| Фоод Бузз: Историја парадајза | Слушај |
Узгајивач
| Лоо Лоо Фарме |
Опис / укус
Парадајз Сунсет Фаллс је мали парадајз у облику шљиве дугачак око два инча, тежак само једну или две унце. На кожи имају прелепе наранџасте и жуте пруге, а нуде благ, слаткаст укус. Биљке парадајза Сунсет Фаллс су одређена или „грмља“ сорта, што значи да расту до компактне висине и сазревају одједном. Ова сорта је одличан избор за вртларе са ограниченим простором, јер се добро понашају у контејнерима или висећим корпама.
Годишња доба / Доступност
Парадајз Сунсет Фаллс доступан је почетком лета.
Тренутне чињенице
Парадајз Сунсет Фаллс је члан породице Соланацеае и ботанички се назива Соланум лицоперсицум, раније Лицоперсицон есцулентум. Сунсет Фаллс је хибридна сорта Ф1, произведена контролисаном методом опрашивања, коју је створио човек. Хибриди Ф1 се узгајају намерним укрштањем две стабилне линије семена, познатих као самооплодне линије, које дају посебно једнообразно потомство са специфичним особинама, попут јединствене обојености и доброг приноса. У генетици је тај термин скраћеница за Филиал 1 - што дословно значи „прво дете.“ Хибриди имају тенденцију да буду робуснији, отпорнији на болести и да боље превладају неповољне услове раста.
Нутритивна вредност
Парадајз је добар извор калцијума и гвожђа, а садржи и пристојне количине калијума. Садрже висок ниво витамина Ц и витамина А, заједно са великим бројем вредних фитокемикалија за борбу против рака, нарочито ликопена, који је природни антиоксиданс одговоран за црвену пигментацију парадајза. Истраживање је показало да заштитни ефекти парадајза против карцинома простате и болести срца проистичу из синергије ликопена и других фитонутријената који су природно присутни у целим парадајзима.
Апликације
Парадајз Сунсет Фаллс одличан је за свеже јело и додаје лепу боју јелима са поврћем или салатама. Такође се могу пећи на роштиљу и користити за ражњиће од ћевапа. Добро се слажу са ориганом, пасуљем, власцем, власцем, паприком, мајчином душицом и другим свежим зачинским биљем и меким сиревима. Парадајз Сунсет Фаллс чувајте на собној температури док не сазри, након чега хлађење може успорити процес пропадања.
Етничке / културне информације
Хибридизација постоји од 19. века када је Грегор Мендел, монах августинац, први пут забележио своје резултате у укрштању пасуља. Данас се биљке попут парадајза Сунсет Фаллс развијају са одређеном наменом или са одређеном особином, као што су боја, текстура, трајност, иако се не ради увек о продајности. Неки Ф1 хибриди сазревају брже и раније, чинећи биљку погоднијом за краће сезоне раста или су неки склони већим приносима, што резултира већим усевима са мањег пољопривредног простора.
Географија / Историја
Сунсет Фаллс је хибридна сорта, али као и све сорте парадајза, своје наслеђе може пратити до приморске Јужне Америке, где једанаест врста дивљег парадајза расте милионима година. Месоамерички фармери су први гајили парадајз већ 700. године нове ере, али тек почетком 1900-их узгајивачи парадајза су пријавили овални или парадајз у облику грожђа, одликован сужењем на крајевима плода. Као и све сорте парадајза, Сунсет Фаллс не може да поднесе ниједан мраз, па се побрините за садњу напољу на сунчаном месту тек након што опасност од мраза прође. Имајте на уму да узгајање у контејнерима може захтевати чешће заливање.
