Опис / укус
Плодови Рамбаија су малих димензија, у просеку имају пречник 2-3 центиметра, овалног су, округлог, дугуљастог облика и расту дуж дугих, танких грана у густим нитима. Кожа је чврста, полутанка, лако се љушти, а у зависности од сорте, варира у боји од лососа, смеђе до жуте и има баршунасту текстуру. Када сазри, кожа ће се благо наборати и постати мека као знак да је плод зрео. Испод коже је месо обично подељено на 3-5 сегмената и има глатку, нежну површину која садржи сочну, клизаву и провидну белу пулпу. Унутар сегмената меса налазе се мала, равна, смеђа семена која су чврсто прилепљена за месо. Плодови Рамбаија су благи и благо кисели, слатко-киселог укуса.
Годишња доба / Доступност
Рамбаи, у зависности од регије у којој се гаји, доступан је лети и зими.
Тренутне чињенице
Рамбаи, ботанички класификован као Баццауреа мотлеиана, је мало воће које расте на зимзеленом дрвећу које може достићи висину од осамнаест метара и припада породици Пхиллантхацеае. Такође познат као Рамби, постоји више врста Рамбаија које се налазе у тропским шумама широм југоисточне Азије и првенствено се сматрају воћем џунгле које се комерцијално не гаји у широким размерама. Углавном гајен у кућним вртовима као украс и налази се у дивљини, Рамбаи је омиљен због слатко-киселог укуса, конзумира се свеж, кува у џемовима и каријима или прави од вина.
Нутритивна вредност
Воће Рамбаија садржи мало витамина Ц, фосфора, калијума, магнезијума, калцијума и витамина Б2.
Апликације
Рамбаи је најприкладнији и за сирове и за куване примене, као што су кључање и пирјање. Ситно воће се лако љушти и може се конзумирати свеже, ван руке, сисати месо и испљунути семе, или се може мешати у улам који је паста од шкампа са кречом и чилеом. Рамбаи се такође може мешати у пића, ферментирати у ликере, киселити и служити преко јела од карија, мешати у чорбе или кувати у конзерве са шећером. Поред меса, кожица плода је јестива и може се сушити, млети и користити као зачин као замена куркуме. Рамбаи се добро слаже са рибом, шкампима, живином, лимунском травом, чилијем и кокосовим млеком. Плодови ће се чувати неколико дана када се чувају на собној температури.
Етничке / културне информације
Дрвеће Рамбаи се често сади у југоисточној Азији као украс у дворишту и као извор хлада. Гране су широко распрострањене и пружају довољно грана за пењање и одмарање мале деце. Многи домаћи становници Малезије радо се подсећају сањарења на дрвећу у топлим поподневним сатима и једења воћа свежег са грана. Дрво дрвета Рамбаи такође се користи као грађевински материјал за ограду, а кора се шушка да се користи за смањење симптома повезаних са инфекцијама очију и као омекшавајући састојак лосиона.
Географија / Историја
Рамбаи је пореклом из југоисточне Азије и расте самоникло од давнина. Дрво се затим проширило у друге тропске регионе људском миграцијом и ширењем, али временом је Рамбаи остао локализован у џунглама и кућним вртовима и не обрађује се у великим размерама. Данас се воће Рамбаи налази на локалним пијацама у Јави, Суматри, Борнеу, Баилу, Тајланду, Филипинима и полуострву Малезија.
