Информације о азијској олуји, бели лук, рецепти и чињенице

Опис / укус

Луковице белог лука Асиан Темпест мале су, у просеку пречника 5 центиметара и производе између 5-7 каранфилића који су кружно постављени око централног пејзажа. Омотачи сијалица су чврсти и чврсти, прошарани белом и љубичастом бојом. Каранфилићи у облику полумесеца су велики и дубоко љубичасти. Азијски Темпест бели лук је изузетно љут и зачињен. Кад се скува, љутина азијског бура избледиће у слатки и опори укус сличан слаткој паприци.

Годишња доба / Доступност

Азијски Темпест бели лук доступан је од пролећа до јесени.

Тренутне чињенице

Азијски Темпест бели лук, ботанички класификован као Аллиум сативум вар. офхиосцородон, је ватрена сорта тврдог врата. Такође познат као сестра Сеул, бели лук Асиан Темпест је најпопуларнија азијска сорта, која је слабо причвршћена тврда грла, или бели лук који можда нема петељку или је стабљика мање дрвенаста него обично. Бели лук Асиан Темпест енергичан је узгајивач и обично је први засађен у јесен, а први убран у пролеће.

Нутритивна вредност

Азијски Темпест бели лук одличан је извор витамина Б6, витамина Ц и мангана. Такође садржи бакар, селен, гвожђе и калцијум.

Апликације

Азијска бура је врло љута сорта и треба је користити ретко када је сирова. Кад се скува, азијски Темпест бели лук нудиће слаткаст, кремаст укус. Погодан је за куване примене као што су печење или печење. Додајте уситњени бели лук од азијске бунде у лазање или печурке за додатни укус. Његов слаткаст и зачињен укус такође допуњује пилетину, свињетину, помфрит и маринаде. Бели лук Асиан Темпест може се користити у било ком рецепту који захтева бели лук ако се желе топлота и слатке карактеристике. Добро се слаже са босиљком, луком, празилуком, брокулом, шаргарепом и печуркама. Азијски Темпест бели лук задржаће до 6 месеци када се чува свеж и неогуљен на хладном и тамном месту даље од сунчеве светлости и топлоте.

Етничке / културне информације

Азијски бели лук није добро познат у Сједињеним Државама и постао је нова подврста 2003. Студије генетског испитивања белог лука урадили су др. Гаиук Волк из Колорада и др. Јоацхим Келлер из Немачке, а десет подсортних група белог лука створена у зависности од времена складиштења, оштрине, боје, облика и укуса. Азијски Темпест бели лук део је азијске подгрупе белог лука и познат је по свом интензивном укусу и снажним луковицама које брзо сазревају. Чешки који се често назива гурманским белим луком, полако расте у популарности у баштама и ресторанима у Сједињеним Државама због своје топлоте и слатких укуса када се кува.

Географија / Историја

Бели лук Асиан Темпест пореклом је из Јужне Кореје, а први га је комерцијално произвео у Сједињеним Државама власник фарме Свеетватер, Хораце Схав. Схав и његова супруга, обоје заљубљеници у бели лук, и познаници познатог узгајивача белог лука Јохн Свенсон, почетком 80-их налетјели су на фарму која продаје бели лук у близини њихове куће Адамс у Орегону. Фармер је био ветеран корејског рата и он и његова корејска супруга донели су азијски бели лук са собом у Америку. Азијски бели лук бели лук је данас доступан у специјализованим продавницама намирница и на пољопривредним пијацама у Сједињеним Државама и Азији.