Опис / укус
Писанг Беранганс су мале до средње велике банане, просечне дужине од 10 до 18 центиметара и имају угаони, равни до благо закривљени, дугуљасти облик. Плодови расту у усправним гроздовима, а свака грозд садржи између 12 и 20 банана. Кора је глатка, сазрева од зелене до жуте кад сазри, а како кора наставља да стари, може развити благо наранџасту нијансу са црним мрљама и ознакама. Испод полугусте коре месо од слоноваче до кремасте боје чврсто је, донекле скробно, густе конзистенције, омекшава док сазрева. Писанг беранганс најбоље је конзумирати када су потпуно зрели и имају јединствени слатко-кисели, тропски укус са суптилном киселином.
Годишња доба / Доступност
Писанг Беранганс су доступни током целе године у Малезији.
Тренутне чињенице
Писанг Беранганс, ботанички класификовани као Муса парадисиаца, су малезијска сорта банана која припада породици Мусацеае. Полуслатка банана је једна од најпопуларнијих сорти у Малезији, која се првенствено конзумира као сорта десерта, а позната је и као Анг Бак Цхио на Хоккиену, језику традиционално из Кине који се такође говори у Сингапуру. У комбинацији са пећинском бананом, Писанг Беранганс чине приближно половину биљака банана узгајаних и произведених у Малезији. У данашње време, добро позната сорта у последње време бори се против болести попут фусаријумског увенућа. Малезијска влада блиско сарађује са научницима у узгајању нових хибридних сорти неких од најпознатијих сорти банане у Малезији, укључујући Писанг Беранганс, у настојању да одржи доследну производњу за локалну употребу и међународни извоз.
Нутритивна вредност
Писанг беранганс су добар извор калијума за уравнотежење нивоа течности у телу, влакана за стимулисање дигестивног тракта и витамина Ц за јачање имунолошког система уз истовремено смањење упале. Банане су такође извор фолне киселине која помаже у стварању нових црвених крвних зрнаца и садржи мање количине магнезијума, калцијума и фосфора.
Апликације
Писанг беранганс имају уравнотежен, слатко-кисели укус, погодан и за свеже и за куване примене, попут пржења и печења. Банане се првенствено конзумирају равно, без употребе као грицкалица или десерт, или се месо може исећи на кришке и користити као прелив за цепање банана. Писанг беранганс такође се могу мешати у смоотхиеје и користити за укус сладоледа. Поред свежих примена, Писанг Беранганс се често реже и пржи, познат као писанг горенг и продаје се као популарна улична храна у Малезији. Сорта банана добро задржава облик након кувања и развија оштар спољни изглед с меканом унутрашњошћу. Писанг горенг се често конзумира као поподневна ужина или десерт, а нове варијације јела укључују нарибани сир, посип или чоколадни сос као прелив преко пржених банана. Писанг беранганс такође може да се карамелизује у маслацу, испече у колачима од банане, кифлицама и колачима или помеша у бананини колачићи од сира. Писанг берангани добро се слажу са тамном и млечном чоколадом, орасима попут пистација, бадема, ораха и ораха, и воћем попут јагода, поморанџи, манга и ананаса.
Етничке / културне информације
У граду Пуцхонг у Малезији, Писанг беранганс су биле једна од локалних сорти које су се користиле на првом такмичењу у кухању банана које је спонзорисао 1010 Гроцер. Викенд догађај одржан је у децембру 2020. године у хотелу Хилтон Гарден у Пуцхонгу. Учесници Цоок-офф-а имали су своју станицу за кување како би представили своје најбоље јело од банане, а нека од представљених јела укључују палачинке од банане, пржене банане, пудинге од банане и кифлице од банана јаја. Током догађаја одржано је и такмичење банана у коме можете да једете где су учесници појели што више банана у року од три минута помоћу вилице и ножа. Победници два такмичења добили су поклон корпе од трговине 1010 Гроцер, а догађај је створен да би се повећала свест о свежим сортама банана које се превозе са локалних фарми до продавнице у Пуцхонгу.
Географија / Историја
Верује се да су Писанг Беранганс пореклом из Западне Малезије и да од давнина расте самоникло. Иако је већи део историје сорте непознат због недостатка историјских записа, Писанг Беранганс су једна од најкултивисанијих сорти у Малезији, узгајаних у регионима за производњу банана Сараваку, Јохору и Пахангу. Данас се Писанг Беранганс могу наћи на локалним пијацама и у бакалима широм Малезије и узгајају се у баштама. Сорта се такође извози на Блиски Исток, Хонг Конг и Сингапур.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују банане Писанг Беранган. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Неко је делио банане Писанг Беранган користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
од чега су направљене шећерне шљиве
 Супер Индо Депок Товн Центер БлизуДепок, Западна Јава, Индонезија Пре око 15 дана, 22.2.21 Коментари дељивача: банана стуфф |
