| Флора Белла Органицс | Почетна страница |
Опис / укус
Мале, крхке, дубоко љубичасте бобице препознатљивог облика са изузетно слатким укусом, али са савршено уравнотеженом киселином. Комплетни спектар укуса има сложеност попут вина.
Годишња доба / Доступност
Перзијски дуд има кратку, али укусну сезону. Плод сазрева лети до краја лета.
Тренутне чињенице
Дудовица није најплоднији род воћа, делимично захваљујући птицама које воле да је једу пре него што се може убрати. Резултат: често ово тражено, укусно воће никада не изађе из кулиса на пијаци. Специјални купци и вољени кувари краду их са само неколико драгоцених корпи у сезони.
Апликације
Минимализам је најбољи. Тако добро, никад не треба размишљати о њиховом кувању, већ једете брзо и равно из руке или врха са свежим шлагом и кашичите доброту. То траје само толико дуго.
Географија / Историја
Црна мурва је била прва врста која је у Италију увезена из Перзије (данашњи Иран). Између дуда и свилене бубе постоји присна веза. Овај инсект, темељ индустрије свиле која датира од пре 4000 година у Кину, једе само једно: дуд.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Мулберри Персиан. Једно је најлакше, три теже.
