Опис / укус
Бели копар је млада, нежна стабљика и лишће зреле биљке копра. Стабљике су витке и преливене перастим, наизменичним, разгранатим листовима подељеним у танке сегменте налик нитима. Бели копар се бере између 15 и 20 центиметара, знатно пре него што биљка сазри и почне да цвети. Баби Дилл нуди благи, слатки укус аниса са примесама першуна и целера. Старије биљке развију дебље, шупље стабљике и могу да нарасту од 1 до 1,5 метра.
Годишња доба / Доступност
Копар за бебе доступан је током целе године са врхунцем сезоне током зимских месеци.
Тренутне чињенице
Баби Дилл је ароматична биљка, ботанички класификована као Анетхум гравеоленс. Биљка је члан породице Умбеллиферае, познате и као породица целера, шаргарепе или першуна, а гаји се због нежних свежих листова. Баби Дилл се бере у врло раним фазама раста, када је биљка још увек мала и нежна, а укус је блажи. Иако је биљка најчешће повезана са кисељењем, Баби Дилл је популаран и у скандинавској, источноевропској, индијској и медитеранској кухињи.
Нутритивна вредност
Баби Дилл је одличан извор витамина А и Ц и добар извор мангана, гвожђа и фолата. Биљка такође садржи калцијум, рибофлавин, ниацин и калијум и количине витамина Б6 у траговима, дијететска влакна, магнезијум, фосфор, цинк и бакар. Његова лековита својства су последица присуства монотерпенских једињења, флавоноида, испарљивих уља и аминокиселина. Копер је такође показао антибактеријска својства.
Апликације
Баби Дилл се најчешће користи свеж, али се користи и у сушеном или дехидрираном облику. Може се користити у свежим или куваним препаратима или као украс. Често је упарен са рибом, посебно лососом, и у сосовима од креме или вина. Упарите бели копер са јогуртом, меким сиревима или кајмаком, краставцима, сочивом, парадајзом, сувим воћем, плодовима мора, живином и пасуљем. Користите га као траву салате или у јелима од тестенине са димљеном рибом или кавијаром, или у јелима од јечма, квиноје, кус-куса или булгура. У грчкој, турској и словенској кухињи биљка је упарена са пилетином, спанаћем, печуркама и јагњетином. У Немачкој је упарен са јајима, сиром и кромпиром. Држите Баби Дилл сувим док не буде спреман за употребу. Ако увене, стабљике можете ставити у чашу воде и покрити пластичном кесом. Баби Дилл ће бити у фрижидеру до недељу дана, а може се замрзавати и чувати до 2 месеца.
Етничке / културне информације
Копар се користи као биљни лек у Индији, где је познат као Схатапусхпа, а вековима се користи у ајурведским праксама. Користи се у више од 56 различитих ајурведских препарата. Уље издвојено из биљке прописано је за пробавне тегобе и користи се као природно средство за спавање. Даје се бебама за помоћ у ублажавању штуцања и колика, а често је састојак „воде у замци“.
Географија / Историја
Копар је пореклом из медитеранског региона, западне Африке, јужне Русије и Индије. Његово лишће, стабљике и семе хиљадама година користе се у лековите и кулинарске сврхе. Копар је једно од најстаријих гајених биљака и поменуто је у древним египатским списима и у хришћанској Библији. До средњег века биљка се проширила у северну Европу, а касније и у нови свет. Натурализован је у Северној Америци и деловима Европе. Фосилизовано семе пронађено је у неолитским пећинама, усред римских и грчких рушевина и у гробници египатског фараона Аменхотепа ИИ из 11. века п.н.е. Биљка лако расте у областима са сунчаним, хладнијим летима и успева у влажном тлу и у приобалним регионима. Баби Дилл можете наћи готово широм света на пијацама и у продавницама намирница, а сезонски се могу наћи на пијацама фармера.
Истакнути ресторани
Ресторани који тренутно купују овај производ као састојак свог менија.
| Ецлипсе Цхоцолате | Сан Диего, ЦА | 619-831-5170 |
| Ваверли | Цардифф ЦА. | 619-244-0416 |
| Рођен и одгојен | Сан Диего, ЦА | 858-531-8677 |
| Припрема оброка на тачку | Сан Диего, ЦА | 619-317-5938 |
| Глен на ранчу Сцриппс | Сан Диего, ЦА | 858-444-8500 |
| Укусан суши | Цоронадо ЦА | 619-435-2771 |
| УЦСД Одељење за храну и исхрану Ла Јолла | Сан Диего, ЦА | 808-868-8639 |
| Енклава | Мирамар ЦА | 808-554-4219 |
| Станица Перфецт Парис-Либерти | Сан Диего, ЦА | 619-245-4457 |
| Ложа у Торреи Пинес Маин | Сан Диего, ЦА | 858-453-4420 |
| ВИ Кулинарски менаџмент | Сан Диего, ЦА | 858-964-8677 |
| Виејас Цасино Грове Стеакхоусе | Алпине ЦА. | 800-295-3172 |
| Дружина за доручак | Сан Диего, ЦА | 619-356-5444 |
| Диригент Андрев Бацхелиер | Енцинитас, ЦА | 858-231-0862 |
| Кувар Јустин Снидер | Лакесиде ЦА | 619-212-9990 |
| Кућа куће Пацифиц Беацх | Сан Диего, ЦА | 858-581-2337 |
| Мудри вол | Сан Диего, ЦА | 619-851-0672 |
| Мадисон | Сан Диего, ЦА | 619-822-3465 |
| Херб & Сеа | Енцинитас, ЦА | 858-587-6601 |
| Бункер за угаљ | Фаллброок ЦА | 619-218-4102 |
| Ред Ретаил Цатеринг | Сан Маркос ЦА | 858-605-8219 |
| Компас | Царлсбад ЦА | 760-434-1900 |
| Узвишени кафе-печење | Енцинитас, ЦА | 760-230-6747 пр. 5 |
| Мали Француз | Цоронадо ЦА | 619-522-6890 |
| Моникер Цоффее Цомпани | Сан Диего, ЦА | 541-450-2402 |
| Сеоски клуб Дел Мар | Ранцхо Санта Фе, ЦА | 858-759-5500 к207 |
| Бернинијев бистро | Ла Јолла ЦА | 858-454-5013 |
| Михо Гастротруцк | Сан Диего, ЦА | 619-365-5655 |
| Тхе Црацк Схацк-Сан Диего | Сан Диего, ЦА | 619-795-3299 |
| Велики Мапле Хиллцрест | Сан Диего, ЦА | 619-255-2282 |
| Реата Глен | Ранч Ладера ЦА | 949-545-2250 |
| Пивница Беавер Беавер - Пуб 980 | ЦА поглед | 760-420-7764 |
| Лофти Цоффее Цо- В. Цедар | Сан Диего, ЦА | 760-230-6747 пр. 4 |
| Револутион Роастерс | Оцеансиде ЦА | 760-330-6827 |
| Комунална кафа | Сан Диего, ЦА | |
| Ресторан Терра | Сан Диего, ЦА | 619-293-7088 |
| Роки Енцинитас | Енцинитас, ЦА | 760-230-2899 |
| Занатство и трговина (Сексцобра Инц.) | Сан Диего, ЦА | 619-962-5935 |
| Ресторан Броцктон Вилла | Сан Диего, ЦА | 858-454-7393 |
| Унион Китцхен & Тап (Енцинитас) | Енцинитас, ЦА | 760-230-2337 |
| Стоне Бревинг-Либерти Статион | Сан Диего, ЦА | 619-269-2100 |
| Ст. Паул'с Сениор Сервицес | Сан Диего, ЦА | 619-806-2076 |
| Улог Цхопхоусе & Бар | Цоронадо ЦА | 619-522-0077 |
| Панама 66 | Сан Диего, ЦА | 619-206-6352 |
| Кафана и роштиљ Белвер Беавер Бревери | ЦА поглед | 760-509-4424 |
| Сестре Пица | Сан Диего, ЦА | 858-228-6822 |
| Дубоко укорењени сокови | Спринг Валлеи ЦА | 310-213-6499 |
| Лади Пирате производи | Сан Диего, ЦА | 619-616-5740 |
| Цонтинентал Цатеринг Инц | Ла Меса ЦА | 907-738-9264 |
| Цоаст Цатеринг | Есцондидо ЦА | 619-295-3173 |
| Куалити Цоаст Инц | Сан Диего, ЦА | 619-734-1114 |
| Биер Гарден | Енцинитас, ЦА | 760-632-2437 |
| Меса Цоллеге | Сан Диего, ЦА | 619-388-2240 |
| Бакрени краљеви | Оцеансиде ЦА | 323-810-1662 |
| Бистро ду Марцхе од Тапенаде | Ла Јолла ЦА | 858-551-7500 |
| Воодси Цоффее | Енцинитас, ЦА | 858-882-7325 |
| Гасламп Унион Кухиња и славина | Сан Диего, ЦА | 619-795-9463 |
| Бискупска школа | Сан Диего, ЦА | 858-459-4021 к212 |
| Фаирмонт Гранд Дел Мар | Сан Диего, ЦА | 858-314-1975 |
| Хотел Бисер | Сан Диего, ЦА | 877-732-7573 |
| Греен Ацрес Цампус 2020 | Сан Диего, ЦА | 858-450-9907 |
| Пиер Цафе 2021 | Сан Диего, ЦА | 619-232-7277 |
| Прелази | Царлсбад ЦА | 760-444-1800 |
| Гроссмонт-Цуиамаца Цоммунити Цоллеге Дистрицт | Ел Цајон, ЦА | 619-644-7585 |
| Поинт Лома морски плодови | Сан Диего, ЦА | 619-223-1109 |
| Једите Једите (Мирармар) | Сан Диего, ЦА | 858-736-5733 |
| Тоаст Цафе | Сан Диего, ЦА | 858-208-9422 |
| Гирогрилл | Сан Диего, ЦА | 857-719-2109 |
| Упознавање у Северном парку | Сан Диего, ЦА | 310-955-6333 |
| Северна обала Глен | Царлсбад ЦА | 760-704-1436 |
| БФД-Велика улазна врата | Сан Диего, ЦА | 619-723-8183 |
| Сноозе Х.Ц, ЛЛЦ | Сан Диего, ЦА | 619-500-3344 |
| Кухиње за добро | Сан Диего, ЦА | 619-851-4091 |
| Виста Валлеи | ЦА поглед | 760-758-2800 |
| Старлите Китцхен | Сан Диего, ЦА | 619-358-9766 |
| Ружа | Сан Диего, ЦА | 619-572-7671 |
| Георгес у ували | Сан Диего, ЦА | 858-454-4244 |
| Ресторан и пивара Гравити Хеигхтс | Сан Диего, ЦА | 858-551-5105 |
| Шећер и писар | Ла Јолла ЦА | 858-274-1733 |
| Винска компанија Пали | Сан Диего, ЦА | 310-893-0038 |
| Бахиа Ресорт Хотел | Сан Диего, ЦА | 858-488-0551 |
| Тхе Црацк Схацк Цоста Меса | Цоста Меса ЦА | 951-808-7790 |
| Кафа Бреад & Цие | Сан Диего, ЦА | |
| Едгеватер Грилл | Сан Диего, ЦА | 619-232-7581 |
| Слатки хлеб и вино | Дел Мар ЦА | 858-832-1518 |
| Шеф окуса (угоститељство) | ЦА поглед | 619-295-3172 |
| Мајчина душица за нешто домаће | Ранцхо Санта Фе, ЦА | 858-245-1004 |
| Горња кафана | Сан Диего, ЦА | |
| Фор Хоусе | Оцеансиде ЦА | 760-730-5944 |
| Фармер и морски коњ 2020 | Сан Диего, ЦА | 619-302-3682 |
| Тхе Лион Схаре | Сан Диего, ЦА | 619-564-6924 |
| Хиљаде цветова | Ранцхо Санта Фе, ЦА | 858-756-3085 |
| Фарма свежих оброка | ЦА поглед | 760-707-2383 |
| Пост-центар | Сан Диего, ЦА | 619-233-8880 |
| наопачке | Сан Диего, ЦА | 619-793-9221 |
| Дестилација Иоу & Иоу (кухиња) | Сан Диего, ЦА | 214-693-6619 |
| План 9 Алехоусе | Есцондидо ЦА | 760-489-8817 |
| Ки-ов комесар за кухињу | ПОГЛЕДАЈ ЦА | 760-777-0700 |
| Ресторан Балласт Поинт - Мала Италија | Сан Диего, ЦА | 619-298-2337 |
| Зечја рупа | Сан Диего, ЦА | 619-255-4653 |
| Кућа за гвоздене свиње | Сан Диего, ЦА | 619-885-3718 |
| Савршени Париз - центар града | Сан Диего, ЦА | 619-245-4457 |
| Катамаран | Сан Диего, ЦА | 858-488-1081 |
| Цоди је у ували | Ла Јолла ЦА | 858-459-0040 |
| Ранцх валенциа | Дел Мар ЦА | 858-756-1123 |
| Монарх | Дел Мар ЦА | 619-308-6500 |
| Хеави Хиттер Гастросхацк | Сан Диего, ЦА | 619-865-1468 |
| Хасх Хоусе А Го Го | Сан Диего, ЦА | 951-764-0605 |
| Браћа Прагер (Енцинитас) | Енцинитас, ЦА | 760-704-8441 |
| Компанија дивље мајчине душице | Сан Диего, ЦА | 858-527-0226 |
| Динамиц Нутритион | Сан Диего, ЦА | 619-296-3172 |
| Товн & Цоунтри Цолд Преп | Сан Диего, ЦА | 619-291-7131 |
| Ресторан Дел Цоронадо Сереа | Цоронадо ЦА | 619-435-6611 |
| Међународни Смоке Дел Мар | Сан Диего, ЦА | 619-331-4528 |
| Ватерс Цатеринг | Сан Диего, ЦА | 619-276-8803 к4 |
| Иоанн Табоиан, лични кувар | Сан Диего, ЦА | 347-277-1958 |
| Цоммон Тхеори | Сан Диего, ЦА | 858-384-7974 |
| Тржница маслиновог дрвета | Сан Диего, ЦА | 619-224-0443 |
| Колиба за ракове | Сан Диего, ЦА | 858-860-5225 |
| Сестринска кухиња | Сан Диего, ЦА | 858-232-7808 |
| Колиба у Торреи Пинес Грилл | Сан Диего, ЦА | 858-453-4420 |
| Мехови | Сан Маркос ЦА | 619-395-6325 |
| Труст Рестаурант | Сан Диего, ЦА | 609-780-7572 |
| Барбарелла Ла Јолла | Ла Јолла ЦА | 858-454-7373 |
| Заплет | Оцеансиде ЦА | 422-266-8200 |
| Миллеров сто | Оцеансиде ЦА | 310-694-4091 |
| Ландонс Еаст се састаје са Вестом | Сан Маркос ЦА | 760-304-4560 |
| АТоН Центер Инц. | Енцинитас, ЦА | 858-759-5017 |
| Зинкуе | Сан Диего, ЦА | 559-281-2485 |
| Цреме Де Ла Црепе 2020 | Сан Диего, ЦА | 619-269-1886 |
| Ла Цоста Глен Југ | Царлсбад ЦА | 760-704-1000 |
| Логорска ватра | Царлсбад ЦА | |
| Ви и Ваша дестилација Цо. | Сан Диего, ЦА | 214-693-6619 |
| Господина А. | Сан Диего, ЦА | 619-239-1377 |
| Кенсингтон Цафе | Сан Диего, ЦА | 619-684-0044 |
| Тхе Црацк Схацк-Енцинитас | Енцинитас, ЦА | 858-735-3093 |
| Рибљи ресторан Хапи | Енцинитас, ЦА | 760-452-7245 |
| Суседство Бургер | Сан Диего, ЦА | 619-446-0002 |
| Бацкиард Китцхен & Тап | Сан Диего, ЦА | 619-308-6500 |
| УЦСД Одељење за храну и исхрану Хиллцрест | Сан Диего, ЦА | 619-380-9840 |
| Тоаст Цатеринг | Сан Диего, ЦА | 858-208-9422 |
| Форт Оак | Сан Диего, ЦА | 619-795-6901 |
| Суседска кухиња | Сан Диего, ЦА | 760-840-1129 |
| Донна Јохн | Сан Диего, ЦА | 540-532-7139 |
| Ресторан и ноћни клуб Парк | Сан Диего, ЦА | 619-727-6789 |
| Казино старог барона Лонг-а | Алпине ЦА. | 619-863-9033 |
| Зачињено угоститељство и догађаји | Сан Диего, ЦА | 619-246-4909 |
| Трулуцк'с Сеафоод Стеак анд Цраб Хоусе | Сан Диего, ЦА | 858-453-2583 |
| ВатерБар | Сан Диего, ЦА | 619-308-6500 |
| Млад и леп | Царлсбад ЦА | 858-231-0862 |
| ПФЦ фитнес камп | Царлсбад ЦА | 888-488-8936 |
| Кухиња + шанк Блацк Раилл | Царлсбад ЦА | 619-454-9182 |
| Рустиц Роот Брунцх | Сан Диего, ЦА | 619-702-5595 |
| Кухиња Винотека | Дел Мар ЦА | 619-239-2222 |
| Јавна кућа Бантамс Роост | Царлсбад ЦА | 858-245-7166 |
| Ла Јолла сеоски клуб | Сан Диего, ЦА | 858-454-9601 |
| Пеаце Пиес | Сан Диего, ЦА | 619-618-6960 |
| Херб & Воод | Сан Диего, ЦА | 520-205-1288 |
| Милтонови деликатеси, јела са роштиља и пекара | Дел Мар ЦА | 858-792-2225 |
| Јутарња слава | Сан Диего, ЦА | 619-629-0302 |
| Пацифички регент Ла Јолла | Сан Диего, ЦА | 858-597-8008 |
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Баби Дилл. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Људи су делили Баби Дилл помоћу апликације Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Зелена пијаца Зхибек Зхоли 53 Пре око 502 дана, 24.10.19 Коментариси коментари: Бели копар пронађен на зеленој пијаци ..  Нова светска тржишта Ново светско тржиште 5641 Геари Блвд Сан Франциско, ЦА 94121 415-751-8810 НеарСан Франциско, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 606 дана, 13.7.19  Тржиште пољопривредника Виста Антхони - Мациел Фармс 1-760-521-0643 НеарВид, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 711 дана, 30.3.19 |
