Зачини у јужном стилу | Почетна страница |
Опис / укус
Црни бибер је ботанички познат као Пипер нигрум, а зрна бибера зачин су цветању биљке винове паприке. Биљка паприка расте као винова лоза која даје мале беле цветове. Ово цвеће се након 3 до 4 године развија у бобицу познату као зачин бибера. Зрна црног бибера су мале бобице које сазревају у црном спољном покривачу. Зрна црног бибера имају оштар укус и малу топлоту.
Годишња доба / Доступност
Зрна црног бибера доступна су током целе године.
Нутритивна вредност
Зрна црног бибера одличан су извор гвожђа, витамина К и мангана. Зрна црног бибера дају значајну количину дијеталних влакана и бакра. Црни бибер познат је и по антибактеријским и антиоксидативним својствима.
Апликације
Зрна црног бибера користе се у основи у свим жанровима кухиње широм света. Цела зрна црног бибера обично се користе за зачињавање разних врста меса, у оквиру рецепата за кисељење или припреме залиха.
Географија / Историја
Зрна црног бибера производе се од биљке паприке која је пореклом из Индије. Црна паприка се користи хиљадама година и кроз историју је имала много различитих употреба. У старогрчкој цивилизацији, црни бибер се користио као облик валуте и као уплашена понуда боговима. Паприка је била један од најважнијих зачина којим се трговало у давним временима, а који су основани многи трговачки градови у Европи и на Блиском Истоку. Током средњег века, количина зрна бибера коју је човек имао била је директно повезана са његовим богатством.
Истакнути ресторани
Ресторани који тренутно купују овај производ као састојак свог менија.
Ј & Тонис | Сан Диего, ЦА | 855-634-7664 |
Јавиер Пласценциа | Нице ЦА | 619-295-3172 |
Тхе Црацк Схацк-Енцинитас | Енцинитас, ЦА | 858-735-3093 |
Слатки хлеб и вино | Дел Мар ЦА | 858-832-1518 |
Кухиња + шанк Блацк Раилл | Царлсбад ЦА | 619-454-9182 |
пре него што | Сан Диего, ЦА | 858-675-8505 |
Мадисон | Сан Диего, ЦА | 619-822-3465 |
Дуке'с Ла Јолла | Ла Јолла ЦА | 858-454-1999 |
Саико Сусхи-Северни парк | Сан Диего, ЦА | 619-886-6656 |
Ле Папагајо (Карлсбад) | Царлсбад ЦА | 949-235-5862 |
Саико Сусхи-Цоронадо | Цоронадо ЦА | 619-435-0868 |
Подруми Сан Диего 2017 | Сан Диего, ЦА | 760-207-5324 |
ПФЦ фитнес камп | Царлсбад ЦА | 888-488-8936 |