| Фресх Оригинс | Почетна страница |
Опис / укус
Мицро Радисх Мик ™ састоји се од мале, нежне зеленице, просечног пречника 1 до 2 центиметра, а састоји се од 1 или 2 плосната листа у облику срца причвршћена за витку стабљику. Зелени до тамнољубичасти листови су танки, глатки и широки са закривљеним, уједначеним ивицама. Листови такође имају слабе вене повезане са чврстом, али флексибилном зеленом стабљиком, доприносећи оштрој, сочној и нежној конзистенцији микрозелене. Мицро Радисх Мик ™ има папрени, земљани и биљни укус са нежно зачињеним, травнатим нотама.
Годишња доба / Доступност
Мицро Радисх Мик ™ доступан је током целе године.
Тренутне чињенице
Мицро Радисх Мик ™ је мешавина младих, јестивих садница које су део заштићене линије специјалних микрозелена узгајаних на фарми Фресх Оригинс из Сан Диега у Калифорнији. Фресх Оригинс је развио преко тридесет микрозелених мешавина за кулинарство, а Мицро Радисх Мик ™ је специјално курирана мешавина више врста ротквица која куварима пружа јестиви украс са папреним, биљним и свежим укусом. Мицро Радисх Мик ™ такође додаје визуелну дубину својим разнобојним, изражајним изгледом и може се појединачно ставити на мале тањире или посути по већим препаратима за већи утицај. Микрозелење се обично бере 1 до 2 недеље након сетве, а кувари користе биљке за изградњу сложености, текстуре и укуса у јелима.
Нутритивна вредност
Мицро Радисх Мик ™ је извор калијума за уравнотежење нивоа течности у телу, калцијума за јачање костију, влакана за регулацију пробавног тракта и витамина А и Ц, антиоксиданса који смањују упале и подстичу имуни систем. У зеленилу се налази и мало магнезијума, витамина Е и К, фосфора и гвожђа. Важно је напоменути да се витамини и минерали налазе пре свега у лишћу, а не у стабљима микрозелена. Услови гајења такође значајно утичу на нутритивни садржај, а Фресх Оригинс гаји своје микрозелене у природном окружењу, идеалној клими за здраво, оптимално зеленило.
Апликације
Мицро Радисх Мик ™ је најприкладнији за јестиви украс. Нежно, оштро зеленило приказује се када се конзумира свеже, а лишће треба додати на крају припрема како би се избегло увенуће. Мицро Радисх Мик ™ се може бацити у зелене салате, слојити у сендвиче за додатни укус, прелити тостом од авокада или плутати на супе, варива и кари. Зелено се такође може посути по јелима од пиринча и резанаца, сложити као слој зеленила за месо, бацити у помфрит или користити као украс преко сушија и нигирија. Мицро Радисх Мик ™ допуњује укусе који се обично налазе у јапанској, кинеској, индијској и корејској кухињи, али суптилно зачињене ноте могу се проширити и даље од азијских примена у латино и хиспанску кухињу, француску кухињу, америчку кухињу и фусион јела. Мицро Радисх Мик ™ се добро слаже са кореновим поврћем као што су кромпир, пастрњак, шаргарепа и репа, ароматичним састојцима попут ђумбира, белог лука, младог лука и лука, фете, лимуновог сока, морских плодова, живине, тофуа, печурки, карфиола и шпарога. Мицро Радисх Мик ™ ће држати 5 до 7 дана у фрижидеру у затвореној посуди.
Етничке / културне информације
Индијска кухиња се често ствара са ајурведском традицијом да у кулинарска јела уврсти шест укуса или раса. Сматра се да ових шест елемената, опори, опори, слатки, кисели, слани и горки, уравнотежују здравље тела, а у зависности од потреба појединца, један елемент може бити јачи од осталих у оброку да би се супротставио неравнотежи. Зелена ротквица свакодневни је састојак који се налази у индијској кухињи и дефинише се као оштар укус, који се обично користи за окрепљивање чула, загревање тела, појачавање укуса и повећање когнитивне свести. Традиционално се зеленило кува у јелима, али уз данашње кулинарске иновације, кувари могу користити Мицро Радисх Мик ™ као креативан, модеран преокрет на класичним аромама ротквице без потребе за кувањем. Мицро Радисх Мик ™ се може користити као свежи, јестиви украс за појачавање оштрине јела, без надјачавања осталих укуса. Зеленило такође подиже традиционалне кулинарске праксе и омогућава куварима да на неочекиван начин уведу познате укусе. Мицро Радисх Мик ™ можете посути преко карија, далса, помфрита и широког спектра других индијских јела за додатну текстуру, укус и арому.
Географија / Историја
Мицро Радисх Мик ™ је развијен на фарми Фресх Оригинс у Сан Диегу у Калифорнији, водећем америчком произвођачу природно узгајаних микрозелена од средине 1990-их. Фресх Оригинс користи благу климу јужне Калифорније током целе године за производњу робусних, здравих и укусних микрозелена већ више од двадесет година, а фарма блиско сарађује са куварима како би створила иновативне сорте са јединственим аромама. Фресх Оригинс такође има програм ревизије безбједности хране који је ревидирала трећа страна и цертифицирани је члан Калифорнијског споразума о маркетингу лиснатих зелених који слиједи научно засновану праксу безбједности хране како би промовирао транспарентност и поштење у производњи. Данас се Мицро Радисх Мик ™ може наћи код одабраних дистрибутивних партнера компаније Фресх Оригинс широм Сједињених Држава, укључујући Специалти Продуце, а такође их можете пронаћи и код партнера у Канади.
Истакнути ресторани
Ресторани који тренутно купују овај производ као састојак свог менија.
| Дружина за доручак | Сан Диего, ЦА | 619-356-5444 |
| Кувар Јустин Снидер | Лакесиде ЦА | 619-212-9990 |
| Едгеватер Грилл | Сан Диего, ЦА | 619-232-7581 |
| Трпезарија Пендри СД | Сан Диего, ЦА | 619-738-7000 |
| Беттер Бузз Цоффее (Хиллцрест) | Сан Диего, ЦА | 858-488-0400 |
| Пендри СД (привремено) | Сан Диего, ЦА | 619-738-7000 |
| Беттер Бузз Цоффее (Енцинитас) | Енцинитас, ЦА | 760-487-5562 |
| Том Хамс Лигхт Хоусе | Сан Диего, ЦА | 619-291-9110 |
| Голдфинцх | Сан Диего, ЦА | 619-722-3398 |
| Плажа и тениски клуб Ла Јолла | Сан Диего, ЦА | 858-454-7126 |
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Мицро Радисх Мик ™. Једно је најлакше, три теже.
