Хиуганатсу Цитрус

Hyuganatsu Citrus





Опис / укус


Хиуганатсу је средње велико, округло цитрусно воће. На једном крају имају малу квргу, што их чини лаким за љуштење. Свако воће расте у просечном пречнику од 8 до 10 центиметара и тежи око 7 унци. Спољна кожа је живо жуте боје, храпава је и густа, слично као и поморанџа. Месо Хиуганатсу-а је мирисно, испуштајући арому лимуна и грејпа након што се воће исече или ољушти. Унутрашње месо је направљено од бројних сочних врећица, које су обавијене густом, спужвастом белом корицом. Хиуганатсу има препознатљив слатко-кисели укус са пријатним киселинским угризом, нотама мандарине и меда. Свако воће може садржати неколико белих, тврдих семена.

Годишња доба / Доступност


Хиуганатсу су доступни у пролећним месецима.

Тренутне чињенице


Хиуганатсу је јапанско воће агрума ботанички класификовано као Цитрус тамурана. Они се могу називати поморанџама новог лета. Верује се да су природни хибрид иузу-а и помела. Хјуганатсу се једе заједно са коштуницом, која уопште није горка и која помаже уравнотежити киселост воћа. Воће се може издубити, а мирисна љуска користи се као атрактивно кућиште за желе десерте, који су у Јапану познати као „вагасхи“.

Нутритивна вредност


Хиуганатсу су богати витаминима А и Ц. Прелиминарне студије су откриле да могу садржати једињења која помажу у инхибицији губитка костију.

Апликације


Хиуганатсу се најчешће једу свежи. Њихова спољна кожа је ољуштена како би се открила срж и сочно унутрашње месо, чија слаткоћа може бити побољшана посипањем шећера. Делови Хиуганатсу-а могу се користити нарезани у салате, а сок од њега у сосним преливима. Од воћа се могу правити и сорбети, желеи, џемови, саке и пиво. Чувајте Хиуганатсу у фрижидеру, где могу да потрају неколико недеља.

Етничке / културне информације


Све агруме су вољене у Јапану, чији фармери пажљиво негују све домаће сорте воћа. Хиуганатсу се види као драгоцено сезонско воће, а прво дрво које је родило Хиуганатсу воће проглашено је националним спомеником 1935. године (оштећено је у тајфуну 1949. године и није преживело). Као и друго сезонско воће, Хиуганатсу се користи као омија, што се односи на јапанску традицију даривања у којој се пријатељима, породици и пословним сарадницима представљају драге кутије са воћем као гест добре воље и поштовања.

Географија / Историја


Хиуганатсу се углавном узгајају у префектури Мииазаки у Киусху-у у Јапану, где су први пут пронађени 1820. не. Иако се сматрало да је први Хиуганатсу био превише кисео, али временом су узгајивачи развили слађи Хиуганатсу који постоји данас. Хиуганатсу су добили име по извору свог открића - „Хиуга“ је древно име за Мииазаки, док „натсу“ на јапанском значи „лето“. Иако Мииазаки остаје примарни регион за узгајање воћа, Хиуганатсу се узгаја и у другим деловима Јапана и може се продавати под именима Конатсу и Тосаконатсу.


Идеје за рецепте


Рецепти који укључују цитрусе Хиуганатсу. Једно је најлакше, три теже.
Вапиритс Хиуганатсу Који Соур

Популар Постс