| Породичне фарме Мурраи | Почетна страница |
Опис / укус
Че плодови су мали, у просеку имају пречник од 2 до 5 центиметара и имају криласти, округли до јајасти облик. Састављени плодови састоје се од ситних меснатих коштуница скупљених око једне стабљике, стварајући текстурни, квргави и наборани изглед. Кожа је такође получврста, жилава и црвене до тамноцрвене боје, док зрело развија мутно кестењасто руменило са црним наочарима. Испод површине, светлоцрвено месо сазрева од чврстог до меканог и има водену, густу и полужвакасту конзистенцију. Месо такође може садржати 3 до 6 јестивих семена или бити потпуно без семена, у зависности од сорте. Цхе плодови имају истанчан, слаткаст укус, понекад имају ароме које подсећају на дињу, дуд и смокву. Важно је напоменути да ће се свако воће значајно разликовати по укусу, у зависности од степена зрелости и специфичне сорте.
Годишња доба / Доступност
Че плодови су доступни у јесен и зиму.
Тренутне чињенице
Че плодови, ботанички класификовани као Цудраниа трицуспидата, ретки су, скупљени плодови који се налазе на великом грмљу или малом дрвету из породице Морацеае или дуд. Дрво Цхе је пореклом из источне Азије, где се првенствено гаји као украс. Дрвеће се може држати малим као бонсаи, гајити као грм у контејнеру, или их оставити да расту велике, ширећи се у широко раширене гране са деблом означеним избразданом, дубоко избразданом кором. Цхе плодови су познати и као кинеска дуд, црвена кинеска дуд, Цудранг, мандарина диња, бобица свилене бубе и кинески Цхе. Постоји више сорти плодног дрвећа које су на пијацама обично означене под именом Цхе, а Цхе у преводу значи „камено тло“, дескриптор који се користи да истакне толеранцију сорте на сушу и способност узгајања у сиромашном тлу. Цхе плодови се комерцијално не гаје и релативно су непознати на потрошачким тржиштима. Дрвеће често даје велике бодље, што је проблематично у култивацији, јер се слатко воће мора брати ручно кад сазри. Упркос бодљикавој природи дрвета, квргави, јарко црвени плодови се сматрају визуелно атрактивним и слаткастим укусом, што је подстакло произвођаче специјалитета да почну да гаје воће за локалну потрошњу. Зреле воћке Цхе такође су веома фаворизоване због своје продуктивне природе, што даје преко 400 килограма воћа у једној сезони.
Нутритивна вредност
Че плодови пружају витамин Ц, антиоксиданс за јачање имунолошког система и смањење упале и садрже мање количине тиамина, каротена и рибофлавина. Плодови такође доприносе извесним олигомерним проантоцијанидинима, или ОПЦ-има, који су микроелементи који се налазе у пигментираном месу са антиоксидативним својствима у борби против слободних радикала у телу.
Апликације
Цхе воће је најпогодније за јести равно, без руку, јер се меко, сочно месо и суптилни укус приказује када се конзумира сирово. Пре конзумирања препоручљиво је сачекати док плодови не постану врло мекани, скоро да изгледају превише зрели. Поред свежег јестивог воћа, воће се може мешати у смоотхие, сећи и мешати у лимунаду, бацати у зелене салате или користити као додатак сладоледу. Воће се такође може сочити и процедити како би се створила слатка течност која се сама конзумира, помешана са киселим цитрусима или се користи у коктелима и воћним пунчевима. Че воће се може користити слично смоквама и дудовима, а понекад се суши за дужу употребу или кува у џемовима и желеу. У Кини се плодови такође ферментишу у вино. Че плодови се добро слажу са воћем попут боровница, брескви, лимуна и мандарина, орашастим плодовима попут бадема, макадамије и индијских орашчића, медом и ванилијом. Цело, неопрано Цхе воће чуваће се неколико дана када се чува у поклопљеном контејнеру у фрижидеру.
Етничке / културне информације
Листови дрвећа Цхе секундарни су извор хране за чувене кинеске свилене бубе. Прича о свили датира више од 8.500 година, а мекани, али чврсти материјал произведен из малих гусеница у почетку је био резервисан за кинеске цареве. Временом је откривен начин производње свиле, а поступак је остао приближно исти и у данашње време. Свила се ствара од танких нити које свилене бубе преде да би направиле кокос гусенице. Потребно је преко 2.500 гусеница да би се произвела једна кила свиле, а током животног циклуса свилене бубе трошиће лишће готово без престанка како би се припремили за метаморфозу. Главна прехрана свилене бубе у Кини су листови дуда, али листови Цхе су друга, омиљена опција када листови дуда нису доступни. Неки фармери верују да свилене бубе које конзумирају лишће Цхе производе врхунску свилу.
Географија / Историја
Че плодови су пореклом из источне Азије, тачније кинеске провинције Схантунг и Киангсон, налазе се у непалским суб-Хималајима. Древно воће је такође рано натурализовано у Јапану, а широм Азије плодно дрвеће се хиљадама година гајило као украс. 1862. године воће Цхе уведено је у Француску, а касније у Енглеску 1872. Резбе дрвећа такође су доведене из Азије и увезене у Сједињене Државе преко Е.Х. Вилсон 1909. године, где је дрвеће посађено у топлим регионима дуж Источне обале и југа Сједињених Држава. 1910. истраживач воћа Франк Н. Меиер довео је додатне биљке Цхе из Кине у Сједињене Државе на даља истраживања и посадио их у различитим регионима, укључујући западну обалу. Данас је плодове Цхе и даље тешко пронаћи и локализовано је у својим узгајалиштима, продаје се на свежим пијацама и пијацама фармера широм Азије и Сједињених Држава. Плодови Цхе приказани на горњој фотографији узгајани су на породичним фармама Мурраи у Бакерсфиелду, у Калифорнији.
Недавно дељено
Људи су делили Цхе Фруит помоћу апликације Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 160 дана, 10/01/20 Коментариси коментаре: Цхе воће са породичних фарми Мурраи  Тржница фармера Санта Монике Породичне фарме Мурраи у близиниСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 161 дана, 30.9.20  Тржница фармера Санта Монике Стеве Мурраи Јр. Бакерсфиелд, ЦА 661-330-3396 НеарСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 497 дана, 30.10.19 Схаререрови коментари: Цхе Фруит и даље остаје јак  Тржница фармера Санта Монике Стеве Мурраи Јр. Бакерсфиелд ЦА 93307 1-661-330-3396 БлизуСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 518 дана, 10/09/19 Схаререрови коментари: Цхе фруит постаје снажан, а Стевен Мурраи каже да постанете креативни!  Тржница фармера Санта Монике Стеве Мурраи Јр. Бакерсфиелд, ЦА 661-330-3396 БлизуСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 532 дана, 25.9.19 Коментариси коментаре: Цхе Фруит из породице Мурраи Фамили Фармс  Тржница фармера Санта Монике Стеве Мурраи Јр. Бакерсфиелд, ЦА 661-330-3396 Мурраифамилифармс.цом БлизуСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 546 дана, 9/11/19 Коментари Шарера: Лепо изгледа Цхе Фруит од Стевена Мурраиа  Породичне фарме Мурраи Породичне фарме Мурраи 9557 Цопус Роад, Бакерсфиелд ЦА 93313 661-858-1100 Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 660 дана, 20.5.19 Схаререрови коментари: Узгајање воћа Цхе у Бакерсфиелду неколико месеци од брања .. |
