| Фоод Бузз: Историја датума | Слушај |
| Фабле о храни: Датуми | Слушај |
Узгајивач
| Ранч датума породице Баутиста | Почетна страница |
Опис / укус
Генерално, датум Бархи пружа различит степен слаткоће у зависности од нивоа његове зрелости, у распону од свеже шећерне трске до кокоса и маслаца. Мањи су и сферичнији од осталих сорти и често су још увек везани за лозу када се продају у њиховој незрелој, жутој фази. Жути Бархи датум има златно мат финиш и хрскаву текстуру налик јабуци, благе слаткоће и благе трпкости сличан оној код какијевог драгуна. Ако се остави на собној температури, временом ће дозрети у смеђкасту боју, постајући мекан и жвакаст са танком оштром спољном кожом.
Годишња доба / Доступност
Датуми жутог бархија доступни су лети и раној јесени.
Тренутне чињенице
Датум Бархи, или Бархее, потиче од датуље ботанички класификоване као Пхоеник дацтилифера и сматра се најслађом и кремастом од својих врста. Због своје трпкости ниже од просечне, овај датум је јединствен по својој јестивости током све три фазе зрења: жута и полузрела (Кхалал), јантарно смеђа и потпуно зрела (рутаб) или тамно смеђа, осушена и наборана (тамр). Обично се једе свеж и ретко у последњем осушеном, набораном стадијуму. Права посластица, жути Бархи датум има изузетно кратку сезону и најбоље га је одмах користити.
Нутритивна вредност
Хурми жутих Бархи богати су извор влакана, гвожђа, калијума, Б-витамина, флавоноида и антиоксиданата.
Апликације
Жуте датуље Бархи чине одличну хрскаву слатку грицкалицу и често се једноставно једу саме. Датули без коштица могу се исецкати на коцкице и додати у воћне салате за занимљиво слатко крцкање. Када се пеку у десертима попут дробљења или обуће, имају тенденцију да боље задрже своју текстуру и лепо се слажу са јабукама и сувим грожђем. Бесплатни укуси укључују орашасте плодове, чоколаду, кафу, кајмак, јаворов сируп, цимет, кокос, поморанџу, банане, кајсије, ракију, рум, сир и сланину. Хурми хурме жути су много кварљивији од њихове потпуно зреле верзије и треба их чувати у фрижидеру.
Етничке / културне информације
Име Бархи изведено је из арапског што значи „врућ ветар“.
Географија / Историја
Дате палме су пореклом са Блиског Истока и Северне Африке, где је уобичајено видети многе сорте датуља које се беру и продају у свим фазама зрења. Овде у Сједињеним Државама, међутим, датум Бархи је једина таква сорта коју виђамо да се узгаја комерцијално и продаје у фази кхалала. Палма Бархи у Калифорнију је представљена 1913. године из Басре у Ираку. Првобитно је био прилично непопуларан и није био широко распрострањен због своје крхкости у потпуно зрелој фази. Међутим, сваке године датум жутог Бархија постаје све доступнији на тржишту и лако се испоручује широм земље.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују жуте датуме Бархи. Једно је најлакше, три теже.
| Моја разнолика кухиња | Фресх Датес и Аппле Црумбле |
Недавно дељено
Људи деле Иеллов Бархи Датес користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Тржница фармера Санта Моница Ранч баптиста Мецца, ЦА. 760-485-0606 БлизуСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 518 дана, 10/09/19 Коментари дељења: Делициоус Иеллов Бархи Датес #специалтипродцуеапп  Тржница фармера Санта Моница Ранч породице органских датума породице Баутиста Мецца, ЦА. 760-396-2337 БлизуСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 560 дана, 28.8.19 Коментари поделиоца: Жути Бархи долази сутра!  Сасоун Продуце БлизуЗападни Холливоод, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 563 дана, 25.8.19  Тржница фармера аутопута Буфорд Тржиште пољопривредника Буфорд ХВИ 5600 Буфорд ХВИ НЕ Доравилле, ГА 30340 770-455-0770 БлизуДоравилле, Георгиа, Сједињене Државе Пре око 564 дана, 24.8.19 Коментариси коментаре: Жути Бархи на датумима Буфорд Фармерс Маркет  Тржница фармера Санта Моница Еверетт Давалл Палм Спрингс, Калифорнија 626-475-9726 НеарСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 567 дана, 21.8.19 Коментари дељивача: Боом  Сасоун Продуце Сасоун Продуце 5116 Санта Моница Блвд Лос Анђелес, ЦА 90029 1-323-928-2829 НеарЗападни Холливоод, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 569 дана, 19.8.19  Сасоун Продуце Сасоун Продуце 5116 Санта Моница Блвд Лос Анђелес, ЦА 90029 1-323-928-2829 НеарЗападни Холливоод, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 576 дана, 8/12/19  4 Сеасонс тржиште органске хране 4СеасонсБио Никис 30 00302103229078 ввв.4сеасонсбио.цом БлизуАтина, Аттики, Грчка Пре око 629 дана, 20.6.19 Коментари дељивача: Датуми  4 Сеасонс тржиште органске хране 4сеасонсбио НеарАтина, Аттики, Грчка Пре око 674 дана, 5/06/19 Коментари Схаререра: Свежи датуми из Атине!  4 Сеасонс тржиште органске хране 4Сеасонс Никос 30 ввв.4сеасонсбио.цом БлизуАтина, Аттики, Грчка Пре око 700 дана, 4/10/19 Коментари поделиоца: Жуто и свеже !! |
