| Виндросе Фарм | Почетна страница |
Опис / укус
Француски празилук разликује се од уобичајеног празилука и изгледом и укусом. Француски празилук је гладак, са снежно белим месом у односу на зелено током целог дршка, што је корисно јер зелени листови могу бити влакнасти и мање јестиви сирови. Француски празилук има слану слаткасту арому и укус без оштрине других алијума, месо му је стално влажно и нежно. Млади француски празилук може бити дугачак око једног метра, док зрели празилук може достићи и два метра, а да притом и даље одржава витку фигуру. У идеалном случају, француски празилук ће бити пречника 1/2 'и неће достићи пречник већи од 3/4' инча.
Годишња доба / Доступност
Француски празилук доступан је на јесен.
Тренутне чињенице
Француски празилук АКА Француски празилук Примор, научног назива Аллиум поррум, хибрид је врхунског квалитета развијен као свежи тржишни празилук због своје слаткоће, сочности и нежне текстуре. Треба их брати младе, али оне које сазревају и даље показују врхунски укус.
Апликације
Француски празилук прати је многе друге састојке у кухињи и може бити главни ослонац током целе сезоне доступности. Довољно су благе да једу сирове, довољно текстурне да издрже дуге периоде кувања. Савршени су за класичне зимске рецепте попут пита са лонцима, тарта од празилука и обилних супа. Француски празилук је одличан састојак салате или пице, лако се динста на маслиновом уљу или маслацу и додаје јелима од кромпира од пржених прстенаца на тави, пире или роштиљ. Француски празилук такође може да се бели, а затим пече на роштиљу како би се добио дим. Француски празилук добро се слаже са умацима од креме као што су бешамел, сиреви, посебно козји, чедар и одлежани овчји сир, мрвице хлеба, бела риба на жару и димљена, јабуке, сенф, першун, цвекла, мајчина душица, парадајз и винаигрете.
Географија / Историја
Француски празилук је развијен у Француској из жеље да се створи свеж усев празилука који није луковица, високог приноса и познат по својој једноличности. Резултат је врло брзо сазревање, рана сорта која је најприкладнија за бербу пролећа и раног лета. Француски празилук је уобичајен у Француској, али остаје нејасан на другим свежим тржиштима.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују француски празилук. Једно је најлакше, три теже.
