Опис / укус
Бундева Баби Голд Бар је витка, цилиндрична и глатка са светло жутим телом и зеленим стабљиком на крају цвета. Месо му је оштре текстуре и кремасте боје са једва видљивом шупљином семена. И танка кожа и месо су јестиви, а укус је гладак, благ, сладак и орашаст. Уз плодове биљке тикве Баби Голд Бар, јестиво је и лишће, цвеће и семе.
Годишња доба / Доступност
Сквош Баби Голд Бар доступан је током целе године.
Тренутне чињенице
Сквош Баби Голд Бар је ботанички део Цуцурбита пепо, заједно са осталим тиквицама, тиквицама и бундевама. Бере се као млада беба, као што је Баби Голд Бар, позната је и као срж, тиквица или тиквица. Сорте летњих тиквица попут Баби Голд бара познате су по својој мекој, јестивој кожи.
Нутритивна вредност
Беби тиквице попут Баби Голд Бар садрже мање хранљивих састојака од зрелих тиквица због своје незреле природе када се бере за конзумацију. Садржи нешто витамина А и калијума, као и количине фосфора, витамина Ц, магнезијума и фолата у траговима. Они су пре свега познати по високом садржају воде и као изврсно поврће за оне који пазе на своју тежину у развијеним земљама.
Апликације
Свестрани тиквице Баби Голд Бар могу се користити и сирови и кувани. Танку кожу не треба уклањати пре употребе, јер је довољно осетљива за конзумирање. Ситне тиквице могу се пећи или пећи на роштиљу целе или исећи на ражњиће и ражњићи на ћевапе. Танко ољуштена или уздужно пресечена мандолина може се користити уместо јуфки у хладним или топлим препаратима типа тестенине. Резани тиквице могу се динстати, кухати на пари или додати сирови у салате. Могу се пасирати у пире и користити за згушњавање сосова или супа или од њих направити беби храну. Тиквице благог окуса Баби Голд Бар савршено је за упаривање са осталим састојцима са бесплатним укусима као што су босиљак, оригано и першун, летње поврће попут парадајза, белог лука, патлиџана и кукуруза, кобасица и живине, воћно маслиново уље, зачинско биље, пармезан сир и фреска куесо. Нежна кожа тиквице Баби Голд Бар чини је мање издржљивом и лако подложном модрицама. У идеалном случају са њом треба пажљиво руковати и користити је убрзо након жетве, како би се чувало на сувом и у фрижидеру у року од недељу дана.
Етничке / културне информације
Верује се да је британска списатељица кувара Елизабетх Давид одговорна за увођење медитеранске кухиње и састојака попут патлиџана, црвене и зелене паприке, маслиновог уља и тиквица попут тиквице Баби Голд Бар на британску кулинарску сцену 1950-их.
Географија / Историја
Чланови рода Цуцурбита пореклом су из Мезоамерике. Остаци Цуцурбита пепо пронађени посебно пре 10 000 година пронађени су у мексичкој Оакаци, у пећини Гуила Накуитз. Сквош је пут до Старог света прешао преко Колумба и тамо би прошао већи део свог развоја и хибридизације у Италији, а затим би се мигранти касније вратио у Америку 1920-их. Сорте летњих тиквица, као што је Баби Голд Бар, сматрају се једноставним за узгој, успевају на сунцу, топлом времену и богатом влажном тлу. Бундева Голд Бар расте на компактним жбунастим биљкама које омогућавају велику бербу јестивих цветова поред воћа.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Баби Голд Бар Сквош. Једно је најлакше, три теже.
| Цреативе Кулинарство | Лимунски хлеб од сквоша | |
| Мартха Стеварт | Обријани сирови летњи сквош са преливом од пармезана | |
| Чоколада и тиквице | Тарте од жутих тиквица фино на кори на бази јогурта |
Недавно дељено
Људи су делили сквош Баби Голд Бар помоћу апликације Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 191 дана, 31.8.20  Тржница фармера Санта Моница Барбара 1-805-218-6122 БлизуСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 665 дана, 15.5.19 Коментари дељивача: Тутти Фрутти Фармс  Леуцадиа Фармер'с Маркет Ј.Р. Органицс 760-453-4144 НеарЕнцинитас, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 682 дана, 28.4.19  Тржница фармера Санта Моница Давн Бирцх 559-750-7480 НеарСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 700 дана, 4/10/19 Коментариси коментаре: Флора Белла Органицс |
