| Фарме доброг укуса |
Опис / укус
Барбадос огрозд је округлог или овалног облика, у просеку пречника 1-2 центиметра, а препознају се по златно жутим или тамно наранџастим нијансама. Њихова танка, глатка кожа садржи мекано, сочно, непрозирно месо са нејестивим, меким смеђим или црним семенкама. Барбадос огрозд има високу киселост и прилично је трпког укуса. Ова биљка кактуса започиње свој живот као лиснати грм, а затим користи гране налик на лозу за пењање и ширење. На гранама се уз воће могу наћи бодље, а листови су меснати и јестиви.
Годишња доба / Доступност
Огрозд Барбадос доступан је крајем пролећа и поново крајем јесени.
Тренутне чињенице
Барбадос огрозд, ботанички класификован као Перескиа ацулеате, припада породици Цацтацеае или кактусима. Ова необична сорта кактуса у Бразилу је позната као лимунска лоза, слатка Марија, листови кактуса, оштрица јабука и Ора-про-нобис. За разлику од осталих кактуса, барбадоске огрозди су лиснати, пењајући грмље са бодљикавим несукулентним стабљикама. Јединствена карактеристика овог кактуса је способност брзог ширења и коришћења друге вегетације за усидрење. Такође има способност поновног израстања из отпалог лишћа и фрагмената стабљике. Овај грм се сматра агресивном инвазивном врстом и забрањен је у многим земљама попут Јужне Африке и Хаваја због своје деструктивне природе.
Нутритивна вредност
Огрозд Барбадос има висок нутритивни садржај и у плоду и у лишћу. Воће је добар извор витамина А и садржи висок садржај воде. Такође нуди малу количину калцијума, протеина и фосфора. Откривено је да су листови одличан извор протеина, а садрже гвожђе, калцијум, фосфор и магнезијум у нивоима много вишим него у спанаћу и зеленој салати.
Апликације
Огрозд са Барбадоса може се користити и у сировој и у куваној примени. Најпопуларније уживају у заслађеним сирупима и џемовима, где се плодови динстају и конзервирају шећером. Популарно удруживање огрозда је његово кување са шећером и водом како би се створио компот који се може користити у разним главним јелима и додацима. Овај компот даје додатак јетерима, сорбетима, па чак и сланим сосовима и салатама. Држите ово кварљиво воће у фрижидеру. Листови се такође могу кувати и користити као поврће или сушити и дробити да би се комбинирали у разна јела као што су мисо супа, хлеб и кобасице.
Етничке / културне информације
Биљка огрозда Барбадос, позната под називом ора-про-нобис у Медиасу у Бразилу, игра виталну улогу у локалном кувању. Листови су најтипичнији састојак за кување због високог нутритивног садржаја и најчешће се налазе у сланим јелима. Ови листови се такође користе у медицинске сврхе, укључујући борбу против упала, и могу помоћи омекшавању и смиривању коже када се наносе директно.
Географија / Историја
Сматра се да су огрозди са Барбадоса пореклом из подручја Јужне Америке и Карипских острва. Касније су се проширили у Централну Америку и локације расуте широм Северне Америке. Данас се ретко може видети да се огрозд са Барбадоса заиста дивља, али се комерцијално или домаће узгаја због своје украсне природе, као и због воћа и лишћа. Огрозд Барбадос успева у влажној клими и на ниским висинама. Могу се наћи у Израелу, на Филипинима, у Индији и Аустралији.
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују Барбадос огрозд. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Неко је делио огрозд Барбадос користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Елат Маркет Елат Маркет - В Пицо 8730 В Пицо Блвд Лос Анђелес, ЦА 90035 310-659-7076 НеарБеверли Хилс, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 626 дана, 23.6.19 |
