Мусанг Кинг Дуриан Информације и чињенице

Опис / укус

Дурианс Мусанг Кинг су средње до велике плодове, у просеку имају од 2 до 4 килограма, и углавном имају овални до благо угласти облик са дугачком стабљиком. Површина је прекривена великим, пирамидалним класовима који су широки и размакнути, а класови се крећу у разнобојним нијансама жуте, смеђе, жутосмеђе до зелене. Дурианс Мусанг Кинг такође има видљиве вертикалне шавове који повезују равну круну која окружује стабљику са изразитом смеђом звездом у дну плода у пет тачака. Шиљци обично показују даље од шавова, а звезда, шавови и угаоне шиљке препознатљиве су карактеристике сорте јер се Мусанг Кинг често фалсификује. Испод површине, љуска се може исећи и поцепати како би се открила бела, спужваста унутрашњост која у коморе затвара вишеструке густе режњеве меса. Сваки светло жут режањ има наборани изглед получврсте коже, који садржи мекану, кремасту, густу и глатку конзистенцију попут пасте. Унутар меса налазе се и уска и равна ситна црвено-смеђа семена. Мусанг Кинг дурианс имају сумпорно-слатки мирис, који се сматра мање опорим од осталих сорти дуриана, и богат, слатко-слатки укус са примесама ђумбира, тропског воћа и белог лука.

Годишња доба / Доступност

Дурианс Мусанг Кинг доступни су током сезоне монсуна на југозападу Малезије, са највећом бербом од јуна до августа. Важно је напоменути да ће се доступност и сезона годишње мењати у зависности од времена.

Тренутне чињенице

Дурианс Мусанг Кинг, ботанички класификовани као Дурио зибертхинус, позната су малезијска сорта која припада породици Малвацеае. Слатко, суптилно горко воће развијено је у 20. веку и изузетно је омиљено због свог необичног, златножутог меса и кремасте, свиленкасте конзистенције. Дуријани Мусанг Кинг познати су и као Д197, Рајах Куниит и Мао Схан Ванг у Кини и једна су од највећих светских сорти извоза. Године 1993., малезијско Министарство пољопривреде започело је документовање сорти дуријана широм земље и сматрало је 13 сорти погодних за комерцијално гајење, укључујући дуриан Мусанг Кинг. Упркос званичном одобрењу министарства, многе комерцијалне сорте дуриан продавале су се само у земљи и нису могле да се надмећу са нагло растућим извозним тржиштем дуријана на Тајланду. 2010. године неколико богатих кинеских бизнисмена купило је дуријане Мусанг Кинг и снажно их промовисали широм Кине, што је изазвало широку потражњу за плодовима жутог меса. Мусанг Кинг је брзо постао доминантна сорта у Малезији, а у данашње време воће се у масовним количинама извози у Кину. Мусанг Кинг је такође једна од најскупљих сорти због своје ограничене доступности и све веће потражње. Дурианс Мусанг Кинг преферира се за свежу употребу, а такође се често уграђују у комерцијалне пекарске производе, бомбоне и десерте.

Нутритивна вредност

Дурианс Мусанг Кинг су одличан извор витамина Ц, антиоксиданса који јача имуни систем, појачава производњу колагена и смањује упале. Плодови су такође добар извор калијума за уравнотежење нивоа течности у телу, магнезијум за регулацију крвног притиска, влакна за стимулисање дигестивног тракта, манган за помоћ у варењу протеина и садрже мање количине фосфора, гвожђа, бакра и цинка. .

Апликације

Дурианс Мусанг Кинг су најприкладнији за свеже примене, јер се њихово меко месо и горко-слатки укус показују када се конзумирају свеже, ван руке. Плодови се могу исећи по шавовима и поцепати како би се открило месо, а месо се може јести сирово уклањајући семе. Дурианово семе је јестиво кад се скува и популарно пече или кува. Месо дуриан Мусанг Кинг може се мешати у смоотхиеје, кафу и друга пића или се може додати у сегменте лепљивом пиринчу као слатки десерт. Поред свежих примена, месо се може уградити у кари и супе, кувати са сирупом и користити као пуњење за колаче, торте, кремшните, кифлице и шипке или мешати у сладолед. Дурианс Мусанг Кинг се такође користе за ароматизирање вина у неким областима Малезије. Дурианс Мусанг Кинг добро се слаже са кокосом, мангостином, бананама, шлагом, смеђим шећером и ванилијом. Читаве и свеже, неотворене дуријане Мусанг Кинг треба одмах потрошити за најбољи укус и текстуру. Једном када се месо уклони из љуске, може се чувати у херметички затвореној посуди до пет дана. Дуријани Мусанг Кинг такође се често продају смрзнути у целини. Ако је реч о мањем смрзнутом дуриану, плодове треба одмрзнути на собној температури, али ако је то веће воће, одмрзнути их у фрижидеру како би се спречило да месо упије превише воде. Одмрзавање дуријана може потрајати између 8 и 24 сата, у зависности од њихове величине, а након одмрзавања плодове треба одмах потрошити.

Етничке / културне информације

У октобру 2020. године, дуријани Мусанг Кинг су се продавали и продавали путем првог икад онлајн кинеско-малезијског фестивала Дуриан. Тродневни догађај створен је за промоцију пољопривредне трговине између Кине и Малезије након што је кинеска влада одобрила увоз смрзнутих целих дуријана из Малезије 2019. Током првог дана фестивала, за 50 минута продато је преко 300 000 дуриана Мусанг Кинг, а рекордна продаја учврстила је надобудно партнерство између Кине и Малезије. Онлајн догађај је садржао видео записе о процесу узгоја дуријана, интервјуе са фармерима, домаћинима који су узели узорке краља Мусанг и описали укус воћа, као и кратке фрагменте за едукацију кинеског тржишта о предностима малезијских дуријана. Фестивал је такође снимио церемонију отварања у пилотској зони слободне трговине Кинзхоу у кинеском Гуангкију. Упркос фестивалу који се одржавао током пандемије коронавируса, маркетинг дуријана Мусанг Кинг резултирао је милионима долара продаје, а онлајн догађај је само једна од многих будућих интернет промоција за наставак трговине између Малезије и Кине.

Географија / Историја

Дурианс Мусанг Кинг развијени су у Малезији 1990-их и имају помало необичну историју јер је неколико фармера тврдило да је створило ту сорту. Сматрало се да се оригинално дрво Мусанг Кинг налазило у округу Гуа Мусанг у Келантану у Малезији, али је на крају посечено како би се створило место за узгој других усева, чинећи сорту изазовном за улазак у траг. Пре пропадања дрвета, многи плодови су се продавали локално под разним именима, укључујући Мао Схан Ванг, Рајах Куниит и Мусанг дурианс. Сорта жутог меса брзо је порасла у популарности широм Малезије, фаворизована меком текстуром и горко-слатким укусом, а многи фармери дуријана почели су да користе семе за размножавање сопствених верзија сорте, тврдећи да су они њихови творци. Причало се да је један фармер из Дурија, Тан Еов Цхонг са острва Пенанг, посетио оружје са оружјем и пуцао у грану са дрвета, враћајући се кући са новом сортом за обрађивање. Мусанг дурианс званично је регистрован 1993. године као призната комерцијална сорта фармера Вее Цхонг Бенг из Танах Мерах, Келантан. Сорта дуриан остала је углавном домаћа све док почетком 21. века није стекла светску славу, доносећи плодовима титулу „краљ“. У 2010. години познати власник казиноа у Макау Станлеи Хо купио је 88 дуриана Мусанг Кинга, а вест о његовој куповини проширила се Кином, што је изазвало потражњу за испробавањем малезијског воћа. Стенли је такође дао 10 од својих 88 плодова хонгконшком програмеру Ли Касхингу, што је додатно повећало потражњу и свест о сорти. Данас се дуријанци Мусанг Кинг сматрају најпознатијом малезијском сортом дуриан и узгајају се широм Малезије за локалну и међународну продају. Плодови се такође узгајају у малим размерама у другим регионима југоисточне Азије, укључујући Филипине, за домаћу употребу.

Недавно дељено

Неко је делио Мусанг Кинг Дуриан користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .

Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.