Опис / укус
Јабуке Редлове® се разликују по величини и изгледу, у зависности од одређене сорте унутар линије Редлове®, али углавном имају округли, стожаст, овални облик. Кожа је глатка, сјајна, воштана и тамноцрвена, са истакнутим белим порама познатим под називом лентикели. Испод површине месо садржи јединствено мермерисање тамно ружичасто-црвених нијанси са белим ореолом који окружује језгро. Месо је такође оштро, чврсто, сочно и ситнозрно. Јабуке Редлове® одају снажну воћно-слатку арому и имају уравнотежен слатко-трпки укус са осетљивим нијансама бобица и вишње.
Годишња доба / Доступност
Јабуке Редлове® су доступне у јесен и зиму.
Тренутне чињенице
Јабуке Редлове®, ботанички класификоване као Малус доместица, општи је дескриптор који се користи за линију неколико хибридних сорти које припадају породици Росацеае. Узгојене од Маркус Кобелт-а у Швајцарској, јабуке Редлове® створене су током више од двадесет година природних, не-генетски модификованих испитивања унакрсног опрашивања. У оквиру линије јабука Редлове® сорте укључују Редлове® Цирце®, Редлове® Одиссо®, Редлове® Цалипсо® и Редлове® Ера®, а свака сорта показује необичну тамноцрвену кожицу са мермерним, ружичастим, црвеним и белим месом . Јабуке Редлове® име су добиле по дубоко црвеној боји и изразитом облику срца који се формира у месу када се јабука рашчетвори. Хибридне сорте су фаворизоване као посебна линија воћа црвеног меса, које се цене због својих нових, тамних нијанси, а користе се и као свежа јабука за јело и за кување.
Нутритивна вредност
Јабуке Редлове® су одличан извор антоцијанина, а то је једињење које се налази у тамноцрвеном месу и кожи јабуке са антиоксидативним ефектима који могу помоћи у заштити имунолошког система и одбрани од агресора из околине. Јабуке су такође добар извор влакана и садрже калијум, витамин А и витамин Ц.
Апликације
Јабуке Редлове® су најприкладније и за сирове и за куване примене, попут печења. Мраморно месо не оксидира и порумени када се исече, омогућавајући му велику употребу у зеленим и воћним салатама. Јабуке се такође могу јести без руку, рашчетворити и изложити на тањирима за предјело или прешати у сок, јабуковачу или вину. Поред сирових примена, јабуке Редлове® популарно се мешају у сос од јабука, суше за дужу употребу као грицкалица или украс или пеку у торте, колаче и пите. Слично месу које не оксидира у свежем стању, јабуке Редлове® такође не губе боју кувањем, дајући десерту атрактивну ружичасто-црвену нијансу. Јабуке Редлове® добро се слажу са орасима као што су бадеми, ораси и пекан орах, спанаћ, рикола, сиреви попут фете, брие и козјих, боровница и грожђа. Свеже јабуке чуваће се 1-2 месеца када се чувају на хладном и тамном месту.
Етничке / културне информације
Јабуке Редлове® једна су од првих успешних европских сорти црвеног меса створене за комерцијалну производњу. Јабуке су у почетку развијене као сорта црвеног меса која би добро успевала у хладнијим регионима Европе, попут Уједињеног Краљевства, али са све већим глобалним признањем, сорта се проширила и на Кину и Аустралију у нади да ће повећати продају јабука. Тамно црвене јабуке продају се широм света због високог садржаја антиоксиданата, а са недавним променама на тржишту усмереним на здравље, потрошачи користе Редлове® јабуке како би додали природну боју, витамине и минерале у своја јела. Јабуке Редлове® такође су постале популаран састојак покрета безалкохолних пића. Ресторани проширују јеловнике да би понудили здрава, мешана пића са потписом, користећи воћне сокове и газирану воду. Такође користе свеже и сушене кришке јабуке на ивици чаше како би представили мермерно месо за већу визуелну привлачност.
Географија / Историја
Јабуке Редлове® створио је Маркус Кобелт 2010. године у долини Рајне у Швајцарској. Кобелту је било потребно више од двадесет година да развије линију јабука кроз неколико природних покуса са унакрсним опрашивањем, који су укључивали узгој у својствима отпорним на красту. Кобелт је остао врло приватан када је разговарао о лози Редлове®, али прича се да су хибридне јабуке настале од дивље јабуке црвеног меса пронађене у Казахстану помешане са другим сортама јабука. Данас су јабуке Редлове® заштићена линија која је искључиво лиценцирана од стране компаније Лубера са седиштем у Швајцарској. Тамноцрвене сорте јабука имају дозволу за одабир узгајивача у Швајцарској, Уједињеном Краљевству, Централној Европи, Аустралији, Кини и Северној Америци, а једном узгајане јабуке се могу наћи у специјалним бакалима и на фармерима.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују јабуке Редлове®. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Људи су делили јабуке Редлове® помоћу апликације Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Централно тржиште Атине Атхинагорас Г 43-45 210-483-0298 БлизуАтина, Аттики, Грчка Пре око 127 дана, 11/03/20 Коментари дељења: Јабуке црвене љубави ❤  Централно тржиште Атине, Грчка Атхинагорас Г 43-45 210-483-0298 БлизуАтина, Аттики, Грчка Пре око 132 дана, 29.10.20 Коментари дељивача: Јабуке црвене љубави |
