Опис / укус
Јабука Алпе Отоме је врло мале величине, упоредива са јабуком раком. Међутим, за разлику од јабуке раке, отом Алпа је слатког укуса и може се јести без надзора. Живахна црвено-ружичаста кожа није глатка, а укупан изглед сличан је Ред Делициоус-у.
Годишња доба / Доступност
Јабука Алпс Отоме је доступна крајем лета до ране јесени.
Тренутне чињенице
Научно име јабуке Отоме из Алпа је Малус доместица цв. „Алпе Отоме“. Опште је позната као „мини јабука“ због своје мале величине. Ова јабука, заједно са трешњама, јагодама и ружама, припада породици биљака Росацеае или ружа. Његов мали облик сврстава га у „ракову“ групу јабука.
Нутритивна вредност
Као и све јабуке, и Алпе Отоме је диван додатак свакодневној исхрани јер садржи пуно витамина Ц, влакана и антиоксиданата.
Апликације
Јабука Алпе Отоме је одличан десерт или свежа јабука за јело. Његова мала величина је савршена за планинарење, увлачење у кутију за ручак или чак спремање у џеп. У Јапану је јабука идеална за популарну „ринго аме“ или кандирану јабуку. (Погледајте доле рецепт за ринго аме.)
Етничке / културне информације
Јабука Алпе Отоме, шанса за садницу Фуји, потиче из јапанског града Нагано. Увео га је К. Хатагосхи 1964. Сићушно воће расте на прикладно малим дрвећима високим само око један и по метар.
Географија / Историја
Јабуке се широко узгајају у Јапану још од Меији периода (који је започео 1868. године). Родитељ јабуке Алпе Отоме, јабука Фуји, најпопуларнија је јабука острвске државе. Развијена је у префектури Аомори, која даје више јабука него било која друга јапанска регија. Данас у јапанским воћњацима расте толико јабука да се многе од њих извозе.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују јабуке Алпе Отоме. Једно је најлакше, три теже.
| Штедњак | Кандиране јабуке |
