Информације о микро босанском босиљку, рецепти и чињенице

Фресх Оригинс

Опис / укус

Микро тајландски босиљак је врло мале величине, у просеку висине 3-7 центиметара, и има 2-4 ситна јајолика облика лишћа који се повезују са мршавим, витким стабљикама. Тамнозелени листови су глатки и нежни, са слабом, средишњом веном дужине листа. Стабљике су бледо зелене са љубичастим мрљама, хрскаве и сочне. Микро тајландски босиљак је ароматичан и помало сладак са зачинским и папреним анисом, сладићем.

Годишња доба / Доступност

Мицро Тхаи босиљак доступан је током целе године.

Тренутне чињенице

Мицро Тхаи Басил је млада, мајушна, јестива верзија добро познате зреле биљке и бере се само 14-21 дан након сетве. Мицро Тхаи Босиљак је изврсна компонента укуса у креирању фузијске кухиње и најчешће се користи као украс за додавање свежег укуса аниса, нежне и оштре текстуре и живописне боје кулинарским јелима.

Нутритивна вредност

Мицро Тхаи босиљак садржи витамине А, Ц, Е и К, бета-каротен, калцијум, гвожђе, калијум, магнезијум и антиоксиданте.

Апликације

Зелено поврће Мицро Тхаи Басил је најприкладније за сирове примене, јер има слатки укус аниса, а нежна, нежна текстура не може да издржи припреме под високим температурама. Најчешће се користе на крају процеса кувања као украс и могу се посути по супи од резанца, помфриту, морским плодовима и карију. Такође се могу користити на поврћу мешаних зелених салата, десерта, мешати у песто или скупљати на врх коктела за ароматични украс. Мицро Тхаи босиљак добро се слаже са месом као што су свињетина, пилетина, ћуретина, говедина и риба, шкољке, тофу, паприка, патлиџан, парадајз, боранија, бели лук, лук, соја сос, рибљи сос, пиринчано вино, сусамово уље, коријандер, чиле паприка и кикирики. Држаће 5-7 дана када се чувају неопрани, у затвореној посуди и у фрижидеру.

Етничке / културне информације

Тајландски босиљак је једно од најстаријих биљака на свету и широко се користи у кухињама западне Азије, попут популарног тајванског јела санбеији или пилетине од три шоље. Мицро Тхаи босиљак створен је као допуна зрелој верзији биљке и може се користити као брз начин за увођење слатког окуса сладића у јела без опсежне припреме. Може се користити као зачин, а такође омогућава куварима да експериментишу и креирају нова азијска фузијска јела како би побољшали доживљај оброка.

Географија / Историја

Мицро Тхаи Босил је створен средином 1990-их и почетком 2000-их у Калифорнији, када је тренд микро и ситног зеленила експлодирао у популарности као нови, модерни украси робусних укуса. Данас се Мицро Тхаи босиљак може наћи у одабраним мрежним каталозима семена и преко одабраних дистрибутера, као што је Специалти Продуце, и доступан је у Сједињеним Државама, Европи и Азији.