Опис / укус
Спенцер јабуке су велике и конусне. Кожа је готово у потпуности црвенкасто-ружичаста са неколико зелених истицања. Унутра је месо прилично тврдо, оштре и сочне текстуре. Окус има медену слаткоћу избалансирану неком киселином - права слатка, јака јабука.
Годишња доба / Доступност
Спенцер јабуке су доступне на јесен.
Тренутне чињенице
Јабука Спенцер, ботаничког имена Малус доместица, сорта је у средњој сезони пореклом из Британске Колумбије, Канада. Родитељи ове јабуке су Голден Делициоус и МцИнтосх.
Нутритивна вредност
Јабуке имају мало калорија и немају масти, натријум или холестерол. Садрже мале количине витамина Ц и калијума, као и значајније количине неколико врста влакана. Растворљива влакна су неопходна за здрав кардиоваскуларни и дигестивни систем. Пектин, друга врста влакана, такође доприноси здравом цревном тракту.
Апликације
Спенцери су универзална сорта, добра како за исхрану свежег, тако и за кување / печење. Посебно сјаје као десертна јабука, али су добар избор и за пите и сос од јабука. Упарите са робусним одлежаним сиром чедар за ужину или у салати. Спенцери имају прилично кратак распон складиштења, али могу трајати неколико месеци у одговарајућем хладном и сувом складишту.
Етничке / културне информације
Бројне истраживачке станице широм света развиле су и пустиле у свет многе јабуке током двадесетог и двадесет првог века. Спенцер је један од примера овог процеса. Једном када је откривен у истраживачком центру Суммерландс, подвргнут је значајним испитивањима како би се осигурало да би то била добра јабука за савремено тржиште.
Географија / Историја
Станица за узгој јабука Пацифичког агро-прехрамбеног центра у Самерленду у Британској Колумбији произвела је бројне јабуке, укључујући Спенцер. Р.Ц. Палмер је открио ову сорту на станици 1926. Било је потребно тридесет година развоја, а Спенцер је коначно пуштен на тржиште 1959. године.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Спенцер јабуке. Једно је најлакше, три теже.
| Једноставно сретан гурман | Инстант пот јагода јабука | |
| Захвална молитва и захвално срце | Домаћа крупна јабука |
