| Хеирлоом Воћњак | Почетна страница |
Опис / укус
Кожа јабуке Блацк Аркансас је воштана и живо црвене до тамнољубичасте боје. Месо му је златне боје и сочно, фино зрнасте и оштре текстуре. Његов изузетно ароматичан и слатко-трпки укус отапа се и постаје укуснији када се чува. И месо ће омекшати са складиштењем, када је прва берба јабуке Блацк Аркансас изузетно тврда, готово до те мере да би многима било тешко да једу без руку.
Годишња доба / Доступност
Јабука Блацк Аркансас је доступна у воћњацима Хеирлоом током јесенских месеци.
Тренутне чињенице
Члан породице ружа (Росацеае), тачно порекло јабуке Блацк Аркансас није познато, али се верује да је сродник јабуке Винесап. Позната као једна од најбољих јабука за чување, Црна Арканзас ће задржати до четири месеца у хладњачи, а за то време побољшаће се и укус и текстура јабуке.
Нутритивна вредност
Јабуке црне Аркансас су одличан извор растворљивих влакана која помажу у смањењу холестерола и спречавању кардиоваскуларних болести. Поред тога садрже нерастворљива влакна, која промовишу здраву варење. Такође су добар извор витамина Ц и А и садрже мало калијума и гвожђа.
Апликације
Чврста текстура јабуке Блацк Аркансас чини је одличним шпоретом. Може се пећи, пирјати и пећи. Покушајте испећи у пудинг од пите или хлеба. Такође се могу споро кувати и пире за прављење супа и сосова. Његов ароматични сок даје се јабуковачи и џемовима. Укус Црног Аркансаса добро се уклапа са зимским тиквицама, пеканом, брусницом, ванилијом, тимијаном, жалфијом, циметом и кардамомом.
Географија / Историја
Верује се да је јабука Црна Аркансас настала 1870-их од саднице Винесап-а у воћњаку у власништву господина Братхваите-а у округу Бентон у држави Аркансас. Јабуке црне Аркансас и индустрија јабука уопште успевале су у овом региону све до 1930-их када је комбинација заразе мољцима, суше и почетка велике депресије замало избацила комерцијалну индустрију јабука у Аркансасу. Данас се јабуке Блацк Аркансас гаје у регионима за узгајање јабука широм Сједињених Држава, као што су Калифорнија, Вашингтон, Орегон, Охио и наравно Аркансас.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Аркансас Блацк Аппле. Једно је најлакше, три теже.
