Опис / укус
Листови афричког плавог босиљка широко се разликују, у зависности од зрелости биљке, и имају елиптични, благо сужени облик који се завршава меком тачком на не-стабљиком крају. Листови су равни, широки и глатки, прекривени истакнутим жилама са благо назубљеним ивицама. Када су млади, листови афричког плавог босиљка су тамнољубичасти, а како сазревају, прелазе у љубичастозелену, праћену јарко зеленом. На лишћу се такође виде доњи део тамнољубичасте и зелене мрље и кестењасте жилице на површини. Листови афричког плавог босиљка су оштри, полужвакљиви и сочни, са земљаним, зељастим и дрвенастим укусом са нотама ментола, мошуса и каранфилића. Поред лишћа, биљке такође носе нејасне, љубичастозелене стабљике и дугачке стабљике са низом малих љубичастих пупољака који на крају процветају у цветове лаванде. Током цветања афрички плави босиљак има оштру арому сличну камфору.
Годишња доба / Доступност
Афрички плави босиљак доступан је током целе године са врхунцем сезоне током лета.
Тренутне чињенице
Афрички плави босиљак је ретка, ароматична биљка која може нарасти до једног метра висине, припада породици Ламиацеае. Цветница је природно расла у расаднику крајем 20. века и верује се да је мешавина босиљка камфора, Оцимум килимандсцхарицум и тамног опала босиљка, Оцимум басилицум. Афрички плави босиљак се првенствено узгаја као украс, веома је омиљен зимзеленим, зеленим и љубичастим лишћем, грмоликом, брзо растућом природом и ароматичним, јарко љубичастим цветовима. Сорта је једна од ретких вишегодишњих босиљака и стерилна је, што значи да неће родити семе. Ова јединствена особина омогућава биљци да дуже цвети, привлачећи опрашиваче и стварајући естетски пријатан пејзаж. Поред украсне природе, јестиви су и сви делови биљке афрички плави босиљак, укључујући стабљике, цветове и лишће, које кућни кувари уграђују у широк спектар кулинарских примена.
Нутритивна вредност
Листови афричког плавог босиљка пружају витамине А и Ц, антиоксиданте који јачају имуни систем, манган који помаже у варењу протеина и витамин К који поспешује брже зарастање рана. Зелено је такође извор магнезијума, калцијума и гвожђа. Осим витамина и минерала, афрички плави босиљак садржи мноштво есенцијалних уља и једињења, укључујући лимонен, еугенол, цитронелол, камфор и камфен, који доприносе антимикробним и антиинфламаторним својствима.
Апликације
Афрички плави босиљак је најприкладнији као свежа арома или завршни украс. Листови се популарно мешају у песто, сос од чимичура, преливе за салате и умаке, или се посипају по супи, бацају у салате или наслажују на брускете. Листови афричког плавог босиљка такође се могу мешати у тестенине, пунити у сендвиче, користити као прелив за пицу, заменити их као ароматични прелив у капрези или интегрисати у десерте. Важно је напоменути да листови имају јак укус и треба их користити умерено како не би надвладали јело. Уз лишће, цвеће афричког плавог босиљка је јестиво и може се користити као украс у супи, салати и чинији за жито. Такође се могу уградити у коктеле, пливати на пенушавим пићима или мешати у чајеве. Афрички плави босиљак добро се слаже са першуном, кардамомом, пићима као што су црни чај, ђумбир и шампањац, боранија, парадајз, кромпир, сочиво, пиринач и фета сир. Лишће и цветови афричког плавог босиљка треба одмах користити за најбољи квалитет и укус. Листови се могу умотати у папирни убрус, ставити у пластичну врећу и чувати у фрижидеру 1 до 3 дана.
Етничке / културне информације
Афрички плави босиљак је 2006. године одабран за омиљену сорту за вртове на Флориди од стране Удружења узгајивача пејзажа и расадника Флорида или ФНГЛА. Ово државно удружење је једно од највећих у држави и настоји да уједини хортикултурнике широм Флориде како би унапредили растућу индустрију расадника и пејзажа. ФНГЛА сваке године бира биљке погодне за кућно узгајање у субтропској до тропској клими Флориде. Афрички плави босиљак изабран је као избор Флорида Гарден Селецт због своје издржљиве, продуктивне и украсне природе. Биљке се могу ширити у висину и ширину, стварајући грмолик изглед, а лишће приказује тамнољубичасте и зелене ишаране нијансе, пружајући атрактиван контраст осталим вртним биљкама. Сорта босиљка је такође одабрана због дуге сезоне цветања. Опрашиваче, нарочито пчеле, јако привлаче светлољубичасти цветови, а биљка је стерилна, спречавајући да цвеће икад оде у семе. Ова стерилност продужава цветање на биљци и омогућава опрашивачима стабилно место за преузимање полена током дуже сезоне.
Географија / Историја
Афрички плави босиљак први пут је откривен почетком 1980-их као природни хибрид између источноафричког босиљка камфора и вртне сорте босиљка познате као тамни опали. Власник расадника у Охају приметио је нову сорту која је расла између засада босиљка камфора и босиљка тамног опала 1983. године, а убрзо након тога власник је почео да размножава сорту резницама биљака. Данас је афрички плави босиљак специјална сорта коју је тешко пронаћи, првенствено се продаје преко мрежних продаваца или егзотичних расадника. Велики грм се такође узгаја на резницама донираним из домаћих вртова, јер афрички плави босиљак не може да се узгаја из семена.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују афрички плави босиљак. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Људи су делили афрички плави босиљак помоћу апликације Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
| Тржница фармера Овиедо БлизуОвиедо, Флорида, Сједињене Државе Пре око 550 дана, 9.7.19 Апопка пијаца код снабдевања трактора БлизуАпопка, Флорида, Сједињене Државе Пре око 571 дана, 17.8.19 Апопка пијаца код снабдевања трактора БлизуАпопка, Флорида, Сједињене Државе Пре око 599 дана, 20.7.19 Апопка пијаца код снабдевања трактора БлизуАпопка, Флорида, Сједињене Државе Пре око 634 дана, 15.6.19 Тржница фармера Овиедо БлизуОвиедо, Флорида, Сједињене Државе Пре око 648 дана, 6/01/19 Тржница фармера Овиедо БлизуОвиедо, Флорида, Сједињене Државе Пре око 676 дана, 5/04/19 |
