Опис / укус
Ананас Цхура је мале величине, у просеку пречника десет центиметара, цилиндричног је до овалног облика са кратким, тамнозеленим листовима који чине крунасту круну. Кора сазрева од зелене до наранџасто-жуте кад сазри и воштана је и полугруба са шестерокутним узорком бодљикавих чворова. Испод коре, светло жуто месо је мекано, мирисно, умерено сочно и нежно, садржи мање влакана него уобичајене сорте ананаса. Месо такође садржи јединствено средишње језгро које је оштро, мекано и јестиво. Ананас Цхура има висок садржај шећера помешан са ниском киселином стварајући слатки укус попут бомбона.
Годишња доба / Доступност
Ананас Цхура доступан је током ограничене сезоне током лета.
Тренутне чињенице
Ананас Цхура, ботанички класификован као Ананас цомосус, категоризован је као колективно воће, што значи да се састоји од више чворова или „бобица“ стопљених у централну језгру. Цхура се сматра малим специјалним ананасом, брендом који се у Јапану користи за пласирање ананаса за грицкалице, сорте која се цени због свог нежног, издвојеног меса. Ананас Цхура се гаји на Окинави у Јапану, а ситни плодови имају јединствену структуру која омогућава уклањање појединачних чворова на комаде величине залогаја. Цхура ананас се првенствено конзумира за свеже јело и фаворизује се због врло слатког укуса.
Нутритивна вредност
Ананас Цхура добар је извор витамина Ц, који је антиоксиданс који може помоћи у јачању имунитета у телу и заштити од оштећења слободних радикала. Такође садрже витамин Б6, манган, влакна, калијум, фолат, бакар и бромелаин, који је ензим који може да помогне у варењу.
Апликације
Цхура ананас је најприкладнији за сирове примене, јер се њихов слатки укус приказује када се конзумира свеж, ван руке. Дно ананаса се обично реже, уклања, а сваки мали шестерокутни чвор откида се од језгра да би се створили комади величине залогаја. Цхура ананас се такође може исећи и бацити у зелене салате и зделе са воћем, умешати у смоотхие или користити као прелив преко колача, сладоледа и других посластица. Цхура ананас се добро слаже са воћем као што су поморанџе, манго, крушке, грејп, јабуке, маракуја, банане и брескве, црни бели лук, парадајз, соја сос, кикирики и месо попут живине и рибе. Ананас треба одмах употребити када сазри за најбољи укус, а може се лагано умотати и чувати у оштријој фиоци фрижидера до једне недеље.
Етничке / културне информације
У јапанској префектури Окинава, парк анагоса Наго атракција је створена за едукацију посетилаца о ананасима. У парку посетиоци могу да науче историју ширења ананаса широм света, возе се кроз поља ананаса у трамвају са темом ананаса, посећују тропске баште и сликају се поред великог споменика ананасу. Парк Наго Пинеаппле такође садржи преко две стотине сорти ананаса, укључујући и ананас грицкалице, а постоје и тематски десерти са ананасом где посетиоци могу пробати различите сорте у сладоледу, кремшнитама, парфеима и сладоледу. Постоји чак и продавница сувенира на тему ананаса која продаје ананасове бомбоне и вино од ананаса.
Географија / Историја
Ананас Цхура пореклом је из префектуре Окинава у Јапану, где се гаји од 1920-их. Иако је тачно порекло ананаса Цхура непознато, верује се да је робна марка ананаса залогаја, који је варијанта богор ананаса, и углавном се гаји на острву Окинава, Исхигаки, Мииако и Ириомоте. у оквиру префектуре Окинава у Јапану. Ананас Цхура данас се налази на специјализованим бакалима и пијацама у Јапану и извози се на Филипине. Ананас се такође може наћи у специјализованим продавницама у одабраним регионима широм Азије и Југоисточне Азије.
