Папеда цитрусне информације, рецепти и чињенице

Опис / укус

Папеда Цитрусно воће односи се на подврсту цитруса. Они су округло воће са дебелом квргавом кожицом и могу бити жуте или зелене боје, у зависности од сорте. Обично су ситно воће, а у зрелости могу бити пречника од 2 до 7 центиметара. Отворени су сегментирани и често имају много великих семена. Пулпа може бити прилично сува, а укус изузетно кисео, горак или кисел. Папеда цитрусно воће може бити прилично ароматично, јер неке сорте ослобађају мирисна уља која миришу на лимун. Типично споро расту, а појављују се на средње великим бодљикавим грмовима.

Годишња доба / Доступност

Папеда агруми се углавном налазе током целе године.

Тренутне чињенице

Папеда агруми су један од најстаријих, најпримитивнијих облика цитруса и имају јаке генетске везе са другим цитрусима, посебно са лиметама. У групи Папеда цитруса постоји око 15 врста, укључујући каффир креч, иузу, дивљу поморанџу, алемов цитрусе и судачи. Ретке врсте папеда цитруса укључују Кхаси Папеду, која се често погрешно користи за каффир креч. Многе врсте Папеда цитруса се јављају у дивљини, а можда постоје и бројни хибриди који нису добро документовани.

Нутритивна вредност

Као и већина агрума, и Папеда Цитрус садржи витамин Ц.

Апликације

Папеда цитрусно воће има тенденцију да буде неприкладно за кулинарство, јер је обично горко, кисело или врло кисело. Међутим, њихове коре се могу користити као корица цитруса.

Етничке / културне информације

Сок од цитруса Папеда користи се као средство за чишћење. У Малезији, Меланезији и Полинезији некада се користила за прање и парфемирање косе. Сорте агрума Папеда такође су користили староседеоци у лековите и дигестивне сврхе.

Географија / Историја

Тачно порекло цитрусних папеда није познато, али се верује да је плод пореклом из Малајског архипелага у југоисточној Азији, где расте око 2000 година. Данас их има у многим деловима Азије, укључујући Филипине, Борнео, Индију, Кину и Јапан, а јављају се и у тропским и у сушним регионима. Папеда цитруси су најмање гајена врста агрума због киселог или горког укуса.