Саге

Sage





Опис / укус


Жалфија је зелено лиснато биље са жбунастом растућом навиком. Његове дуге стабљике досежу преко пола метра висине прекривене уским лишћем у облику копља са сребрним стабљикама. Листови су дугачки до 6 центиметара и широки око 1,5 центиметара, одликују се сивозеленом бојом, нејасном текстуром и сребрнастим цветањем. Млади листови могу имати љубичасту нијансу. Жалфија нуди мошусну, камфорну арому и нуди земљаст, боровит укус. Кадуља се интензивно може ароматизовати када се осуши.

Годишња доба / Доступност


Жалфија је доступна током целе године са врхунцем сезоне током касног пролећа и током летњих месеци.

Тренутне чињенице


Жалфија, позната и као обична жалфија или вртна жалфија, ботанички је класификована као Салвиа оффициналис и припада породици нане. У знак климања лековитим својствима, назив његовог рода изведен је из латинске речи „бити спашен“. Жалфија се користила у лековите сврхе још од времена фараона у Древном Египту. Названа је биљком дуговечности због својих лековитих својстава, способности да спречи инфекцију и помогне нечијем сећању. Постоји много различитих сорти и сорти жалфије, неке са воћним мирисима, а друге намењене за употребу као украс.

Нутритивна вредност


Жалфија је одличан извор витамина К и извор влакана, калцијума, гвожђа и мангана. Биљка густа хранљивим састојцима такође садржи бакар, магнезијум, цинк и омега-3 масне киселине, као и количине Б-комплекса и витамина А у траговима, фолате, витамине Ц и Е, бета-каротен, лутеин и зеаксантин. Листови жалфије садрже флавоноиде, испарљива уља која укључују терпине, розмаринску киселину, танине, камфор, салвен, цинеол и пинен.

Апликације


Жалфију треба користити штедљиво, јер њен укус може надвладати друге ароме. Жалфија се може користити свежа, мада се често користи у куваним применама. Исецкајте свеже лишће за биљне трлице, маринаде и преливе. Прочишћеном путеру додајте свеже лишће за преливање тестенинама или бланшираним поврћем. Ароматична биљка добро се слаже са свињетином, кобасицама и јагњетином, као и живином и јаким сиревима. Жалфија се може осушити и може се користити за чај или млевено и користити као зачин. Додајте свеже или сушено у залихе, супе и чорбе. Чувајте свежу жалфију умотану у влажни пешкир у фрижидеру до 3 дана. Осушена жалфија чуваће се до шест месеци у херметички затвореној посуди.

Етничке / културне информације


Грци су први узгајали жалфију и одговорни су за траву коју данас познајемо. Оштру биљку користили су за разне болести, од чирева до уједа змија. Римљани су је сматрали светом биљком, а сакупљање Жалфије било је свечана ствар која захтева чисту одећу и стопала и резни инструмент који није од гвожђа.

Географија / Историја


Жалфија је пореклом из земаља које се граниче са Средоземним морем, укључујући Шпанију, Италију, Египат, Алжир, Турску и Грчку. Биљка датира више од 4000 година и била је укључена међу главне састојке који се користе за балзамирање узвишених фараона. Жалфију су популаризирали Грци и Римљани, који су биљку увели у Британију. Његова употреба као кулинарског састојка повећала се током средњег века. Постоји неколико сорти пореклом из Средње Америке, које су воћније и прилично се разликују од медитеранске жалфије. Најчешће кулинарске сорте су „летња“ жалфија и „зимска“ жалфија, односећи се на сезону у којој се беру. Жалфија расте плодно у већини земаља широм света и лако се узгаја. Често је засађено другим биљем и поврћем као природно средство против инсеката. Жалфија се може уочити у већини прехрамбених продавница и на пијацама.

Истакнути ресторани


Ресторани који тренутно купују овај производ као састојак свог менија.
Катанија Ла Јолла Ла Јолла ЦА 619-295-3173
Ла Цоста Глен Југ Царлсбад ЦА 760-704-1000
Кеттнер Екцханге Сан Диего, ЦА
Ле Папагаио (Енцинитас) Енцинитас, ЦА 760-944-8252
Ресторан и пивара Гравити Хеигхтс Сан Диего, ЦА 858-551-5105
Оригинал 40 пива Сан Диего, ЦА 619-206-4725
Исола Ла Јолла Ла Јолла ЦА 858-412-5566
Сестринска кухиња Сан Диего, ЦА 858-232-7808
Мостови у Ранчо Санта Феу Ранцхо Санта Фе, ЦА 858-759-6063
Шекспиров кутак и поподневни чај Сан Диего, ЦА 619-683-2748
Иронсиде Бар Инц. Сан Диего, ЦА 619-269-3033
Ле Папагајо (Карлсбад) Царлсбад ЦА 949-235-5862
Пеохес Цоронадо ЦА 619-437-4474
ЛПМ Мастер Тенант, ЛЛЦ - Боттлецрафт Сан Диего, ЦА 619-522-6890
Дођите у Цхеесе Нортх Парк Сан Диего, ЦА 619-376-1834
Бистро и бар Царте Бланцхе Оцеансиде ЦА 619-297-3100
Грасе Сан Диего, ЦА 619-839-9852
РоВино Ротиссерие + Вино Сан Диего, ЦА 619-972-6286
Култура домаће кухиње Сан Диего, ЦА 619-302-7655
Улица Рубицон Дели Индиа Сан Диего, ЦА 619-200-4201
Покажи осталих 97 ...
Гроссмонт-Цуиамаца Цоммунити Цоллеге Дистрицт Ел Цајон, ЦА 619-644-7585
Цоди је у ували Ла Јолла ЦА 858-459-0040
Миссион Аве Бар и роштиљ Оцеансиде ЦА 760-717-5899
Јустин Хоехн Сан Диего, ЦА 619-326-8895
Роки Енцинитас Енцинитас, ЦА 760-230-2899
Цутватер Спиритс (бар) Сан Диего, ЦА 619-672-3848
Хиљаде цветова Ранцхо Санта Фе, ЦА 858-756-3085
Тоаст Цатеринг Сан Диего, ЦА 858-208-9422
Моникер Цоффее Цомпани Сан Диего, ЦА 541-450-2402
Барбарелла Ла Јолла Ла Јолла ЦА 858-454-7373
Шеф окуса (угоститељство) ЦА поглед 619-295-3172
Америчка производња пице Ла Јолла ЦА 858-246-6756
Унион Китцхен & Тап (Енцинитас) Енцинитас, ЦА 760-230-2337
Склониште / салон Енцинитас, ЦА 858-382-4047
Херб & Сеа (бар) Енцинитас, ЦА 858-587-6601
Кухиња Винотека Дел Мар ЦА 619-239-2222
Труст Рестаурант Сан Диего, ЦА 609-780-7572
Бар компаса Царлсбад ЦА 760-434-1900
Локално-пацифичка плажа Сан Диего, ЦА 858-263-7475
Локална куца & кухиња Оцеансиде ЦА 760-547-1469
света Сан Диего, ЦА 619-955-5750
Донна Јохн Сан Диего, ЦА 540-532-7139
Пацифички регент Ла Јолла Сан Диего, ЦА 858-597-8008
Посластичарница Дел Мар Дел Мар ЦА 858-925-7223
Слатки хлеб и вино Дел Мар ЦА 858-832-1518
Цонтинентал Цатеринг Инц Ла Меса ЦА 907-738-9264
Ватерс Цатеринг Сан Диего, ЦА 619-276-8803 к4
МООСЕ 101 Солана Беацх ЦА 858-342-5495
Ресторан и бар на централи Оцеансиде ЦА 760-807-7446
Компанија за печење слатких образа Сан Диего, ЦА 619-285-1220
Одмаралиште и клуб Морган Рун Ранцхо Санте Фе ЦА 858-756-2471
Глен на ранчу Сцриппс Сан Диего, ЦА 858-444-8500
Саффрон Тхаи ЛЛЦ Сан Диего, ЦА 619-574-7737
Брате Сан Диего, ЦА 619-822-5493
Лоуисиана Пурцхасе Сан Диего, ЦА 716-946-7953
Труе Фоод-Фасхион Валлеи Сан Диего, ЦА 619-810-2929
Госсип Грилл (бар) Сан Диего, ЦА 619-260-8023
Свежа кухиња од лимених листова Царлсбад ЦА 760-431-5323
Ви и Ваша дестилација Цо. Сан Диего, ЦА 214-693-6619
Мераки Цафе Сан Диего, ЦА 415-819-2175
Регуларс Вантед Беанери Рамона ЦА. 619-719-8634
Хиатт Исланд Сан Диего, ЦА 619-224-1234
Северна обала Глен Царлсбад ЦА 760-704-1436
Ресторан ЈРДН Сан Диего, ЦА 858-270-5736
Михо Гастротруцк бар Сан Диего, ЦА 619-867-4295
Отвори теретану - Па Фед Сан Диего, ЦА 619-799-3675
Пацифиц Цоаст Спиритс Бар Оцеансиде ЦА 925-381-5392
ВатерБар Сан Диего, ЦА 619-308-6500
Греен Ацрес Цампус 2020 Сан Диего, ЦА 858-450-9907
Гасламп Унион Кухиња и славина Сан Диего, ЦА 619-795-9463
Монарх Дел Мар ЦА 619-308-6500
Бладе 1936 Оцеансиде ЦА 760-231-1456
Језеро Шато Сан Маркос Сан Маркос ЦА 760-670-5807
Александров 30. Сан Диего, ЦА 858-774-3062
Георгес у ували Сан Диего, ЦА 858-454-4244
Хотел Бисер Сан Диего, ЦА 877-732-7573
Пицерија Исола Сан Диего, ЦА 619-564-2938
Зеца Традинг Цо. Сан Диего, ЦА 619-410-1576
Саинт Марк Голф анд Ресорт, ЛЛЦ Сан Маркос ЦА 508-320-6644
Компанија дивље мајчине душице Сан Диего, ЦА 858-527-0226
Паркхоусе Еатери Сан Диего, ЦА 619-295-7275
Ложа у Торреи Пинес Маин Сан Диего, ЦА 858-453-4420
Бар господина А Сан Диего, ЦА 619-239-1377
Компас Царлсбад ЦА 760-434-1900
Форт Оак Сан Диего, ЦА 619-795-6901
Ретко друштво Сан Диего, ЦА 619-501-6404
Беаумонт'с Сан Диего, ЦА 858-459-0474
Унион Китцхен & Тап Бар (Енцинитас) Енцинитас, ЦА 760-230-2337
И ето ти! Француски бистро (бар) Сан Диего, ЦА 619-209-7759
Биер Гарден Енцинитас, ЦА 760-632-2437
Ресторан Терра Сан Диего, ЦА 619-293-7088
Занатство и трговина (Сексцобра Инц.) Сан Диего, ЦА 619-962-5935
Том Хамс Лигхт Хоусе Сан Диего, ЦА 619-291-9110
Рибарство Сан Диего, ЦА 858-272-9985
И ето ти! Френцх Бистро Сан Диего, ЦА 858-610-8784
Вилла Цапри Поваи Поваи ЦА 858-391-9400
Беттер Бузз Цоффее (Хиллцрест) Сан Диего, ЦА 858-488-0400
Вест Брев Дел Мар ЦА 858-412-4364
Мадисон Сан Диего, ЦА 619-822-3465
Велики Мапле Хиллцрест Сан Диего, ЦА 619-255-2282
Подруми Сан Диего 2017 Сан Диего, ЦА 760-207-5324
Рустични корен Сан Диего, ЦА 619-232-1747
Универзитетски клуб Сан Диего, ЦА 619-234-5200
Грађанска 1845 Сан Диего, ЦА 574-210-4025
Ваверли (бар) Цардифф ЦА. 619-244-0416
Меса Цоллеге Сан Диего, ЦА 619-388-2240
Вениссимо сир Дел Мар Дел Мар ЦА 858-847-9616
Лафаиетте Хотел Сан Диего, ЦА 619-296-2101
Ред Доор Фриендс Сан Диего, ЦА 619-295-6000
Еве-Цреатионс Веллнесс Енцинитас, ЦА 775-450-7235
Сбицца Дел Мар ЦА 858-481-1001
Пост-центар Сан Диего, ЦА 619-233-8880
ИнтерЦонтинентал Вистал Китцхен Сан Диего, ЦА 619-501-9400
Италијанска кухиња Бенцотто Сан Диего, ЦА 619-822-5493
Слепа Дама Сан Диего, ЦА
Упознавање у Северном парку Сан Диего, ЦА 310-955-6333
Ресторан Солар Лоунге Сан Диего, ЦА 619-270-9670

Идеје за рецепте


Рецепти који укључују Саге. Једно је најлакше, три теже.
Годишња доба и вечере Свињски лунгић са вином и биљним сосом
Не једе у Њујорку Лимунски гриз са белом шаргарепом и жалфијом
Гурмански спори шпорет Пилетина од маслаца од жалфије са спорим шпоретом и тестенином са лимуном
Једноставно укусно Печени рижото са маслацем, пињолима и жалфијом
Урбан Блисс Лифе Сендвич са доручком без глутена
Гостивши се код куће Решетка од карфиола са белим луком и жалфијом
Катие на вратима кухиње Карбонара од тиквице са прженом жалфијом и карамелизованим луком
Уоквирени кувари Пилећа скалопина са сосом од жалфије од маслаца од лимуна
Носи много капа Супа од белог пасуља и печених печурки
Цоокинг Фор Кеепс Лазање са троструким печуркама са рикотом, жалфијом и фонтином
Покажи осталих 19 ...
На врх цимет Њоки од слатког кромпира са дивљим белим луком и пестом жалфије
Храна за моју породицу Медова печена карфиол са боровим орасима и хрскавом жалфијом
Не иди сланине срце моје Ћуретина од жалфије и бруснице
Поглед са Великог острва Пржена ролница од жалфије и сира Манцхего
Гладни миш Пуњене свињске котлете са проскуитом, моцарелом и жалфијом
Холли & Флора Коктел од бурбона и зачињене крушке
Слатки грашак и шафран Печена свињска пецива са јабукама, жалфијом и кореновим поврћем
Рецепти, храна и кување Пуњени хлеб од бундеве
Бр. 2 оловка Споро пуњење пуњења
Серена пече једноставно од нуле Цранберри Саге Московске мазге
Коњ и штикле Маслена тестенина од бундеве
Делисх Кновледге Сквош од буттера и Кале лазања
Удобна кецеља Јесења лазање
Урбан Блисс Лифе Песто Цапресе Тартинес
Схе Симмерс Свињско печење умотано у сланину са жалфијом
Окусите тренутке Жалфија Фоцацциа хлеб
А Вицкед Вхиск Жалфије кекси
Два грашка и њихова махуна Пица са бундевом са хрскавом жалфијом
Александрина кухиња Ротини са сосом од жалфије од Буттернут-а

Недавно дељено


Људи су делили Саге помоћу апликације Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .

Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.

Поделите Пиц 57788 Тржиште пољопривредника Универзитетског округа Органска фарма Стонеи Плаинс
3808 163. Аве Аве СВ Тенино ВА 98589
360-352-9096
хттпс://фацебоок.цом/стонеиплаинсорганицфарм/ БлизуСијетл, Вашингтон, Сједињене Државе
Пре око 81 дан, 19.12.20
Коментари поделиоца: Какво лепо локално откриће !!

Поделите слику 48413 Тржиште ранча Ирвине Тржиште ранча Ирвине
2651 Ирвине Аве. Коста Меса, ЦА 92627
949-631-4404 НеарИрвине-Меса, Калифорнија, Сједињене Државе
Пре око 628 дана, 21.6.19

Поделите Пиц 47794 Моунт Вернон Фармерс Маркет Бруце Бовен Беес
Моунт Вернон, ВА БлизинаМоунт Вернон, Вашингтон, Сједињене Државе
Пре око 655 дана, 25.5.19
Коментар дељења: Укусан са мало путера у свежој тестенини или леп чај у влажном пролећном дану)

Популар Постс