Опис / укус
Бангкочке папаје се широко разликују у величини, у распону од 15-50 центиметара у дужину и 10-20 центиметара у пречнику, и овалног су до издуженог облика. Танка кожа је глатка, благо воштана и чврста са шареним нијансама наранџасте, жуте и зелене боје, у зависности од зрелости. Испод површине месо је оштро, густо, нежно и тамно наранџасто са централном шупљином семена испуњеном бледо наранџастим мембранама и мноштвом тамно смеђих семенки. Када сазру, Бангкочке папаје имају кремасту и глатку конзистенцију тропског, мошусног и нежно слатког укуса.
Годишња доба / Доступност
Бангкочке папаје су доступне током целе године у тропским климатским условима.
Тренутне чињенице
Бангкочке папаје, ботанички класификоване као Царица папаја, издужене су бобице које расту на великој биљци која достиже висину од 6-9 метара и припадају породици Царицацеае. На тржишту постоји много издужених сорти папаје које су означене као Бангкочке папаје, јер је Бангкок термин који се користи за било коју папају узгајану у регији Бангкок. Верује се да је већина папаја означених под именом Бангкок брана какае, која је једна од најкултивисанијих сорти на Тајланду. Само унутар ове сорте такође постоје велике генетске варијације, јер су плодови временом били отворено опрашивани на пољима, узгајани поред других сорти папаје, и даље се продају под истим именом, без обзира на генетски састав. Папаје у Бангкоку фаворизују се због брзо растуће природе и полуслатког меса када су зреле, углавном се конзумирају свеже, без употребе или се користе у сировој кулинарској примени.
Нутритивна вредност
Бангкочке папаје су добар извор витамина А, Ц и Е који имају антиоксидативна и антиинфламаторна својства како би заштитили од губитка вида и побољшали кожу и косу. Плод такође садржи калијум, манган, фолат и магнезијум.
Апликације
Бангкочке папаје су најприкладније за сирове примене, јер се њихово слатко, мошусно месо приказује када се конзумира свеже без употребе. Воће се може исећи на кришке и јести као међуоброк, коцкати и бацати у зелене салате и посуде са воћем или мешати у смоотхие. Бангкошке папаје се такође могу уградити у супе, исецкане на салсе и преливе или сушити за дужу употребу као жвакаћу грицкалицу. Поред коришћења воћа у зрелом стању, Бангкочке папаје се понекад користе незреле и режу се и мешају у сом там, што је зачињена, слатка и кисела салата од белог лука, чилеа, рибљег соса и сока лимете. Бангкочке папаје се добро слажу са кокосовом водом, бананом, мангом, крушкама, авокадом, соком лимете, циметом, куркумом, чиле прахом, цилантром и црвеним луком. Незрели плодови ће се држати пар дана на собној температури док не сазрију. Једном сазреле, Бангкочке папаје задржаће до једне недеље када се чувају у фрижидеру. Нарезане комаде воћа треба чувати у пластичној врећици и хладити 2-3 дана.
Етничке / културне информације
На Тајланду је исан храна постала једна од најпопуларнијих уличних кухиња широм земље. Исан је североисточни регион Тајланда који ствара сложене укусе у једноставним, свежим јелима. Користећи свеже воће, поврће и зачинско биље као што су цилантро и нана за светле ароме, киселост сока лимете, масноћу од кикирикија и зачине од чиле паприке, храна Исан је позната по салатама, посебно по верзији сом там-а. На пијацама Исан сом там укључује зелену Бангкокову папају са сушеним шкампима, шећером, рибљим сосом, парадајзом, зеленим пасуљем, кречем, белим луком и чили паприком како би створио хрскави прилог који се служи уз пиринач или кувано месо. Поред жудње за слатком и зачињеном зеленом салатом од папаје, мештани Тајланда након вечере конзумирају и зрелу папаку из Бангкока како би помогли у чишћењу дигестивног система, јер верују да воће има лаксативна својства.
Географија / Историја
Верује се да је папаја пореклом из тропске Америке, а на Тајланд је уведена пре више од триста година. Од тада су многе сорте папаје створене и узгајане на Тајланду и на тржишту се често продају и у зеленим и у зрелим државама под генеричким именима. Данас се папаје Бангкок налазе на локалним тржиштима Тајланда, а могу се наћи и у одабраним специјалним бакалима широм Азије и Југоисточне Азије.
Недавно дељено
Људи су делили Бангкок Папаиас користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Лас Палмас Меделлин Екито Екпреес Малл Индиана Км 17, Ав. Лас Палмас # 104 Лоцал 101, Енвигадо, Антиокуиа 574-604-6467 БлизуМеделлин, Антиокуиа, Колумбија Пре око 266 дана, 17.6.20 Коментари поделиоца: Папаје нормалне величине  тангеранг планинско тржиште БлизуТангеранг, Западна Јава, Индонезија Пре око 514 дана, 13.10.19 Коментари поделиоца: бангкок папаја  Пијаца Цисаруа, Пунцак Богор БлизуЛеувималанг, Западна Јава, Индонезија Пре око 550 дана, 9.6.19 Коментари дељења: Папаја Бангкок Пасар Цисаруа Пунцак  Тржница Пондок Лабу БлизуЦипутат, Бантен, Индонезија Пре око 569 дана, 18.8.19 Коментариси коментаре: папаја бангкок на пијаци бундеве у пондоку, јужна јакарта |
