Опис / укус
Чиле паприке Аји Вхите Фантаси мале су и дубоко наборане, у просеку имају пречник од 4 до 6 центиметара и дужину од 7 до 9 центиметара и расту у облику окренутог звонастог облика окренутог надоле. Када су младе, махуне прелазе из светло зелене у бледо беле, глатке су, чврсте и обично се беру у овој фази. Ако се остави да сазри, кожа ће се трансформисати у бледо-жуту. Испод наборане коже месо дебелих зидова је бледо жуто до бело, затварајући централну шупљину испуњену белим мембранама и ситним, светло смеђим семенкама. Чиле паприке Аји Вхите Фантаси нуде оштру и сочну текстуру и имају слаткаст и опор, воћни укус са топлином која је блага, али приметна.
Годишња доба / Доступност
Чиле паприке Аји Вхите Фантаси доступне су током лета до јесени.
Тренутне чињенице
Чиле паприка Аји Вхите Фантаси, ботанички класификована као Цапсицум баццатум, хибридна је сорта која је развијена у Европи и припада породици Соланацеае или ноћурка. Расте на малом, али плодном грмљу које достиже висину до једног метра, чиле паприка Аји Вхите Фантаси је блага паприка у распону од 5000 до 10 000 СХУ на скали Сцовилле. Чиле паприке Аји Вхите Фантаси познате су и као Аји Фантаси Спаркли Вхите и Аји Фантаси Вхите Цристал паприке, а побољшана су сорта изведена из аји фантаси паприке, одабрана због слатког, сочног укуса, густе, хрскаве текстуре и способности узгајања у контејнерима.
Нутритивна вредност
Чиле паприке Аји Вхите Фантаси богате су витаминима Ц и А, који су антиоксиданти који могу помоћи у изградњи колагена и побољшати тен коже, а садрже и калијум, магнезијум, бакар, фосфор и гвожђе.
Апликације
Чиле паприке Аји Вхите Фантаси могу се користити и у сировој и у куваној примени, као што су печење, печење, кључање и сотирање. Свежа, паприка се може исецкати на салсе, слојити у сендвиче, користити као украс и довољно је блага за салате. Чиле паприке Аји Вхите Фантаси такође се могу користити у куваним апликацијама, као што су печене и пасиране са другим паприкама за сосеве или џемове, пуњене и печене, пржене као предјело, уситњене у супе, чили и варива или укисељене за дужу употребу. Мале паприке имају питоми укус и погодне су за употребу у било којем рецепту који захтева благу паприку. Чиле паприке Аји Вхите Фантаси добро се слажу са месом као што су говедина, живина, свињетина и риба, тестенине, пиринач, паприка, лук, бели лук и пасуљ. Паприка ће издржати до једне недеље када се чува у фрижидеру.
Етничке / културне информације
Постоје две различите сорте чиле паприке Аји Вхите Фантаси које постоје и које су створили различити узгајивачи. Једну сорту развио је комерцијални узгајивач Фаталии Сеедс у Финској који је први развио жуту аји фантаси, а то је сорта од које Аји Вхите Фантаси потиче. Друга је била природна мутација коју је открио узгајивач Петер Мерле на Канарским острвима, тик уз обале Марока. Њих су две врло сличне, али имена се могу чинити мало различита, при чему Фаталии Сеедс понекад додаје реч „искричаво“ да би се помогло у разликовању између њих.
Географија / Историја
Чиле паприка Аји Вхите Фантаси варијација је жуте аји фантаси паприке која је прва сорта паприке развијена у Финској. Створено од Фаталии Сеедс-а, верује се да су аји фантаси папричице мешавина између аји лимунске капи и бразилске сорте баццатум. Чиле паприке Аји Вхите Фантаси узгајане су као побољшана сорта и доступне су путем Интернет продавача семена и локалних специјалних фарми у Европи, Аустралији и Северној Америци.
