Опис / укус
Кинеска бамија је издужена тиква са тамнозеленом кожом, обложена равномерно распоређеним врховима који се сужавају на сваком крају. Могу се убрати у младости, дугачке око 15 до 25 центиметара, али у просеку 30 до 40 центиметара у дужину и 5 до 7 центиметара у ширину. Кинеска бамија је нежна, светло бело месо има спужвасту текстуру и нуди свиленкаст, суптилно сладак укус када се кува. Како сазрева, кожа постаје жилава и горка, а месо влакнасто и дрвенасто.
Годишња доба / Доступност
Кинеска бамија доступна је током целе године са врхунцем сезоне у летњим месецима.
Тренутне чињенице
Кинеска бамија, која се назива и Англед Луффа, није повезана са малим поврћем познатим под називом „бамија“ у Сједињеним Државама. Ботанички је класификован као Луффа ацутангула, а у југоисточној Азији познат је под именом Синква и Тораи у Индији. Суптропска лоза и члан породице Цуцурбитацеае сродан је тиквицама, дињама и краставцима. Постоје две сорте Луффа које се гаје за кулинарство, друга је глаткокожа сорта Л. аегиптиаца (или Л. цилиндрица). Кинеска бамија се припрема и једе као и друге летње врсте тиквица.
Нутритивна вредност
Кинеска бамија је одличан извор витамина Ц и добар извор дијеталних влакана, калцијума и витамина А. Ребраста тиква такође садржи гвожђе и протеине.
Апликације
Кинеска бамија може се јести сирова када је млада и дуга око 15 центиметара и дебела 3 центиметра. Зрелије воће се може припремити слично тиквицама. Ољуштене су и исечене или исечене на комаде величине залогаја за мешање, пржење и дубоко пржење, за додавање рибљим чорбама, далима или карију. Кинеска бамија ће упити укус било које течности у којој је припремљена. У Индији се тиква користи у сабзис-у или куваним јелима од поврћа, крчкана у сосу пуњеном зачинима, заједно са грашком, карфиолом и парадајзом. Додајте га у чорбе или друга јела од поврћа. Упарите са морским плодовима, зачињеним чилијем, тамариндом, соја сосом, цилантром, јајима и кромпиром. Кинеску баму чувајте у фрижидеру до недељу дана.
Етничке / културне информације
И кинеска бамија или угласта луфа и сорта глатке коже једноставно назване Луффа могу се користити за прављење сунђера. Да би направили спужве од луфе од кинеске бамије, узгајивачи остављају тикве на лози до 2 месеца док не пожуте или не порумене. Кожа се љушти да би се открило влакнасто месо које се осушило и стврднуло, семе се истресе, исече на комаде и остави да се даље осуши у пилингу познатог изгледа. Злогласне спужве од луфе које се продају у продавницама чешће се праве од глатке коже.
Географија / Историја
Кинеска бамија је пореклом из Индије где још увек могу да се нађу дивљи облици. Најбоље успевају испод 500 метара у влажним тропским пределима, али ће расти и у неким субтропским областима попут јужне Флориде и Јужне Калифорније. Кинеска бамија по топлом времену има дугу сезону бербе, која траје до 13 недеља, и родиће до 20 плодова по биљци. Дуге биљке винове лозе су решеткасте, што омогућава плодовима да се усправљају и олакшава бербу. Плодови без решетки биће више закривљени и увијени. Кинеска бамија може се приметити на азијским тржиштима у Сједињеним Државама и на тржиштима широм Индије и југоисточне Азије и на фармерима у Јужној Калифорнији.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују кинеску бамију. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Људи су делили кинеску бамију помоћу апликације Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Намасте Плаза Намасте Плаза 10 С Аббот Стреет Милпитас, ЦА 95035 408-493-6786 хттп://ввв.намастеплаза.нет БлизуМилпитас, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 377 дана, 27.2.20  Пацифиц Супермаркет Пацифички супермаркет - Вестбороугх Блвд 2228 Вестбороугх Блвд Соутх Сан Францисцо ЦА 94080 650-583-1388 хттп://ввв.пацифицсупермаркет.цом БлизуЈужни Сан Франциско, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 382 дана, 22.2.20  Арко Фоодс Интернатионал Арко Фоодс Интернатионал 1425 Е Цолорадо Стреет Глендале, ЦА 91205 818-242-5921 НеарГлендале, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 402 дана, 02.02.20  Тржиште Голден Фармс Тржница Голден Фарм 1010 Н Глендале Аве Глендале, ЦА 91206 818-937-9739 НеарГлендале, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 403 дана, 02.01.20  Намасте Спицеланд Намасте Спицеланд 270 Н Хилл Аве Пасадена, ЦА 91106 626-345-5514 хттп://ввв.намастеспицеландпасадена.цом БлизуПасадена, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 403 дана, 02.01.20  Цјеловито тржиште избора Цјеловито тржиште избора - Цулвер Др. 18040 Цулвер Дриве Ирвине, ЦА 92612 949-551-4111 хттп://ввв.вхолесумцхоице.цом БлизуИрвине-Меса, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 411 дана, 24.1.20  Тумериц Екпресс Тумериц Екпресс 995 Е Оцотилло Роад Цхандлер АЗ 85249 480-802-6879 НеарСун Лакес, Аризона, Сједињене Државе Пре око 428 дана, 1/07/20  Тржница Баиз Тржница Баиз - 20. улица 523 Н 20тх Стреет Пхоеник АЗ 85006 602-252-8996 НеарФеникс, Аризона, Сједињене Државе Пре око 428 дана, 1/07/20  Баиз пијаце Тржница Баиз - 27. аве 8030 Н 27тх Аве Пхоеник АЗ 85051 602-603-1049 НеарГлендале, Аризона, Сједињене Државе Пре око 429 дана, 1/06/20  Супер Индо Цинере Депок БлизуЦипутат, Бантен, Индонезија Пре око 437 дана, 29.12.19 Коментари дељења: оионг ат супериндо цинере депок  Тржница фармера аутопута Буфорд Тржиште пољопривредника Буфорд ХВИ 5600 Буфорд ХВИ НЕ Доравилле, ГА 30340 770-455-0770 БлизуДоравилле, Георгиа, Сједињене Државе Пре око 564 дана, 24.8.19 Коментарски коментари: Кинеска бамија на пијаци Буфорд Фармерс Маркет  Марина Фоод Маркет Марина Фоод Маркет 2992 С Норфолк Стреет Сан Матео, ЦА 94403 650-345-6911 ввв.маринафоодуса.цом БлизуФостер Цити, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 583 дана, 8.5.19  Базар Базар Бхарат Базар 34301 Алварадо-Нилес Роад Унион Цити, ЦА 94587 510-324-1011 ввв.схопбхаратбазар.цом БлизуУнион Цити, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 584 дана, 8.3.19  Међународни супермаркет Сан Пабло Супермаркет Сан Пабло 2368 Ел Портал Дриве Сан Пабло, ЦА 94806 510-215-0888 ввв.схунфатсупермаркет.цом БлизуСаинт Паул, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 585 дана, 8/02/19  Сеафоод Цити Супермаркет морских плодова 3495 Сонома Блвд Валлејо, ЦА 94590 707-654-1972 ввв.сеафоодцити.цом БлизуВаллејо, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 586 дана, 8/02/19  Меконг Меконг Сеафоод Маркет, Инц. 206 Себастопол Роад Санта Роса ЦА 95407 707-544-6201 НеарСанта Роса, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 596 дана, 23.7.19  Асиан Фоод Март Азијско тржиште хране 3080 Марлов Роад Санта Роса, ЦА 95403 707-540-0499 НеарСанта Роса, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 596 дана, 23.7.19  Текка Центер Текка мокро тржиште 665 Буффало Рд. Л1 Текка Центер Сингапур 210666 НеарСингапур, Сингапур Пре око 605 дана, 13.7.19 Коментариси коментаре: Кинеска бамија је свежа на пијаци Текка Центер ..  Рицхмонд Нев Маи Маркет Рицхмонд Нев Маи Вах Супермаркет 707 Цлемент Стреет, Сан Франциско, ЦА 94118 415-221-9826 НеарСан Франциско, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 606 дана, 13.7.19  Тржиште свежих избора Тржиште свежих избора - Кателла Аве 9922 Кателла Аве. Анахеим, ЦА 92804 714-539-9999 НеарСтантон, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 627 дана, 22.6.19 Коментари дељивача: Син куа  Цјеловито тржиште избора Цјеловито тржиште избора - Цулвер Др. 18040 Цулвер Дриве Ирвине, ЦА 92612 949-551-4111 НеарИрвине-Меса, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 627 дана, 21.6.19  Ворлд Фоодс Супермаркет БлизуЛимунов гај, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 708 дана, 4/02/19  99 Ранч тржиште БлизуСан Диего, ЦА, Сједињене Државе Пре око 726 дана, 15.3.19 |
