Цветови крушке

Pear Blossoms





Опис / укус


Цветови крушке прво се појављују као зелени пупољци који касније постају бели како се време загрева, понекад и месец дана у пролеће. Цветови димензија 2-3 цм пречника састоје се од пет белих латица и обично се појављују у гроздовима од пет до седам. Цветови крушке су нежни, али нуде мало укуса и благ слаткаст мирис. Неке украсне сорте, попут Цаллери, познате су по свом непријатном мирису који је описан као трула риба или хлор.

Годишња доба / Доступност


Цветови крушке доступни су на пролеће.

Тренутне чињенице


Крушке су члан породице Росе заједно са јабуком, дуњом, бадемом и шљивом. У роду Пирус постоји преко 45 врста дрвећа и грмља и хиљаде именованих сорти крушака. Крушка је једно од најстаријих припитомљених плодова, а друго по култури листопадно воће на свету после јабуке. Две главне врсте крушака, азијска и европска, дају сличан цвет слатког мириса, али постоје нека украсна стабла крушака која не дају запажен плод и уместо тога дају цветове са увредљивом аромом.

Апликације


Цветови крушке ретко се једу као самостални састојак, већ као украс. Користите само цветове азијских или европских сорти за воће, уместо цветова украсних дрвећа крушака. Мед од цветова крушке је врло светло златне боје и има благи цветни укус одличан за похвалу младим сиревима.

Географија / Историја


Крушке су древно воће са узгојем које датира пре хришћанске ере. Референце се појављују у Хомеровој Одисеји и у кинеским документима о техникама калемљења од 5.000 п. Дрвеће дивљих крушака некада је расло у источној Европи и на Медитерану у близини Мале Азије, као и централне Кине. Данашње европске крушке са својим сочним месом еволуирале су од Пирус цоммунис и оштрих азијских сорти од Пирус пирифолиа. Данас се стабла крушака могу наћи у умереној клими широм света. Добро успевају на сунцу и у већини типова тла са одговарајућом дренажом.



Популар Постс