Опис / укус
Хот Хоусе краставци су издужени, танки и цилиндрични са способношћу да достигну преко 60 центиметара дужине. Спољна кожа је шумскозелена, глатке и избраздане текстуре. Унутрашње месо је бледо зелено до провидно бело и садржи мноштво неразвијених и негорких семена. Хот Хоусе краставци имају благ и слаткаст укус хрскаве текстуре.
Годишња доба / Доступност
Хот Хоусе краставци доступни су током целе године.
Тренутне чињенице
Краставци Хот Хоусе, ботанички класификовани као Цуцумис сатива, чланови су породице Цуцурбитацеае, која такође укључује диње, тикве и тикве. Познати и као енглески краставци и европски краставац, краставци Хот Хоусе су класификовани као бескрајни, што значи да имају тању кожу, слађи су и верује се да их је лакше сварити. Име је добио јер се гаји у пластеницима под контролисаним условима околине са топлотом и светлошћу. Да би сачувао текстуру и тежину воде краставца, умотан је у пластичну фолију, која је уједно и визуелно препознавање у супермаркету.
Нутритивна вредност
Хот Хоусе краставци су одличан извор витамина А, К, Ц и калијума.
Апликације
Хот Хоусе краставци могу се користити и у сировој и у кувани примени. Могу се резати и користити као састојак салате заједно са мешаном зеленилом, кељем и зељастим зеленилом као што је рукола. Хот Хоусе краставци су сјајна текстурна компонента у салатама од тестенине, сендвичима, умацима и сушију. Могу се резати по дужини, ширини, коцкама и јулиеннед. Хот Хоусе краставци такође могу да се пеку на жару, качкавају, киселе или кратко кувају и додају у супе. Бесплатни састојци укључују црвену и белу рибу, шкољке, јагњетину, говедину, чилије, парадајз, менту, оригано, јогурт, бели лук, ким, пилетину, свињетину и свеже сиреве као што су фета, рикота и сиреви у фарми. Хот Хоусе краставци чувају се до недељу дана када се чувају у фрижидеру.
Етничке / културне информације
Стари Римљани користили су стакленике или стакленике за производњу краставаца током целе године. Краставци су усев у топлој сезони са неопходним условима за узгој и обиљем пуне сунчеве светлости. Стакленици могу да реплицирају ове услове у туђинским или нетрадиционалним регионима за раст, попут древног Рима, а током зимских и раних пролећних месеци може створити додатне сезоне за краставце када природно нису доступни као ратарска култура.
Географија / Историја
Краставци су пореклом из средње Азије и гаје се више од 3.000 година. Потом су се раширили по Европи и у Енглеску су стигли у 14. веку. Тачан датум порекла краставаца Хот Хоусе релативно је непознат, али краставци постају све популарнији у Енглеској почетком средине 17. века. Данас се краставци Хот Хоусе могу наћи на пољопривредним пијацама и комерцијалним тржиштима у Европи, Сједињеним Државама, Канади и Мексику.
Истакнути ресторани
Ресторани који тренутно купују овај производ као састојак свог менија.
| Пендри СД (5. и ружа) | Сан Диего, ЦА | 619-738-7000 |
| Пендри СД (Лион Фисх) | Сан Диего, ЦА | 619-738-7000 |
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Хот Хоусе краставце. Једно је најлакше, три теже.
