Опис / укус
Мииамаиракуса су нежне и оштре самоникле јестиве биљке чији су листови, стабљике и корени јестиви. Листови су у облику срца, зупчасте и длакаве стабљике су оштре и влакнасте. Листови и стабљике прекривени су ситним пецкљивим и небодним длачицама. У свакој пецкавој коси налази се луковити врх који се прекида и оставља оштру и игличасту цев која пробија кожу и убризгава хистамин и ацетилхолин. То може проузроковати свраб и пецкање који могу трајати и до дванаест сати, као резултат тога важно је прекрити откривену кожу пре него што рукујете њима. Свраб и пецкање могу се сузбити трљањем убода кореном биљке или драгуља. Млади изданци и лишће имају укусан укус који нуди укус сличан спанаћу.
Годишња доба / Доступност
Млади Мииамаиракуса су доступни у пролећним месецима.
Тренутне чињенице
Мииамаиракуса, позната и као Аико, коприва и коприва је ризомато трајница, која може нарасти шест метара. Научно познати као Уртица диоица Л., они су члан породице Уртицацеае.
Нутритивна вредност
Мииамаиракуса се вековима користе не само као извор хране, већ и у медицинске сврхе. Дуго се користе у лечењу болних мишића и зглобова, екцема, артритиса, гихта и анемије. Истраживање је показало да жестоке длаке Мииамаиракуса имају антиинфламаторна својства која могу да разбију пут НФ-кБ и инхибирају упалне одговоре. Поред тога, они могу помоћи у повећању црвених крвних зрнаца у људском телу. Мииамаиракуса су богате витамином А, Ц, Е, калцијумом, гвожђем и хлорофилом. Листови Мииамаиракуса хранљивији су од стабљика.
Апликације
Мијамаиракусе морају да се скувају пре јела како би се неутралисале њихове отровне длаке. Имају укус сличан спанаћу, што их чини савршеним за употребу у рецептима где се тражи спанаћ или друга издашна зелена. Могу се додати Охиташију, мисо супи, карашијама, кисели краставци, пице, песто, чај или пите. За кување их брзо ставите у врућу воду, тако да ће пецкаве длаке нестати.
Етничке / културне информације
Мииамаиракуса, позната и као Аико, коприва и коприва је ризомато трајница, која може нарасти шест метара. Научно познати као Уртица диоица Л., они су члан породице Уртицацеае.
Географија / Историја
Мииамаиракуса су пореклом из Азије и Европе, где их можемо наћи у шуми, живици
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Мииамаиракуса. Једно је најлакше, три теже.
| Јестива дивља храна | Пиво од коприве | |
| Маил Онлине | Пудинг од коприве | |
| Свињарија | Песто од коприве са чешњаком |
