| ЈФ Органицс | Почетна страница |
Опис / укус
Лук љутике, познат и као пролећна љутика, незрела је свежа верзија лукова са својим јарко зеленим робусним изданцима који су још увек у такту са танком љубичастом кожом луковице и белим коренима. Окус луковице је блажи и слађи од зреле љутике, јер има већи садржај влаге. Иако се луковица сматра најбољим ароматизованим делом биљке, изданци су такође савршено јестиви и по укусу слични стабљима младог лука.
Годишња доба / Доступност
Пуцање љутике доступно је на пролеће.
Тренутне чињенице
Лук-љутика, члан породице Аллиацеае, врло је издржљива трајница која се узгаја као једногодишњак. То је хладно време поврће које се обично узгаја од каранфилића, а не од семена. Вегетативно размножаване вишегодишње лукове ретко цветају и даље се уклањају из породице лука од љуштених семеном.
Апликације
Како изданци љутике стижу у пролеће, припремите их у складу с тим. Они се добро слажу са маслацем, кајмаком, печуркама, кромпиром, свињетином, благим зеленилом, сирћетом и сољу.
