Опис / укус
Зелена салата Деер'с Тонгуе расте у уској формацији са повезаном базом, а уски шиљасти троугласти листови расту према горе и обавијају се једни око других да би створили врло јасну салату. Листови су нежни, благи, сочни и имају укус који се топи у устима. Зелена салата младог јелена блажа је и укуснија од зрелог облика.
Годишња доба / Доступност
Салата Деер'с Тонгуе доступна је током целе године.
Тренутне чињенице
Зелена салата Деер'с Тонгуе, АКА Матцхлесс салата, је наследна сорта позната по својој издржљивости, толеранцији на хладноћу и топлоту и отпорности на врење у врућим летњим месецима. Зелену салату од јелењег језика не треба мешати са зеленом салатом од јеленског амиша, која је први пут култивисана век касније од јелењег језика. Постоје две различите боје листова јелењег језика: црвена и зелена.
Нутритивна вредност
Зелена салата је добар извор рибофлавина, витамина Б6, калцијума, магнезијума, фосфора и бакра и веома добар извор дијеталних влакана, витамина А, витамина Ц, витамина К, тиамина, фолата, гвожђа, калијума и мангана.
Апликације
Зелена салата Деер'с Тонгуе више се користи за изглед него за благи укус - за салате, сендвиче, предјела, украсе и као кревет за презентације.
Географија / Историја
Зелена салата Деер'с Тонгуе аутохтона је у Северној Америци. Изворни датум гајења није познат, али записи указују да је то било око 1740. године, када су стигли први енглески досељеници и открили салату која расте на североисточној обали Сједињених Држава. Зелена салата толерише много различитих клима, што је чини погодном за кућног вртлара. Јака врућина ће, међутим, изазвати горчину у лишћу. Саветује се да се спољни листови беру одједном док расту. Младу и белу салату треба посејати близу и побрати их маказама.
