| Конг Тхао | Почетна страница |
Опис / укус
Јапански љубичасти слатки кромпир је мале до средње величине, дугачак је, витак и дугуљастог облика, у просеку 10-12 центиметара дужине и тежак око четири унче. Гомољ може бити благо закривљен, а оба краја се сужавају до витке тачке. Танка, глатка кожа варира у боји од црвено-смеђе, тамно смеђе до љубичасте, а на површини је присутно неколико плитких очију и коренских длака. Месо је живописне љубичасте боје са неким белим и љубичастим пругама које нестају када се кувају. Јапански љубичасти слатки кромпир има помало суву и шкробну текстуру која постаје куваста када се кува и нуди благо слаткаст укус са нотама кестена.
Годишња доба / Доступност
Јапански љубичасти слатки кромпир доступан је почетком јесени до зиме.
Тренутне чињенице
Јапански љубичасти слатки кромпир ботанички је класификован као Ипомоеа бататас и члан је породице Цонволвулацеае или јутарње славе. Познат и као Мурасаки Имо, што на јапанском значи „љубичасти кромпир“, постоји неколико врста јапанског љубичастог слатког кромпира, укључујући Пурпле Свеет Лорд и Аиамурасаки. Јапански љубичасти слатки кромпир користи се у разним кулинарским апликацијама, укључујући посластице и грицкалице, а цењен је због свог слатког укуса и високог садржаја антиоксиданата.
Нутритивна вредност
Јапански љубичасти слатки кромпир садржи дијетална влакна, витамине А и Ц и минерале попут калцијума, магнезијума, калијума и цинка. Месо такође садржи антоцијанин, природни антиоксиданс који гомољу даје љубичасту нијансу.
Апликације
Јапански љубичасти слатки кромпир је најприкладнији за куване примене као што су парење и печење. Када се прокухају, изгубиће љубичасту нијансу, па да би задржали живахну боју, треба их испећи или кухати на пари. У Јапану се обично користе у грицкалицама, соковима, хлебу и посластичарницама, као и у посластицама попут сладоледа, пита и торти од сира. Јапански љубичасти слатки кромпир такође је популаран за Имо Иокан, јапанску желе торту направљену од слатког кромпира, агара и шећера. Јапански љубичасти слатки кромпир обично се суши и претвара у прах за употребу као природна боја за храну. Држаће се до две недеље када се чувају на хладном, тамном и сувом месту.
Етничке / културне информације
Све сорте слатког кромпира су у Јапану цењене као здрави скроб и користе се у различитим применама. Популарно традиционално алкохолно пиће у Јапану, названо Имо-схоцху, потиче од слатког кромпира и подразумева спаривање гомоља и мешање са мешавином пиринча, квасца и воде. Затим се ферментира и дестилује да би се створило алкохолно пиће. Верзије пића направљене од јапанског љубичастог слатког кромпира нуде ноте окуса вина и јогурта.
Географија / Историја
Први слатки кромпир донесен је из Кине у Јапан 1600-их и главна је храна од 1700-их. Јапански љубичасти слатки кромпир размножава се од 1980-их и резултат је пажљивог узгоја. Данас се обично узгајају у префектури Кагошима и Кјушу у Јапану. Јапански љубичасти слатки кромпир може се наћи на специјалним тржиштима у Сједињеним Државама и Јапану, мада је доступност можда ограничена.
Истакнути ресторани
Ресторани који тренутно купују овај производ као састојак свог менија.
| Дуке'с Ла Јолла | Ла Јолла ЦА | 858-454-1999 |
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују пурпурни јапански слатки кромпир. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Људи су делили љубичасти јапански слатки кромпир користећи апликацију Специалти Продуце фор иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 159 дана, 10/02/20 Коментариси коментаре: Љубичасти јапански слатки кромпир из Хер Продуце  Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 169 дана, 22.9.20  хипермарт градски трг БлизуДепок, Западна Јава, Индонезија Пре око 205 дана, 16.8.20 Коментари дељивача: уби унгу манис  Супер Индо Цинере БлизуЦипутат, Бантен, Индонезија Пре око 238 дана, 14.7.20 Коментари дељивача: љубичасти јапански слатки кромпир  Пасар Аниар БлизуБогор, Западна Јава, Индонезија Пре око 358 дана, 16.3.20 Коментари дељивача: лоша срећа  џиновски палем полу тангеранг БлизуБенцонган Индах, Бантен, Индонезија Пре око 472 дана, 24.11.19 Коментари Схаререра: љубичасти слатки кромпир у џиновском палмином полу тангерангу  Невероватно оријентално Невероватна оријентална близинаРоттердам, Јужна Холандија, Холандија Пре око 496 дана, 31.10.19 Коментари поделиоца: Пурпле иамс ..  Дели Ф Супермаркет БлизуЦхуо, Токио, Јапан Пре око 613 дана, 7.5.19 Коментари поделиоца: Јапански јам!  Тржиште пољопривредника Поваи Хамлов Ранцхес Поштански претинац 898 Денаир ЦА 95316 209-664-1447 НеарПоваи, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 683 дана, 27.4.19  Тржница фармера Ла Јолла Хамлов Ранцхес Поштански претинац 898 Денаир ЦА 95316 209-664-1447 НеарЛа Јолла, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 710 дана, 31.3.19  Тржиште пољопривредника Леуцадиа Оливарес Мигуел и синови ПО Бок 637 Делхи, ЦА 95315 НеарЕнцинитас, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 710 дана, 31.3.19  Тржиште пољопривредника Виста Хамлов Ранцхес Поштански претинац 898, Денаир 95316 209-664-1447 НеарВид, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 718 дана, 23.3.19 Коментариси коментаре: Пурпурни јапански слатки кромпир примећен на пијаци Виста Фармерс Маркет. |
