Опис / укус
Чиле паприке Греен Тхундер су издужене, закривљене до равних махуна, просечно дужине 22 до 25 центиметара и пречника 3 до 4 центиметра, и имају конусни облик који се сужава до тачке на крају који није матичан. Кожа је полуглада, сјајна, благо наборана и воштана са наборима и наборима, а махуна је у почетку зелена и сазрева до тамноцрвене боје. Испод површине месо је умерено густо, оштро, пругасто и бледо зелено, обухваћајући уску средишњу шупљину испуњену мембранама и округлим и равним семенима кремасте боје. Чиле паприка Греен Тхундер сочна је и има земљани, травнати и благо горак укус са споро грађеним, умереним до љутим зачином.
Годишња доба / Доступност
Чиле паприка Греен Тхундер доступна је лети и јесени када се узгаја ван Европе и Азије. Када се узгаја у пластеницима, паприка има доступност током целе године.
Тренутне чињенице
Чиле паприка Греен Тхундер, ботанички класификована Цапсицум аннуум, издужена је хибридна сорта која припада породици Соланацеае или сношака. Такође позната и као чиле паприка Тандер, чиле паприка Греен Тхундер рана је зрела сорта коју је дизајнирала компанија за узгој биљака у Холандији за циљани раст у хладним зимским регионима, посебно у Азији. Ове паприке су посебно популарне у Русији, где су велике биљке високо продуктивне, производе велике, висеће махуне, а зелена паприка се бере пре него што достигне пуну зрелост. Рано сабирање даје јединствену верзију паприке, јер је укус благо горкаст, вегетабилан и травнат, са оштром и сочном природом. Чиле паприка Греен Тхундер је чешћа верзија паприке која се виђа на азијским тржиштима и користи се и у сировој и у куваној примени. Такође су популарна паприка за комерцијални извоз, прераду и конзервирање, јер махуне могу да поднесу транспорт и показују дуг век трајања када се чувају у контролисаним срединама.
Нутритивна вредност
Чиле паприка Греен Тхундер добар је извор витамина Ц, који је антиоксидант који може помоћи у јачању и заштити имунолошког система. Паприка такође садржи мало калијума, витамина Б6, витамина К и влакана.
Апликације
Чиле паприка Греен Тхундер је најприкладнија и за сирове и за куване примене, као што су пржење, печење на роштиљу, печење, динстање, пирјање и печење. Љуте паприке могу се млевене у сосеве, маринаде или преливе, исецкане на салсе, а у зависности од укуса могу се исећи и бацити у салате. У Централној Азији зачињена паприка користи се у адјики, сосу на бази парадајза, који меша бели лук, шафран, коријандер, копар, бели лук, сол и паприку да би створио богат, љут зачин. Паприке такође могу да се нарибају и прже у фритулама, млевењем у фил и умотавањем у кифлице купуса, мешањем у тепсије, бацањем у супе, чорбе и чили, или послуживањем са месом са роштиља. Велике величине и густо месо паприке чине их популарном сортом за пуњење сирева, меса и житарица. Такође се могу киселити или конзервирати за дужу употребу. Чиле паприка Греен Тхундер добро се слаже са месом као што су живина, свињетина, говедина, јагњетина и риба, јаја, бели лук, лук, копар, першун, парадајз, целер, шаргарепа, суво грожђе, пиринач и павлака. Свежа паприка ће држати 1-2 недеље када се чува цела и неопрана у фрижидеру.
Етничке / културне информације
Ријк Зваан, компанија за узгој биљака, са седиштем у Холандији, запошљава преко 3.300 запослених широм света како би се удружили са локалним фармама и представили нове сорте поврћа на тржишту са побољшаним карактеристикама. Готово половина запослених у породичном предузећу усредсређена је на истраживање и развој, а компанија користи најсавременију технологију како би боље предвидела квалитет семена и дизајнирала сорте са већим приносима и отпорношћу на болести. Семе попут чиле паприке Греен Тхундер посебно је дизајнирано да издржи хладније време и створено је за азијске регије са оштром климом. Паприка је успешно узгајана у регионима широм читавог континента и уноси разноликост у ограничени избор паприке хладније климе.
Географија / Историја
Чиле паприку Греен Тхундер створио је Ријк Зваан, компанија за узгој биљака у Холандији која развија хибридне сорте за побољшане карактеристике раста и особине. Дизајнирана за азијско тржиште, чиле паприка Греен Тхундер може се узгајати у пластеницима, али и ван ње, што их чини погодним за хладнију зимску климу. Паприке су опсежно тестиране у Русији да би биле уврштене у руски државни регистар 2015. године, добивши одобрење за узгој у свим регионима Русије. Чиле паприке Греен Тхундер данас се могу наћи у баштама и на малим фармама у одабраним областима источне Европе и Азије, а паприка се такође јако извози у регије у Азији у којима се не узгаја сорта.
