| Фоод Бузз: Историја карфиола | Слушај |
| Бајка о храни: карфиол | Слушај |
Узгајивач
| Обална фарма |
Опис / укус
Клијала бела карфиола формира дуже, тање стабљике и мање изданке са малим гроздовима беле скуте или дугмића на врховима. Стабљике се могу разликовати у дужини до 10 центиметара. Распуштене главе више личе на букет цвећа, са више стабљика и разгранатих стабљика. Цветајућа сирница је одвојена и ређа, пружајући нежну, распадајућу текстуру. Њихов укус је сличан потпуно одраслој карфиолу, само блажи, са слађим, орашастим нијансама.
Годишња доба / Доступност
Клијање беле карфиоле је доступно ограничено време у раним пролећним месецима.
Тренутне чињенице
Клијање беле карфиоле, која се понекад назива и цветајућа карфиол, резултат је обраслих главица или секундарног раста из пупољака смештених у основама старијих листова. Ботанички познат као Брассица олерацеа вар. ботритис, карфиол је крстасто поврће које расте у умереној клими широм света. Клијаву белу карфиол често не примећују код главних намирница, иако је то познат призор на јеловницима у касним пролећним месецима.
Нутритивна вредност
Клијава бела карфиола богата је витамином Ц, витамином К и фолатима. Добар је извор витамина Б комплекса, мангана, фосфора и влакана и садржи мале количине протеина, калијума и магнезијума. Карфиол пружа корисне фитокемикалије зване глукозинолати, извор његовог оштрог крстоносног мириса, који су такође показали својства у борби против рака.
Апликације
Клијање беле карфиоле може се јести сирово или кувано роштиљем, сотирањем, печењем или додавањем разним јелима. Користите сирово цвеће за црудите пладњеве или салате. Цвеће кувајте лагано или краће време да задрже текстуру и хранљиву вредност. Замените ницање беле карфиоле за било који рецепт који захтева карфиол или брокулу. Додати у посуду за мешање, тестенине или зрна. Лагано бланширајте цвеће и улијте уље или путер и зачинско биље за лакшу страну или за додавање другим јелима. Кисељење цвећа сачуваће текстуру и хранљиву вредност. Клијаву белу карфиол чувајте у фрижидеру до недељу дана. Бланширано и смрзнуто цвеће чуваће се до шест месеци.
Етничке / културне информације
Клијаву белу карфиол не смете заменити са новом фиоретто карфиолом, која се такође назива карифуоре и која се продаје у слаткој стабљици кафића. Ову сорту је у Јапану развила компанија Токито Сеед путем хибридног укрштања брокуле и кинеске сорте брокуле назване гаи-лан.
Географија / Историја
Карфиол је пореклом из северног Медитерана, источне Европе и данашње Турске. Преферира хладније услове за узгој и подручја која су у умереном опсегу. Карфиол је врло осетљив на промене температуре и драматични или екстремни температурни промени током вегетације могу резултирати цветањем глава. Комерцијални узгајивачи немају тенденцију да остављају своје биљке у земљи довољно дуго да производе цвеће у касној сезони. Клијала бели карфиол је највероватније примећен на фармер пијацама и на јеловницима у ресторанима у умерено растућим регионима.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују клијање беле карфиоле. Једно је најлакше, три теже.
| Блажени Василије | Пуњене шкољке од карфиола | |
| Моји нови корени | Карфиол табуле | |
| Пинцх оф Иум | Кремасти пиринач од белог лука од карфиола | |
| Дијета ... Ефекат исхране | Пиринач од карфиола од кокосовог лимете |
Недавно дељено
Људи су поделили клијање беле карфиоле помоћу апликације Специалти Продуце фор иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 15 дана, 23.2.21  Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 24 дана, 14.2.21 Коментари поделиоца: Клијање карфиола!  Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 26 дана, 2/12/21 Коментари Схарере-а: ницање карфиола са фарми Веисер  Тржница фармера Санта Монике Породичне фарме Веисер у близиниСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 35 дана, 02.03.21  Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк стреет Сан Диего, ЦА 91910 НеарСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 44 дана, 1/25/21 Коментари поделиоца: Клијање карфиола!  Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 59 дана, 1/10/21 Коментари поделиоца: Клијање карфиола из Фресно Евергреен-а!  Тржница фармера Санта Монике Фарма Евергреен у близиниСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 63 дана, 1/06/21  Тржница фармера у Вирџинији Парк Фресно Евергреен НеарСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 88 дана, 12/12/20  Тржница фармера Санта Монике Породичне фарме Веисер у близиниСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 95 дана, 12/05/20  Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 114 дана, 16.11.20 Коментари дељивача: Клијање карфиола из конг таоа  Тржница фармера Санта Монике Фарма Евергреен у близиниСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 119 дана, 11/11/20  Тржница фармера у Вирџинији Парк Фресно Евергреен НеарСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 137 дана, 24.10.20  Тржница фармера Санта Монике Фарма Евергреен у близиниСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 147 дана, 14.10.20  Специјални производи Специјални производи 1929 Ханцоцк Стреет Сан Диего, ЦА 92110 619-295-3172 хттпс://специалтипродуце.цом БлизуСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 403 дана, 02.01.20 Коментари поделиоца: Јапанска клијава карфиол се вратила из Конг Тхаоа  Азијски супермаркет Х Март БлизуХобокен, Нев Јерсеи, Сједињене Државе Пре око 428 дана, 1/07/20 Коментариси коментаре: Карфиол ниче на Х Март НИ!  Тржница фармера у Вирџинији Парк Фресно Евергреен НеарСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 445 дана, 21.12.19 Коментари дељивача: Укусно сирово  Тржница фармера Санта Монике Конг Тхао Фресно, Калифорнија 1-559-367-4165 БлизуСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 452 дана, 14.12.19 Коментари поделиоца: Јапанска клијава карфиол - узмите је одмах у мени  Тржница фармера Санта Монике Фресно Евергреен Фармс Фресно, Калифорнија 1-559-385-4959 БлизуСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 455 дана, 12/11/19 Коментариси коментаре: Укусна и нежна никла бела карфиол  Мар Виста Фармерс Маркет Цхао - Евергреен Фресно 559-385-4959 НеарВенеција, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 458 дана, 12/08/19 Коментари дељивача: Лепо  Холивудска пијаца фармера Конг Тао 1-559-367-4165 БлизуЗападни холивуд, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 458 дана, 12/08/19 Коментариси коментаре: Видите да се Конг скрива? Као где је Валдо.  Тржница фармера Санта Монике Хер Продуце Фресно, Калифорнија 559-313-6676 БлизуСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 476 дана, 20.11.19 Шарерови коментари: Време је за ту клијаву карфиол  Тржница фармера Санта Монике Фресно Евергреен Фармс Фресно, Калифорнија 1-559-385-4959 БлизуСанта Моница, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 483 дана, 13.11.19 Коментари дељења: Прелепа клијава карфиол са Фресно Евергреен Фармс |
