НуМек зачина за бундеву Чиле Пепперс

Numex Pumpkin Spice Chile Peppers



Опис / укус


Чиле паприке НуМек Пумпкин Спице су издужене, равне махуне, просечне дужине 5 до 6 центиметара, и имају конусни облик који се сужава на заобљеном врху на крају који није матичан. Кожа је глатка, воштана и затегнута, сазрева од зелене до тамно наранџасте кад сазри. Месо је средње густо, чврсто, оштро и сочно, обухваћајући централну шупљину испуњену округлим и равним семенима кремасте боје. Чиле паприке НуМек Пумпкин Спице имају полуслатки, земљани и воћни укус помешан са умереним нивоом зачина.

Годишња доба / Доступност


Чиле паприка НуМек Пумпкин Спице доступна је крајем лета до јесени.

Тренутне чињенице


Чиле паприка НуМек Пумпкин Спице хибридна је сорта која припада породици Соланацеае или нигхтладе. Позната и под називом НуМек Пумпкин Спице јалапенос, наранџаста паприка једна је од три шарене сорте развијене на чилеанском институту за паприку Државног универзитета у Новом Мексику из мешавине пермагреенске паприке и раног јалапења. Три нове сорте постале су део линије зачина НуМек, која такође укључује зачин од лимуна и наранџасту зачинску паприку. Важно је напоменути да су имена паприка репрезентативна за боју плода и зачињену природу како би се привукла на потрошачко тржиште, али то нема никакве везе са њеним укусом. Чиле паприке НуМек Пумпкин Спице у просеку 23.000 СХУ на скали Сцовилле и посебна су сорта створена за баштованство и фармере.

Нутритивна вредност


Чиле паприка НуМек зачина од бундеве садржи пуно витамина Ц и А и одличан је извор бета каротена и витамина Б6 и Е. Такође су добар извор витамина К, ниацина, прехрамбених влакана и фолата, а садрже калијум и минерале фосфор, бакар, магнезијум, манган, калцијум, гвожђе и цинк.

Апликације


Чиле паприка НуМек Пумпкин Спице је најприкладнија и за сирове и за куване примене, као што су роштиљање, печење, печење, пржење и динстање. Паприка се може користити у било ком рецепту који позива на јалапено и додаће мало воћнији укус помешан са умереном врућином. Чиле паприке НуМек Пумпкин Спице могу се исецкати на салсе, умешати у љуте сосеве и маринаде, исецкати на коцкице у умаке и гуацамоле, или скувати у желеу. Паприка се такође може исецкати на чорбе, супе и чили, исецкати за цевицхе, напунити сиревима, житарицама и месом, помешати у тепсије, посути пице, користити као пуњење тамалеса или као прелив преко нацхоса и тацос. Поред куваних препарата, чиле паприка НуМек Пумпкин Спице може се киселити за дужу употребу као зачин и наслагати у сендвиче, пљескавице и хреновке. Чиле паприка НуМек Пумпкин Спице добро се слаже са сиревима као што су крем сир, фета, швајцарски и чедар, месом као што су свињетина, говедина, живина и риба, парадајз, лук, бели лук, кромпир, манго, киви, ананас и цилантро. Свежа паприка задржаће се недељу дана када се чува цела и неопрана у папирној кеси у фрижидеру. Паприка се такође може замрзнути до три месеца.

Етничке / културне информације


Чиле паприка НуМек Пумпкин Спице је делимично развијена на чилеанском Институту за паприку, као одговор на жељу потрошача за производима ведријих боја. Истраживачи Државног универзитета у Новом Мексику развили су ову паприку првенствено за пољопривредна тржишта и употребу кућних вртова у нади да ће малим узгајивачима пружити начин за повећање продаје. Институт за паприку у Новом Мексику основан је 1992. године и имао је за циљ развијање нових сорти уз едукацију јавности о чиле сортама паприке. Институт има чак и наставну башту која садржи преко 150 врста чиле паприке како би посетиоци могли да искусе паприке главних врста и из прве руке виде услове узгоја, уобичајене штеточине, облике, боје и изглед биљака.

Географија / Историја


Чиле паприке НуМек Пумпкин Спице створене су у Чилеовом институту за паприку државног универзитета у Новом Мексику у Лас Цруцесу, у Новом Мексику. Развијена 1995. године, било је потребно скоро десет година да се биљка успостави пре него што је представљена узгајивачима, а паприка је резултат вишеструког укрштања паприке пермагреен и ране јалапено чиле паприке. Данас су чиле паприке Нумек Пумпкин Спице доступне преко Чилеског института за паприку у Сједињеним Државама и преко одабраних мрежних продаваца семена у Великој Британији и Немачкој. Такође могу бити примећени на локалним пољопривредним пијацама широм Сједињених Држава.



Популар Постс