| Фоод Бузз: Историја крушака | Слушај |
| Фабле о храни: Крушке | Слушај |
Опис / укус
Крушке јабуке су мале до средње величине и округлог су до конусног облика, по изгледу сличне јабуци са кратким, смеђим стабљиком. Глатка зелена кожа прелази у пегаву, готово преливајућу, наранџасто-црвену када сазри и прекривена је многим истакнутим лентикелама и жутим мрљама. Месо је крем боје до слоноваче, чврсто, оштро, влажно и густо, покривајући врло мало централно језгро ситним црно-смеђим семенкама. Зреле, Паппле крушке су хрскаве, сочне и слатке са цветном аромом.
Годишња доба / Доступност
Крушке јабуке доступне су у касно пролеће до лета на јужној хемисфери, што је у јесен и зиму на северној хемисфери.
Тренутне чињенице
Крушке јабуке, ботанички класификоване као хибрид између европске крушке, Пирус цоммунис, и азијске крушке, Пирус пирифолиа, нова су сорта која су заједно са јабукама и бресквама чланови породице Росацеае. Првобитно означене као Т109 и Прем109, Паппле крушке нису јабука, али су јединствене по томе што имају изглед и текстуру јабуке и укус крушке. Ова сорта је стекла своје јединствене нијансе и карактеристике укуса од многих различитих сорти у азијским и европским категоријама, а крушке јабуке је развила станица за истраживање биљака и хране на Новом Зеланду како би створила нову хибридну категорију познату по својим дугим могућностима складиштења и привлачној визуелна новина. Крушке јабуке у Сингапуру су такође познате као Сунсхине крушке и глобално се извозе за свеже јело.
Нутритивна вредност
Крушке јабуке су одличан извор дијеталних влакана и витамина Ц, а садрже и неке антиоксиданте.
Апликације
Крушке јабуке су најприкладније за сирове примене, јер су хрскаве текстуре, а слатки укус је изложен када се конзумира, свеж ван руке. Могу се нарезати и конзумирати као међуоброк, слојити у сендвиче попут сира са роштиља и паниниса, користити као прелив на пици, помешати у запршку или бацити у зелене салате и салате од тестенине. Такође се могу користити као прелив за супе, нарезане и убачене у коктеле или послужене са сладоледом и сорбетима. Крушке јабуке допуњују сиреве попут бри, плаве, горгонзоле и пармезана, риколе, кеља, радича, спанаћа, грожђа, меда, орашастих плодова као што су ораси, пекани, пињоли и бадеми, и зачинско биље и зачини попут менте, цилантра, цимет и мушкатни орашчић. Чуваће се неколико недеља када се чувају у фрижидеру.
Етничке / културне информације
Упркос томе што су створене на Новом Зеланду, Паппле крушке се тренутно не продају у земљи, јер на извозним тржиштима доносе већи профит. Предвиђало се да крушке јабуке добро послују у Азији, јер показују многе карактеристике које су популарне на азијском тржишту крушака, али такође је била популарна у Европи и Сједињеним Државама, јер се тржиште преусмерава ка жељи за новим сортама са јединственим атрибутима за свеже јело. Крушке јабука свој надимак у Европи стекле су од познатог малопродавца Маркс & Спенцер. Док су продавали неименовану сорту, одлучили су да име крушке треба да буде сличност крушке по изгледу и структури са јабуком, али са укусом крушке. Надимак Паппле био је успешан у изазивању радозналости потрошача и данас је сорта углавном позната под овим именом.
Географија / Историја
Крушке јабуке створене су 1996. године у станици за истраживање биљака и хране у Мотуеки на Новом Зеланду. Пуштене су у јавну продају у пролеће 2012. године, а данас се крушке јабуке могу наћи у одабраним трговцима у Азији, Европи и Сједињеним Државама.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Паппле Крушке. Једно је најлакше, три теже.
| Делициоус Магазине | Рустична пита од крушака | |
| Епицуриоус | Салата од крушке на жару са сланином Рокуефорт и Порт Винаигретте | |
| Једе добро | Слама од крушке и киогије |
Недавно дељено
Неко је делио Паппле Пеарс користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Пијачни дани на последњем спрату Маркет даи 021-739-9448 БлизуПуло, Џакарта, Индонезија Пре око 600 дана, 18.7.19 Коментариси коментаре: Папске крушке на Хари Хари популарном тржишту у Џакарти |
