| ЈФ Органицс | Почетна страница |
Опис / укус
Зелениште луцерке расте негде од 30 центиметара до једног метра. Дуге, округле стабљике израстају из вишегранске круне, развијајући сами вишеструке изданке. Свака стабљика носи накупине по три танка, издужена листа на испрекиданим местима дуж стабљике и на крајевима. Листови имају изглед сличан детелини. У зрелости биљка производи једностране гроздове љубичастог, белог или жутог цвећа, у зависности од врсте. Луцерна зеленила има благ укус, са благом слаткоћом и без горчине. Луцерка је одржива биљка, толерантна на пашу и сечу, неке биљке живе и преко 20 година.
Годишња доба / Доступност
Луцерна је доступна током целе године са врхунским сезонама у пролећним и јесенским месецима.
Тренутне чињенице
Луцерне зеленице су ботанички познате под називом Медицаго сатива, а класификују се као махунарке. Такође су познати као чилеанска детелина, трава бивола, љубичасти медиц и луцерка. Луцерново зеље се сматра „краљицом сточне хране“, позивајући се на висок ниво протеина, влакана, витамина и минерала што их чини идеалним за употребу као сточна храна. Име Алфалфа потиче од арапске речи „ал-фал-фалах“, што је значило „отац свих намирница“.
Нутритивна вредност
Луцерна је веома богата протеинима и дијеталним влакнима. Имају највећи садржај хлорофила у било којој биљци и садрже велике количине ензима, што чини зеленило лако сварљивим. Луцерне су добар извор витамина Ц, Е и К, као и гвожђа, калцијума, магнезијума и фосфора. Такође су извор калијума, елемената у траговима и есенцијалних аминокиселина. Луцерна у великим дозама делује и као диуретик.
Апликације
Луцерна зеленило се може користити сирово, кувано или сушено. Свеже зеленило луцерке може се сочити или мешати у воћни или зелени смути. Могу се сотирати или додати у супе, чорбе или залихе. Луцерново зеље се може осушити и користити за прављење чајева или користити као биљка. Осушено поврће може се самлети у прах и користити за додавање додатних протеина, влакана, витамина и минерала у хлеб или друге пекарске производе. Чувајте свеже зеленило луцерке у фрижидеру до недељу дана. Осушена зелена луцерка може се чувати у херметички затвореној посуди до три месеца.
Етничке / културне информације
Луцерка се вековима користила као лековита биљка. Индијанци су користили целу биљку, посебно семе, а лекари током 19. века користили су лишће као састојак тоника. Традиционална кинеска медицина користи лист луцерке као стимуланс апетита и за ублажавање пробавних тегоба. Амерички колонијалци користили су биљку као лек против скорбута, артритиса и за ублажавање задржавања воде. Данас се луцерка појављује у разним различитим производима попут течног хлорофила, биљног дијететског суплемента и користи се за јачање хране за бебе и друге дијететске хране. Дехидрирано луцерно зеље се користи у прерађеној концентрованој храни за пилиће, говеда и свиње.
Географија / Историја
Алфалфа датира од скоро 6000 година до данашњег Ирана. Биљку су користили Перзијанци, Римљани и Грци, а о њој је писао Аристотел. Шпански и португалски истраживачи довели су Алфалфу у Нови свет током 16. века. У Виргинији су га засадили Тхомас Јефферсон и Георге Васхингтон, који су га називали Луцерном. Биљка је била неприлагођена тамошњој клими и није успевала. Током 19. века, зелено луцерка је у Калифорнију преко Чилеа уведена као чилеанска детелина, а на Средњи запад Венделин Гримм, емигрант из Немачке. Пољопривредно зеленило луцерке често користи као усев у ротацији, има способност фиксирања азота и може вратити азот у земљиште. Чешће је дозвољено да се осуши и претвори у сено, које се затим користи за стоку и сточну храну. Због своје популарности као сточна храна, током периода између 1962. и 1992, развијено је преко 440 различитих сорти луцерке, свака за различиту климу и намену. Луцерново поврће се обично не налази у прехрамбеним продавницама, али га можете видети на пијацама, у специјализованим продавницама и дворишним баштама.
Недавно дељено
Неко је делио Алфалфа Греенс користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Нортхгате Гонзалез Маркетс Нортхгате Маркет - Линцолн Аве 2030 Е. Линцолн Аве. Анахеим ЦА 92806 714-507-7640 НеарАнахеим, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 627 дана, 22.6.19 |
