® Тхаи Босиљак је оштар и изузетно ароматичан, свежег, слатког укуса аниса и нота зачина, сладића и каранфилића.
Годишња доба / Доступност
Петите® Тхаи Босиљак доступан је током целе године.
Тренутне чињенице
Петите® Тхаи Басил је млада верзија азијске биљке и део је заштићене линије специјалног зеленила узгајаног на фарми Фресх Оригинс у Сан Диегу у Калифорнији. Дизајниран да буде мало већи од микрозелена, Петите® Тхаи босиљак бере се 4-6 недеља након сетве и првенствено се користи као украс за наглашавање укуса у разним кулинарским јелима.
Нутритивна вредност
Петите® Тхаи Босиљак садржи витамине А, Ц, К и Е, антиоксиданте, гвожђе, магнезијум, калцијум, калијум и нека влакна.
Апликације
Зелено поврће Петите® Тхаи Басил је најприкладније за сирове примене, јер његов папрени, анисов укус и деликатна природа не могу да поднесу припреме под високим температурама. Зелено се најчешће користи као украс у азијској кухињи и може се додати у пхо, помфрит, супе са резанцима, кари, пијане резанце и Тхаи Тхаи. Такође се могу користити за појачавање укуса у зеленим салатама, јелима од парадајза, морским плодовима, десертима или чак коктелима. Петите® Тхаи босиљак добро се слаже са патлиџанима, месом као што су ћуретина, пилетина, свињетина и говедина, шкољке, бели лук, рибљи сос, соја сос, чиле паприка и супе на бази кокосовог млека. Држаће 7-10 дана када се чувају неопрани, у затвореној посуди и у фрижидеру.
Етничке / културне информације
Босиљак је једно од најстаријих биљака на свету, а тајландски босиљак се у великој мери користи у југоисточној Азији, посебно у тајландској, вијетнамској, тајванској, лаошкој и камбоџанској кухињи. Вијетнамска супа са резанцима, пхо, позната је по томе што користи тајландски босиљак као пратећу арому како би створила уравнотежено јело. Вијетнамско кување често се позива на кинеско веровање да се оброци имају складну равнотежу слатког, соли, зачина, горког и киселог. Савремене биљке попут Петите® Тхаи Басил користе се за стварање равнотеже пет укуса и могу се користити као замена за зрелу верзију биљке у било ком јелу које захтева тајландски босиљак.
Географија / Историја
Тајландски босиљак је пореклом из Азије, посебно Индије, и гаји се више од пет хиљада година. Тада је раширен широм света путем истраживача и имиграната. Петите® Тхаи босиљак створио је Фресх Оригинс Фарм из Сан Диега у Калифорнији током 1990-их-2000-их када је тренд микро и ситног зеленила експлодирао у популарности као нови модерни украси са робусним укусима. Данас се Петите® Тхаи Босиљак може наћи преко одабраних партнера компаније Фресх Оригинс, као што је Специалти Продуце, и доступан је широм Сједињених Држава
Истакнути ресторани
Ресторани који тренутно купују овај производ као састојак свог менија.
| Одрастао уз Вукове | Сан Диего, ЦА | 619-295-3172 |
| Ранцх валенциа | Дел Мар ЦА | 858-756-1123 |
| Фаирмонт Гранд Дел Мар | Сан Диего, ЦА | 858-314-1975 |
| Херб & Воод | Сан Диего, ЦА | 520-205-1288 |
| Дија Мара | Оцеансиде ЦА | 760-231-5376 |
| Хотел Републиц Сан Диего | Сан Диего, ЦА | 951-756-9357 |
| Оистер анд Пеарл Бар Ресторан | Ла Меса ЦА | 619-303-8118 |
| Угао Драфтхоусе | Сан Диего, ЦА | 619-255-2631 |
| Цицциа Остериа | Сан Диего, ЦА | 619-674-4069 |
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Петите® Тхаи Басил. Једно је најлакше, три теже.
| Искрено Њам | Будин ручни коктел и тајландски босиљак | |
| Мартха Стеварт | Микро посуде за салату |
