Опис / укус
Сазревајући до врло црвених, врло великих и врло слатких, округлих раскошних нара с поносом носи чупер попут круне. Кожна кожа садржи саће оштрих, гримизних, горко-слатких, јестивих и жвакаћих семенки. Нудећи обиље блиставе сочне пулпе, ово љупко воће има слаткаст оштар укус. Природно расте на виновој лози, ово сјајно воће никада не разочарава.
Годишња доба / Доступност
Нар је доступан од октобра до јануара са врхунцем сезоне у октобру и новембру.
Тренутне чињенице
Сада постоје неке сорте нара које имају врло мекане семенке или их немају. Један пример плода без семена је сорта Бедана у Индији.
Нутритивна вредност
Шипак има мало масти и натријума, а одличан је извор влакана ако се семе једе. Ово воће нуди мало калијума и витамина Ц.
Апликације
Једноставно преполовите и уживајте кашиком или за деликатније представљање, одвојите воће од мембрана и гомилајте целулозу и семе у посуду. Да бисте се припремили, исеците корицу одозго на доле на неколико места и раздвојите воће. Семе су јестиве, али одбацују светлу мембрану унутар коже. Послужите са већином било чега. Користите као украс за дотјеривање посластица, салата, супа, сосова од меса и живине. Сок од нара чини освежавајуће подстицајно пиће.
Етничке / културне информације
Легенда каже да је Перзефону, кћер Деметре, богиње воћа, однео Плутон, бог подземља. Зарекавши се да неће јести док је у заточеништву, на крају је ипак појела нара, испљунувши све семенке осим шест које је прогутала. Коначно је попустио Деметри, Плутону је било дозвољено да Персефону држи шест месеци сваке године због тих шест прогутаних семенки, којих је ових шест месеци постало зима. Хвала небесима, сада наранџа меког семена није била у воћњаку Плутона или би Перзефона појела много више семена и живели бисмо у вечној зими! Бррр.
Географија / Историја
Родни крај нара је романтичан и дивљи. Цветајући Авганистаном до Хималаја, плод је обухватио Перзију (Иран) и јужне делове Совјетског Савеза. Цењено од давнине, ово чудесно воће гајило се у древном Египту и Мојсије је морао да увери Израелце да ће их чекати у Обећаној земљи. Одличан чувар за путовање морем, шпански морнари однели су воће из медитеранског региона у Америку. Сада се гаји у Мексику и деловима Јужне Америке, у Сједињеним Државама, Калифорнија је произвођач овог финог воћа. Међутим, и даље је најпопуларнији у месту порекла.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују нар на виновој лози. Једно је најлакше, три теже.