Опис / укус
Црвена ротква се узгаја углавном због свог корена, малог, гримизног глобуса са оштрим и папреним, прозирним, белим месом. Њихови корени имају пречник од једног до три инча. Ротквица производи зелено лишће које расте из корена над земљом и које је такође јестиво. Имају текстуру поточарке и помало њеног укуса, али уз одличан сенфни залогај.
Годишња доба / Доступност
Црвене ротквице су доступне током целе године.
Тренутне чињенице
Црвена ротквица, позната и као столна ротквица, популарна је сорта Рапханус сативус и члан породице Брассицацеае. Постоје буквално десетине сорти овог крстастог кореновског поврћа, укључујући једногодишњаке са хрскавим округлим и издуженим коренима у различитим нијансама. Неке од најпопуларнијих сорти укључују трешњу, гримизни див и гримизни глобус.
Нутритивна вредност
Црвена ротквица садржи витамин Ц, фолате, влакна и калијум. Попут многих ротквица, и црвена ротквица садржи активне ензиме за које је познато да помажу у варењу.
Апликације
Црвена ротквица једна је од најчешће коришћених ротквица у кулинарским припремама и може се користити и у куваним и у сировим препаратима, што их чини свестраним састојком у кухињи. Резани танко, могу се користити за додавање зачина и освежавајуће хрскавости тацосима, сендвичима, тестенинама и пици. Могу се пећи, динстати, пећи на роштиљу или кисели. Њихов укус се добро уклапа са маслацем, сосовима на бази креме, свежим зачинским биљем, лимуном, луком и шкољкама. За чување држите црвену ротквицу сувом и у фрижидеру. За најбољу текстуру и укус искористите у року од једне до две недеље.
Етничке / културне информације
Место ротквица у кулинарском свету може се разликовати од региона до региона, али је основна опрема многих традиционалних кухиња од Мексика до Америке, Азије до Француске. У Мексику можете наћи црвене ротквице које украшавају тањир барбакоа или усред других украса на тацо-у. У Француској је једноставна припрема маслаца и наравно морске соли са ротквицама најзанимљивији црудите. Прилично јединствена употреба је у Индији, где се нарибана ротква помеша са кукурузним брашном да би се добио пунџаби колач од кукуруза зван маккаи ки роти.
Географија / Историја
Ротквице су једно од најранијих баштенских поврћа и међу најлакшима су за узгој. „Љутина“ ротквица произлази из времена њиховог узгоја. Ротквице које расту преспоро, под стресом су због топлоте и влаге или су врло старе често су „вруће“. Стара ротквица ће се такође генерално цепати, па је најбоље да је берете када је млађа.
Истакнути ресторани
Ресторани који тренутно купују овај производ као састојак свог менија.
| Михо Гастротруцк | Сан Диего, ЦА | 619-365-5655 |
| Јујус Китцхен | Нице ЦА | 619-471-5342 |
| Пуб и кухиња Флиинг Пиг | Оцеансиде ЦА | 619-990-0158 |
| ВИ Кулинарски менаџмент | Сан Диего, ЦА | 858-964-8677 |
| Грејпфрут роштиљ | Солана Беацх ЦА | 858-792-9090 |
| Ресторан ЈРДН | Сан Диего, ЦА | 858-270-5736 |
| Кенсингтон Цафе | Сан Диего, ЦА | 619-684-0044 |
| Кеттнер Екцханге | Сан Диего, ЦА | |
| Јечам | Сан Диего, ЦА | 619-276-6700 к304 |
| Улог Цхопхоусе & Бар | Цоронадо ЦА | 619-522-0077 |
| Луцки Болт | Сан Диего, ЦА | 662-832-3638 |
| Труст Рестаурант | Сан Диего, ЦА | 609-780-7572 |
| Сјај | Сан Диего, ЦА | 619-275-2094 |
| Виејас Цасино Грове Стеакхоусе | Алпине ЦА. | 800-295-3172 |
| Реата Глен | Ранч Ладера ЦА | 949-545-2250 |
| Сукња од траве | Сан Диего, ЦА | 858-412-5237 |
| Рт Реи Царлсбад, одмаралиште Хилтон | Царлсбад ЦА | 760-602-0800 |
| Фоур Сеасонс Ресиденце Цлуб | Царлсбад ЦА | 760-603-6360 |
| Вениссимо сир Дел Мар | Дел Мар ЦА | 858-847-9616 |
| Господина А. | Сан Диего, ЦА | 619-239-1377 |
| Схаке анд Муддле | Цхула Виста ЦА | 619-816-5429 |
| Шеф Јустин Снидер | Лакесиде ЦА | 619-212-9990 |
| Мостови у Ранчо Санта Феу | Ранцхо Санта Фе, ЦА | 858-759-6063 |
| Галаки Тацо | Ла Јолла ЦА | 858-228-5655 |
| Ваверли | Цардифф ЦА. | 619-244-0416 |
| Роки Енцинитас | Енцинитас, ЦА | 760-230-2899 |
| Цонтинентал Цатеринг Инц | Ла Меса ЦА | 907-738-9264 |
| Велики Мапле Хиллцрест | Сан Диего, ЦА | 619-255-2282 |
| Суседска кухиња | Сан Диего, ЦА | 760-840-1129 |
| Брев Халф Доор | Сан Диего, ЦА | 619-655-7459 |
| Химитсу | Ла Јолла ЦА | 858-345-0220 |
| МООСЕ 101 | Солана Беацх ЦА | 858-342-5495 |
| Ресторан и пивара Гравити Хеигхтс | Сан Диего, ЦА | 858-551-5105 |
| Мадисон | Сан Диего, ЦА | 619-822-3465 |
| Саинт Марк Голф анд Ресорт, ЛЛЦ | Сан Маркос ЦА | 508-320-6644 |
| Кућа куће Пацифиц Беацх | Сан Диего, ЦА | 858-581-2337 |
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Црвену редквицу. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Људи деле Ред Радисх користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 микро округ закхфилм, 17/1, Алмати, Казахстан Ецофресхмаркет Микро округ Казакхфилм, 17/1, Алмати, Казахстан Пре око 21 дан, 17.2.21 Коментариси коментаре: Црвена редквица увезена из Узбекистана  Зелена пијаца Зхибек Зхоли 53 Пре око 502 дана, 24.10.19 Коментари поделиоца: Свеже ротквице !!  Ралпхс Ралпх’с - Беверли Блвд. 9040 Беверли Блвд Вест Холливоод ЦА 90048 310-278-1351 БлизуБеверли Хилс, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 626 дана, 23.6.19  Купи Лов Маркет Купи Лов Маркет - Стате Цоллеге Блвд 1086 Н Стате Цоллеге Блвд. Анахеим ЦА 92806 714-991-9839 БлизуАнахеим, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 627 дана, 22.6.19  Валмарт Неигхборхоод Маркет Валмарт Неигхборхоод Маркет 1120 С. Анахеим Блвд Анахеим ЦА 92805 657-208-5201 НеарАнахеим, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 627 дана, 22.6.19  Супермаркет Супер - Анахеим Блвд 1222 С. Анахеим Блвд. Анахеим ЦА 92805 714-518-5496 НеарАнахеим, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 627 дана, 22.6.19  Тржиште пољопривредника клица БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 680 дана, 30.4.19  Тржиште БлизуЕугене, Орегон, Сједињене Државе Пре око 684 дана, 26.4.19 Коментари: Схаре локално узгајано органско.  Тржиште фармера Сан Диего Фармерс Оутлет 10407 Фриарс Рд, Сан Диего, Ца, 92120 619-563-9165 ввв.сандиегофармерсоутлет.цом БлизуСан Диего, ЦА, Сједињене Државе Пре око 729 дана, 12.3.19 Коментариси коментаре: Црвене ротквице примећене у продавници Фармерс Маркет. |
