| Породична газдинства Беилик | Почетна страница |
Опис / укус
Мађарска љута чиле папричица дуга је, закривљена до равних махуна, просечно 12 до 15 центиметара у дужину и 2 до 5 центиметара у пречнику и има конусни облик који се сужава до тачке на крају који није матичан. Кожа је воштана и глатка, сазрева од бледо зелено-жуте до наранџасте, а затим сазрева до црвено-наранџасте. Испод површине, густо месо је светло жуто до бело, оштро и водено, обухваћајући централну шупљину испуњену белим мембранама и округлим и равним семенима крем боје. Мађарска љута чиле паприка је слатка и нуди различиту топлоту од умерене до интензивне, у зависности од зрелости.
Годишња доба / Доступност
Мађарска љута чиле папричица је доступна током лета до почетка јесени.
Тренутне чињенице
Мађарска љута чиле паприка, ботанички класификована као Цапсицум аннуум, зачињена је сорта мађарске паприке која припада породици Соланацеае или ноћурка. Постоји много различитих сорти мађарске чиле паприке, а дескриптор мађарска љута се генерално користи за пикантније, жуте врсте воска. Мађарска љута чиле папричица такође је блиски сродник бибера банане и има исти слатки укус, али носи много јачи зачин и врућину. Тешко је разликовати две паприке само по изгледу, а само у дегустацији две се заиста могу разликовати. Мађарска љута чиле папричица креће се од 5.000 до 15.000 СХУ на Сцовиллеовој скали и може се користити у било којој фази зрелости за кулинарске примене. Такође су познати по употреби у чувеном зачину, мађарској паприки.
Нутритивна вредност
Мађарска љута чиле папричица одличан је извор витамина Ц, који је антиоксиданс који може помоћи у заштити имунолошког система и добар је извор витамина Б6, витамина К, мангана и фолата. Паприка такође садржи мало калијума, бакра и магнезијума.
Апликације
Мађарска љута чиле паприка је најприкладнија и за сирове и за куване примене као што су роштиљање, печење, пирјање и динстање. Паприке се могу исецкати у маринаде, бацити у салате, кувати у сосевима, пржити и служити уз месо са роштиља или умешати у чорбе. Махуне такође имају густо месо, што их чини идеалним бибером за кисељење и пуњење. Једном укисељена, паприка се обично наслаже на сендвиче или се служи као зачин. Поред куваних препарата, мађарска љута чиле паприка популарно се суши и користи за прављење паприке. У Мађарској се паприка класично комбинира са свињском машћу, луком, зачинима и павлаком како би се направио сос који се послужује на врху меса и свеже паприке. Мађарска љута чиле паприка добро се слаже са месом попут кобасица, говедине и живине, лука, белог лука, краставаца, паприке, першуна, парадајза, шаргарепе и кромпира. Свежа паприка ће држати 1-2 недеље када се чува цела и неопрана у пластичној кеси у фрижидеру.
Етничке / културне информације
У Мађарској су паприке попут мађарске љуте суштински састојак популарног зачина, паприке. Сматра се националним зачином Мађарске, паприка се прави од многих сорти сушене, препечене и млевене паприке, а углавном постоји осам различитих врста мађарске паприке, од благе до веома љуте. Различите врсте паприке такође имају различите тонове боја и укуса. Паприка се користи као свакодневни зачин у Мађарској и може се додати супи, чорбама, маринадама и чувеном јелу од гулаша у земљи. Паприка потиче из малог града познатог као Сегедин у Мађарској, а у граду постоји музеј посвећен популарном зачину у старој фабрици саламе који нуди обиласке, историјске чињенице и тестове укуса.
Географија / Историја
Мађарска љута чиле паприка у Мађарску је уведена негде почетком 16. века нападима Турака. Паприка је у почетку била позната као Туркисцх рот пфеффер или турска црвена паприка, а од њиховог увођења паприка је постала једна од најпопуларнијих сорти међу мађарским пољопривредницима. Како се узгој повећавао, мађарска љута љута паприка узгајана је у данас познате паприке, а сорта је уведена у Сједињене Државе у 20. веку. У Мађарској се свежа мађарска љута чиле паприка може продати као паприка или као мађарска љута на локалним пијацама и у бакалима. Изван Мађарске, термин паприка односи се искључиво на зачин у праху, а свежа мађарска љута паприка нуди се на пољопривредним пијацама и путем мрежних каталога семена за употребу у башти.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују мађарске љуте чилеанске паприке. Једно је најлакше, три теже.
| Тесто за колаче и рерна Митт | Путер љуте паприке | |
| Добро зачињена куварица | Зелени Чиле Газпацхо Гранита |
Недавно дељено
Људи су делили мађарске љуте чиленске паприке користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
какав укус има зеленило са огрлицом као сирово
 Тржница фармера Санта Монике Породична газдинства Беилик у близиниСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 221 дана, 8.01.20  Едмондс Фармерс Маркет Органске фарме Алварез Мабтон, ВА НеарЕдмондс, Вашингтон, Сједињене Државе Пре око 557 дана, 31.8.19 Коментар дељења: Упозоравајте - црвени почињу слатко, а затим се прикрадају и гризу вас) |
