| Трипле А Продуце, Инц. |
Опис / укус
Чиле паприке зелене Серрано су витке, равне до благо закривљене махуне, просечно 2 до 10 центиметара дужине и 1 до 2 центиметра у пречнику, и имају једноличан, стожаст облик који се сужава до заобљене тачке на крају који није на стабљици. Кожа је сјајна, глатка и чврста, док је млада изгледа тамнозелена. Ако јој се дозволи да у потпуности сазри, кожа ће сазрети у тамноцрвену. Испод танке коже месо је оштро, густо, бледо зелено и водено, обдавајући централну шупљину испуњену мембранама и малим, округлим и равним семенима кремасте боје. Свежа зелена чира паприка Серрано има светли, травнати и кисели укус праћен оштром, оштром врућином. Када се скува, паприка развија земљани, димни укус са зеленим подтоном.
Годишња доба / Доступност
Чиле паприка зеленог серана доступна је током целе године са врхунцем сезоне током лета и јесени.
Тренутне чињенице
Зелена паприка Серрано чиле, ботанички класификована као Цапсицум аннуум, су младе, умерено љуте махуне које припадају породици Соланацеае или ноћурка. Зелена паприка бере се рано у незрелом стању да би уловила оштар, травнат укус са мало топлоте, у просеку 10.000-25.000 СХУ на скали Сцовилле. Име Серрано изведено је из речи сиерра која на шпанском значи „са планина“ и односи се на планинско подручје у којем је паприка први пут култивисана, смештено у мексичким државама Пуебла и Хидалго. Зелена Серрано чиле паприка једна је од најчешће коришћених паприка у мексичкој кухињи, а постоји много различитих сорти развијених током времена које спадају под опште име Серрано. Чиле паприка зелене Серрано такође је постала врло извозена паприка у Сједињене Државе, Мексико производи преко 180.000 махуна годишње, углавном за свежу потрошњу и неке комерцијалне прераде.
Нутритивна вредност
Зелена черна паприка Серрано одличан је извор витамина А и Ц, који су антиоксиданти који могу помоћи у јачању имунолошког система, поправити оштећења ћелија и повећати производњу колагена у телу. Паприка је такође добар извор витамина Б6 и садржи нешто бакра, влакана, фолата, калијума и мангана.
Апликације
Зелена паприка Серрано чиле је најприкладнија и за сирове и за куване примене као што су кључање, печење, печење, пржење и пирјање. Кад је сирова, паприка се може конзумирати свежа, ван руке као зачињена грицкалица, нарезана и бачена у салате, млевена у маринаде за кувано месо или исецкана и помешана у гуацамоле, пицо де галло, салса верде и цхутнеи. Зелена черна паприка Серрано такође се може пећи у енциладама, хлебу или тепсијама, пржити и наслагати на пљескавице и сендвиче, улити у уља, бацити у супе, чили и варива или лагано кувати у јела од тестенина и јаја. Поред куваних апликација, чиле паприка зеленог серана може се мешати у коктеле или укиселити за дужу употребу. Паприка се такође може користити као замена за јалапенос у рецептима ако се жели више зачина. Зелена черна паприка Серрано добро се слаже са томатиллосом, авокадом, луком, парадајзом, кукурузом, зачинским биљем попут цилантра и оригана, сосовима на бази креме, сиревима попут цотије и фете и коктелима на бази текиле. Свежа паприка ће држати 1-2 недеље када се чува цела и неопрана у папирној или пластичној кеси у оштријој фиоци фрижидера.
Етничке / културне информације
Широм Мексика постоји преко шездесет и четири сорте чиле паприке које се гаје и користе у регионалној кухињи. Упркос разноликости земље, јапански паприка јалапено и серано стабилно остају две најпопуларније сорте. Обе паприке добро су познате по употреби у цхилес ен есцабецхе, а то су киселе чиле паприке конзервиране у сирћету са шаргарепом и луком. Пракса чувања паприке у сирћету може се пратити још од Османског царства, где би такође традиционално кисели месо и друго поврће. Ова пракса је пребачена на друге културе током многих година, да би на крају стигла до Мавара који су живели у Шпанији, а када су Шпанци колонизовали Нови свет, користили су своје знање о кисању како би сачували обилну жетву бибера. У данашње време, Серрано ен есцабецхе се користи у целом Мексику као зачин за трпезу и шири се преко јаја, сендвича, супа, меса са роштиља, пиринча, гвакамола и тацоса, или се може мешати као основна арома у сосовима.
Географија / Историја
Паприка серано чили је пореклом из планинских региона северне Пуебле и Хидалга, држава у Мексику, и гаји се од давнина. Данас већина производње чиле паприке Греен Серрано долази из мексичких држава Синалоа, Верацруз, Наиарит и Тамаулипас, а паприка се јако извози у Сједињене Државе и у Централну и Јужну Америку. Чиле паприка зеленог серана се такође узгаја у мањем обиму на југозападу Сједињених Држава путем фарми и у баштама, а налази се у локалним супермаркетима, специјализованим бакалима и пољопривредним пијацама.
Истакнути ресторани
Ресторани који тренутно купују овај производ као састојак свог менија.
| Тхе Схорес | Ла Јолла ЦА | 858-459-8271 |
| Баја Бетти'с | Сан Диего, ЦА | 619-269-8510 |
| Поинт Лома морски плодови | Сан Диего, ЦА | 619-223-1109 |
| Рибарство | Сан Диего, ЦА | 858-272-9985 |
| Кувар Древ Мц Партлин | Сан Диего, ЦА | 619-990-9201 |
| Пицерија Исола | Сан Диего, ЦА | 619-564-2938 |
| Фор Хоусе | Оцеансиде ЦА | 760-730-5944 |
| Мигелов ранч 4С | Сан Диего, ЦА | 858-924-9200 |
| Ле Папагајо (Карлсбад) | Царлсбад ЦА | 949-235-5862 |
| Хавајски свежи морски плодови | Сан Диего, ЦА | 858-299-8862 |
| Кокосов клуб Мисс Б | Сан Диего, ЦА | 858-381-0855 |
| Одмаралиште Алила Мареа | Енцинитас, ЦА | 805-539-9719 |
| Пацифиц Цоаст Грилл | Солана Беацх ЦА | 858-794-4632 |
| Фарме Цалландер | Сан Диего, ЦА | 858-252-8183 |
| Кенсингтон Цафе | Сан Диего, ЦА | 619-684-0044 |
| Град | Сан Диего, ЦА | 858-490-6298 |
| Адобе Стаи | Сан Диего, ЦА | 858-550-1000 |
| Труст Рестаурант | Сан Диего, ЦА | 609-780-7572 |
| Меса Цоллеге | Сан Диего, ЦА | 619-388-2240 |
| Марриотт Гасламп | Сан Диего, ЦА | 619-696-0234 к6051 |
| Галаки Тацо | Ла Јолла ЦА | 858-228-5655 |
| Сјај | Сан Диего, ЦА | 619-275-2094 |
| наопачке | Сан Диего, ЦА | 619-793-9221 |
| Унион Китцхен & Тап (Енцинитас) | Енцинитас, ЦА | 760-230-2337 |
| Бистро и бар Царте Бланцхе | Оцеансиде ЦА | 619-297-3100 |
| Азуки Сусхи Лоунге | Сан Диего, ЦА | 619-238-4760 |
| Замак Језеро Сан Маркос | Сан Маркос ЦА | 760-670-5807 |
| Катамаран | Сан Диего, ЦА | 858-488-1081 |
| Кантри клуб Бернардо Хеигхтс | Сан Диего, ЦА | 858-487-4022 |
| Кеттнер Екцханге | Сан Диего, ЦА | |
| Роки Енцинитас | Енцинитас, ЦА | 760-230-2899 |
| Миссион Аве Бар и роштиљ | Оцеансиде ЦА | 760-717-5899 |
| Домаћа Такуериа | Царлсбад ЦА | 760-533-4997 |
| Дворишна кухиња и славина | Сан Диего, ЦА | 619-308-6500 |
| ЈСИКС амерички ресторан и бар | Сан Диего, ЦА | 619-531-8744 |
| Тратториа И Трулли | Енцинитас, ЦА | 760-277-9826 |
| Склониште / салон | Енцинитас, ЦА | 858-382-4047 |
| Америчка производња пице | Ла Јолла ЦА | 858-246-6756 |
| Харнеи Сусхи Стари град | Сан Диего, ЦА | 619-295-3272 |
| Раки Раки (Мала Италија) | Сан Диего, ЦА | 858-302-6405 |
| Тахона (кухиња) | Сан Диего, ЦА | 619-573-0289 |
| Заплет | Оцеансиде ЦА | 422-266-8200 |
| Мостови у Ранчо Санта Феу | Ранцхо Санта Фе, ЦА | 858-759-6063 |
| Тржиште Буон Аппетито | Сан Диего, ЦА | 619-237-1335 |
| Јо'с Миссион Хиллс Динер | Сан Диего, ЦА | 619-417-3801 |
| Јечам | Сан Диего, ЦА | 619-276-6700 к304 |
| Ваверли | Цардифф ЦА. | 619-244-0416 |
| Духови на пацифичкој обали | Оцеансиде ЦА | 925-381-5392 |
| Фиделова плажа Литтле Мекицо Солана | Солана Беацх ЦА | 858-755-5292 |
| То је живот | ЦА поглед | 760-945-2055 |
| Кључ и глодар | Оцеансиде ЦА | 760-840-1976 |
| Сандбар Спортски роштиљ | Миссион Беацх ЦА | 619-276-6700 к304 |
| Агаве кафа и кафе | Цхула Виста ЦА | 619-427-2250 |
| Сбицца | Дел Мар ЦА | 858-481-1001 |
| Цутватер Спиритс | Сан Диего, ЦА | 619-672-3848 |
| Суседска кухиња | Сан Диего, ЦА | 760-840-1129 |
| Бобс специјалитети | Есцондидо ЦА | 760-839-6850 |
| Ложа у Торреи Пинес Маин | Сан Диего, ЦА | 858-453-4420 |
| Оцеан Беацх Сурф Лодге | Сан Диего, ЦА | 619-308-6500 |
| Трећи угао океанске плаже | Сан Диего, ЦА | 619-223-2700 |
| Млад и леп | Царлсбад ЦА | 858-231-0862 |
| Винарија Солтерра + кухиња | Енцинитас, ЦА | 858-245-6146 |
| Угао Драфтхоусе | Сан Диего, ЦА | 619-255-2631 |
| Пун месец | Сан Диего, ЦА | 619-233-3711 |
| Химитсу | Ла Јолла ЦА | 858-345-0220 |
| Мигуелова кухиња Пт Лома | Сан Диего, ЦА | 619-224-2401 |
| Ранцх валенциа | Дел Мар ЦА | 858-756-1123 |
| Гвоздена свиња Алехоусе | Сан Диего, ЦА | 619-885-3718 |
| Барбарела Ла Јолла | Ла Јолла ЦА | 858-454-7373 |
| Јунипер & Иви | Сан Диего, ЦА | 858-481-3666 |
| Каппа суши | Сан Диего, ЦА | 858-566-3388 |
| Сукња од траве | Сан Диего, ЦА | 858-412-5237 |
| Јимми О'с | Дел Мар ЦА | 858-350-3732 |
| КИ | Енцинитас, ЦА | 760-586-8289 |
| Хотт Месс | Сан Диего, ЦА | 619-297-1866 |
| Мигелова кухиња Цоронадо | Цоронадо ЦА | 619-437-4237 |
| Плажа и тениски клуб Ла Јолла | Сан Диего, ЦА | 858-454-7126 |
| Огртач и латица | Сан Диего, ЦА | 619-634-3970 |
| Мигелов стари град | Сан Диего, ЦА | 619-298-9840 |
| Слатки хлеб и вино | Дел Мар ЦА | 858-832-1518 |
| Едгеватер Грилл | Сан Диего, ЦА | 619-232-7581 |
| Ландонс Еаст се састаје са Вестом | Сан Маркос ЦА | 760-304-4560 |
| Сицаморе Ден | Сан Диего, ЦА | 858-366-2586 |
| Гасламп Унион Кухиња и славина | Сан Диего, ЦА | 619-795-9463 |
| МООСЕ 101 | Солана Беацх ЦА | 858-342-5495 |
| Схоре Ридер | Ла Јолла ЦА | 858-412-5308 |
| Занатство и трговина (Сексцобра Инц.) | Сан Диего, ЦА | 619-962-5935 |
| Кухиња лобања | Сан Диего, ЦА | 213-435-4893 |
| Херб & Воод | Сан Диего, ЦА | 520-205-1288 |
| ОБ Ноодле Хоусе Бар 1502 | Сан Диего, ЦА | 619-665-1251 |
| Биер Гарден | Енцинитас, ЦА | 760-632-2437 |
| Цантина Маиахуел | Сан Диего, ЦА | 619-283-6292 |
| Сабуку суши | Сан Диего, ЦА | |
| света | Сан Диего, ЦА | 619-955-5750 |
| Бригантине Ла Меса | Ла Меса ЦА | 619-465-1935 |
| Ресторан Дел Цоронадо Сереа | Цоронадо ЦА | 619-435-6611 |
| Кухиња Винотека | Дел Мар ЦА | 619-239-2222 |
| Ле Папагаио (Енцинитас) | Енцинитас, ЦА | 760-944-8252 |
| Укусан суши | Цоронадо ЦА | 619-435-2771 |
| Грејпфрут роштиљ | Солана Беацх ЦА | 858-792-9090 |
| Митцх'с Сеафоод | Сан Диего, ЦА | 619-316-7314 |
| Енклава | Мирамар ЦА | 808-554-4219 |
| Реел Стреет једе | Сан Диего, ЦА | 619-558-9114 |
| Фармер и морски коњ 2020 | Сан Диего, ЦА | 619-302-3682 |
| Лафаиетте Хотел | Сан Диего, ЦА | 619-296-2101 |
| Цхатеау Ла Јолла | Сан Диего, ЦА | 858-459-4451 |
| Пиер Цафе 2021 | Сан Диего, ЦА | 619-232-7277 |
| Испред Енотеца Индиа Ст. | Сан Диего, ЦА | |
| Форт Оак | Сан Диего, ЦА | 619-795-6901 |
| Иронсиде Бар Инц. | Сан Диего, ЦА | 619-269-3033 |
| Кантри клуб Ранцхо Бернардо | Сан Диего, ЦА | 858-451-9100 |
| Бригантине Есцондидо | Есцондидо ЦА | 760-743-4718 |
| Ресторан Бали Хаи | Сан Диего, ЦА | 619-222-1181 |
| Пендри СД (Лион Фисх) | Сан Диего, ЦА | 619-738-7000 |
| Ресторан и пивара Гравити Хеигхтс | Сан Диего, ЦА | 858-551-5105 |
| К&Л Неигхборхоод Еатериес | Сан Диего, ЦА | 619-632-2824 |
| Мигелова кухиња Царлсбад | Царлсбад ЦА | 760-759-1843 |
| Пиварска компанија Каироа | Сан Диего, ЦА | 858-735-0051 |
| Јујус Китцхен | Нице ЦА | 619-471-5342 |
| Монарх | Дел Мар ЦА | 619-308-6500 |
| Заједнички | Сан Диего, ЦА | 619-222-8272 |
| Бискупска школа | Сан Диего, ЦА | 858-459-4021 к212 |
| Бирд Роцк кафа (Русти Ранцх) | Царлсбад ЦА | 619-272-0203 |
| Ресторан Ред О | Сан Диего, ЦА | 858-291-8360 |
| Еддие В'с Приме Сеафоод | Сан Диего, ЦА | 619-615-0281 |
| Михо Гастротруцк | Сан Диего, ЦА | 619-365-5655 |
| ВатерБар | Сан Диего, ЦА | 619-308-6500 |
| Виевпоинт Бревинг Цо. | Дел Мар ЦА | 858-205-9835 |
| Златна врата | Сан Маркос ЦА | 760-761-4142 |
| Пушачка пушка | Сан Диего, ЦА | 619-276-6700 |
| Хотел Пацифиц Терраце | Сан Диего, ЦА | 858-581-3500 |
| Велики Мапле Хиллцрест | Сан Диего, ЦА | 619-255-2282 |
| ХироНори Рамен | Сан Диего, ЦА | 619-446-9876 |
| Парк 101 | Царлсбад ЦА | |
| Харвест Китцхен (Цорп ручак) | ЦА поглед | 619-709-0938 |
| Кућа на плажи Волтаире | Сан Диего, ЦА | 619-574-6878 |
| Хане | Сан Диего, ЦА | 619-339-6438 |
| Хоме & Аваи - Стари град | Сан Диего, ЦА | 619-886-1358 |
| Жетвена кухиња | ЦА поглед | 619-709-0938 |
| Вондерланд Оцеан Пуб | Сан Диего, ЦА | 619-255-3358 |
| Карнитас Снацк Схацк Харбор Др. | Сан Диего, ЦА | 619-295-3173 |
| Цоммон Стоцк | Сан Диего, ЦА | 714-317-7072 |
| Компанија за производњу пива Осцарс | Темецула ЦА. | 619-695-2422 |
| Милтонови деликатеси, јела са роштиља и пекара | Дел Мар ЦА | 858-792-2225 |
| Схимбасхи Изакаиа | Дел Мар ЦА | 858-523-0479 |
Идеје за рецепте
Рецепти који укључују зелену паприку Серрано Чиле. Једно је најлакше, три теже.
Недавно дељено
Људи деле Греен Серрано Цхиле Пепперс користећи апликацију Специалти Продуце за иПхоне и Андроид .
Дељење производа вам омогућава да своја открића производа поделите са својим суседима и светом! Да ли ваше тржиште носи зелене змајеве јабуке? Да ли кувар ради ствари са обријаним коморачем које нису са овог света? Анонимно одредите своју локацију путем апликације Специалти Продуце и обавестите друге о јединственим укусима који их окружују.
 Тржиште пољопривредника Ла Куинта ЈФ органске фарме Округ Сан Бернадино, ЦА у близиниПети, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 479 дана, 17.11.19  Тула Маркет Тула Маркет 24418 Роцкфиелд Блвд Лаке Форест, ЦА 92630 949-581-5150 НеарЛагуна Воодс, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 619 дана, 30.6.19  Моје тржиште ранчева БлизуСакривен, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 641 дана, 6/08/19  Леон Продуце Маркет Леон Продуце 3004 Мадисон Аве, Сан Диего, Ца, 92116 619-281-2031 НеарСан Диего, Калифорнија, Сједињене Државе Пре око 729 дана, 12.3.19 Коментариси коментаре: Зелена серано чиленска паприка примећена на пијаци Леон Продуце. |
