Схарон Фруит

Sharon Fruit

Информације о воћу Схарон, укључујући апликације, рецепте, хранљиву вредност, укус, годишња доба, доступност, складиштење, ресторане, кување, географију и историју.

Подцаст
Фоод Бузз: Историја воћа Схарон Слушај

Опис / укус




Шерон воће је трговачко име за разне врсте какија чија је трпкост вештачки уклоњена, па се може јести у свим фазама зрелости. Имају сличан дебељушкасти облик парадајза, у просеку пречника 5-8 центиметара, преливен зеленом или смеђом чашком. Њихова танка, воштана, јестива кожа је зрела до бледо до црвенкасто-наранџасте боје, а наранџасто месо је готово увек без семенки, нема језгро и нема никакве горчине. Нуди слатки укус, чак иако је још увек незрео и чврст, са оштром и сочном текстуром. Како плод сазрева, омекшава до конзистенције попут креме, развијајући сложенији слатки укус са примесама смеђег шећера.

Годишња доба / Доступност




Схарон плодови су доступни у јесенским и зимским месецима.

Тренутне чињенице




Схарон воће је ботанички класификовано као Диоспирос каки, ​​јапански персиммон, и члан је породице дрвета ебановине. Може се звати још неколико имена, укључујући корејски манго и тријумф, што је уствари трпка сорта какија која се продаје као воће Схарон након што се адстренција хемијски уклони. Воће Схарон се бере и третира путем Модифиед Атмоспхере Пацкагинг или скраћено МАП. Воће се чува у окружењу са ниским садржајем кисеоника са високим садржајем угљендиоксида током 24 сата како би се олакшало природно сазревање и уклонила опорост. Ово контролисано складиштење у атмосфери није нова метода, међутим докази сугеришу да су убрани усеви чувани у контролисаним срединама од египатског периода.

Нутритивна вредност


Шероново воће садржи висок садржај влакана, садржи приближно двоструко више влакана од јабуке, а богато је минералима, попут натријума, магнезијума, калцијума и гвожђа. Широко су цењени због високог нивоа бета-каротена који се налази и у кожи и у месу, што их чини одличним извором витамина А и Ц. Такође садрже пуно глукозе и протеина.

Апликације


Воће Схарон може се јести свеже, користити у слатким или сланим куваним применама, као и конзервирано и у сушеном и у конзервираном облику. Може се јести цело у било којој фази зрелости, мада месо, ако претерано сазри, може постати провидно, али је и даље јестиво. Додајте свеже воће Схарон у салате, пеците и послужите са масцарпоне кремом или користите у рецептима за пекарске производе. Од воћа Схарон могу се правити сосови, џемови, цхутнеии, маринаде и пудинзи, где се често упаре са зачинима попут цимета, ђумбира, мушкатног орашчића, алеве паприке и каранфилића. Схарон воће допуњује шкољке и свињетину са роштиља, а такође се добро слаже са ендивијом, коријандером, тиквицама, смоквама, крушкама, маслиновим уљем, мекшим сиревима попут талеггиа и козјег сира, или старијим сиревима попут манцхега и пармезана. Што се тиче очувања, воће се може ољуштити и осушити у целини или исећи на кришке са кором или без коре пре сушења. Недозрело воће Схарон ће и даље омекшавати на собној температури и сазреваће око недељу дана. Да бисте убрзали процес, чувајте на собној температури поред банана или јабука. Зрело воће Схарон држаће се у фрижидеру око три дана.

Етничке / културне информације


Воће Схарон име је добило из равнице Схарон, долине реке у Израелу где је воће развијено и још увек се широко гаји и данас.

Географија / Историја


Воће Схарон је пореклом из Израела, где се узгаја тек негде од 1900-их. Осврћући се мало даље на порекло воћа Схарон, јапански какиј генерално је пореклом из Кине, где се гаји од око 1000. пне. Јапански какиј брзо се ширио из Кине у Јапан и Кореју, где су се од тада развијале многе сорте током векова. У Европу су уведени негде 1600-их, а у Сједињене Државе средином 1800-их, мада је прва документована слика зрелог воћа Схарон у Америци настала много касније, 1913. Данас се Схарон воће гаји првенствено у Израелу, Шпанији и Јужне Африке, са малим размерама у Калифорнији и државама залива, углавном у баштама.

Истакнути ресторани


Ресторани који тренутно купују овај производ као састојак свог менија.
Форт Оак Сан Диего, ЦА 619-795-6901
Мостови у Ранчо Санта Феу Ранцхо Санта Фе, ЦА 858-759-6063
Кухиња Винотека Дел Мар ЦА 619-239-2222
Михо Гастротруцк Сан Диего, ЦА 619-365-5655
Одмаралиште на плажи Алила Мареа Енцинитас, ЦА 805-539-9719
Аддисон дел мар Дел Мар ЦА 858-350-7600
То је живот ЦА поглед 760-945-2055
ВатерБар Сан Диего, ЦА 619-308-6500

Идеје за рецепте


Рецепти који укључују Схарон Фруит. Једно је најлакше, три теже.
Царолине'с Цоокинг Сорб од какија ђумбира
Кошерна радост Персиммонс Тарт
Сирови кувар Персиммон Цхутнеи
Траин Цхеф Сладолед од какија са зачињеним кардамомом
Шта је у сезони Схарон воћна торта (ака Персиммон торта)
Абел и Кол Схарон Перфецт Фруит
Мисс Тхрифти Воћна торта Схарон
Ананас и кокос Пита од ракије од какијеве крушке са мрвицом ваниле
Љуљајући сирови кувар Схарон воћни пудинг
Схазз Бакес Схарон воћна шифонска пита

Популар Постс