| Фоод Бузз: Историја јагода | Слушај |
Узгајивач
| Пудвилл Фармс | Почетна страница |
Опис / укус
Већина биљака беле јапанске јагоде не шаље хоризонталне тркаче, већ уместо тога даје кратке појединачне стабљике високе приближно 15 центиметара. Ситне бобице прво изгледају зелене, а касније сазревају у кремасте нијансе жуте или зеленкасто-беле. Прекривени су малим јестивим семенима која мало вире из коже. Беле алпске јагоде су густе и сочне са слатко концентрисаним укусима јагоде помешаним са тропским нотама гуаве и ананаса.
Годишња доба / Доступност
Беле алпске јагоде су доступне у пролеће и лето.
Тренутне чињенице
Алпске јагоде су нешто већа сорта дрвене јагоде која је ботанички класификована као Фрагариа весца. Постоје и црвена и бела сорта која могу да се крећу од нијанси кремасто жуте до зеленкасто беле. Неке најчешће пронађене сорте укључују Бусх Вхите, Ананас Црусх, Иеллов Вондер, Вхите Соул, Алпине Иеллов и Алпине Вхите. Беле алпске јагоде је лакше узгајати од својих црвених, јер птице и друге животиње нису у искушењу.
Нутритивна вредност
Беле алпске јагоде деле многе исте здравствене предности као и конвенционалне црвене сорте. Обезбеђују калијум и витамине као што су А и Ц.
Апликације
Беле алпске јагоде подједнако су свестране као и њихове црвене колеге, али најбоље су када се једноставно припреме сирове како би показале свој јединствени укус и необичан изглед. Њихова очигледна предност, или можда недостатак у зависности од жељеног исхода, је та што им недостаје црвена пигментација која би могла да процури у посуду. Они чине занимљив додатак салатама и воћним салсама и могу се кувати, али ће изгубити део свог нежног укуса ананаса. Беле алпске јагоде су крхке од већих сорти јагода и требало би их користити убрзо након бербе.
Географија / Историја
Беле алпске јагоде су природна мутација дивље растуће црвене дрвене јагоде. Први пут откривена пре отприлике 300 година источно од Гренобла у ниским Алпима, алпска јагода је брзо постала омиљена међу вртларима. Док већина дрвених јагода даје плодове само у пролеће, алпске јагоде непрестано плоде током сезоне раста и дају веће бобице. Могу да дају воће кад год су температуре топле, али су знатно мање продуктивне по изузетно врућем времену.
