Опис / укус
Препознатљива смарагдно зелена, сићушна тсои има тамнозелене нежне стабљике и ситне листове у облику кашике. Нуди благо сенфасти укус који подсећа на благи спанаћ и убран је када је стар око десет дана, ова минијатурна зелена салата изврсно је кувана или салата зелена.
Годишња доба / Доступност
Локално узгајан у Калифорнији, малени тах тсои доступан је током целе године.
Апликације
Обавезан састојак аутентичне кинеске кухиње. Ови врло млади листови чине укусан песто за послуживање са крекерима. Сирово додајте мешаним зеленим салатама и сендвичима. Пирјати или динстати са поврћем. Идеалан украс за супе. За одличну салату у малој посуди за мешање комбинујте две кашике меда, једну кашику дижонског сенфа и четвртину шоље белог или црвеног сирћета. Полако уливајте у пола шоље уља репице уз непрестано мешање или мућење. Посолите и побиберите по укусу. У велику посуду за салату бацајте ситне тах тсои, пола килограма, шампињоне танко исечене на дугме и четвртину шоље семена сунцокрета. Распоредите по украсним тањирима салате преливене винаигретом и украсите парадајзом од вишње, сузе или грожђа. Минијатурни тах тсои се обично укључује у мешавине мешавина салата. За складиштење умотати у пластични фрижидер. Користите одмах.
Географија / Историја
Члан породице Брассицацеае, израженог месинг-их-КАИ-сее-ее, познат и као сенф од спанаћа и кинески равни купус, снажне шумске зелене биљке могу поднети топлоту и хладноћу за пролеће, лето и јесен.
