| Црна овца производи |
Опис / укус
Жице кајенског чиле бибера састоје се од махуна кајенског бибера. Махуне су танког меса са набораном, сјајном спољном кожом која се од незреле зелене претвара у живо црвену када потпуно дозре. Свака чиле махуна је широка око једног инча и дугачка десет инча. Њихов облик може бити неправилан, али најчешће је благо закривљен, издужен и зашиљен на шиљастом врху. Нудећи озбиљну топлоту, његов укус је благо трпки, кисели и задимљени са оштром, интензивном врућином. У ствари, толико је интензивно да се за употребу свежег бибера препоручује уклањање семена и жила. То су Сцовилле јединице које се крећу од 30.000-50.000.
Тренутне чињенице
Чиленски бибер црвени кајенски, ботанички познат као култиватор Цапсицум аннуум, члан је породице Соланацеае или велебиље. Познати црвени кајенски бибер познат је и као бибер Крављи рог, Алева, птичји бибер, Џини бибер, индијски бибер и једноставно црвени бибер. Најчешће се Црвени кајен суши, меље и користи за прављење популарног зачина у праху, кајенског бибера.
